Nakládané okurky jsou u nás široce známé. Jejich jedinečná chuť potěší téměř každého. Málokdo si však uvědomuje, že zdravé a chutné jsou nejen nakládané okurky, ale také nakládaná okurková voda. Nakládání okurek není obtížné a můžete získat šťávu z nálevu bohatou na vitamíny, která má úžasné vlastnosti. Pojďme se tedy podívat, jak naše zdraví ovlivňuje kyselina okurková.
Pokud hledáte další tipy a inspiraci, podívejte se na články o okurkách zde.
Jaké jsou vlastnosti nakládané okurkové šťávy?
Přítomnost nakládaných okurek v našich domácnostech není neobvyklá. Při nakládání okurek využíváme také období mezi nekvašenými okurkami a nakládanými okurkami. Takové okurky se nazývají okurky s nízkým obsahem soli. Okurky s malou solí jsou velmi oblíbené díky své chuti. Velmi oblíbené je také to, že se na chlebíčky používají okurky s nízkým obsahem soli.
Jen málo lidí si uvědomuje skutečnost, že kyselina okurková má neuvěřitelný vliv na naše zdraví. Totéž platí i pro jiné siláže, protože obsahují velmi velké množství probiotických bakterií, které vznikají během fermentačního procesu. Díky těmto bakteriím se zlepšuje práce našich střev.
Ve vodě z nakládaných okurek najdeme velké množství vitamínů, které posílí naše tělo. Nakládaná okurková šťáva navíc z našeho těla odstraní toxiny a ochrání jej před mykózami. Zajímavou vlastností okurkové kyseliny je také fakt, že je užitečná při migréně, ale také při nachlazení a bolestech v krku. Během těhotenství se velmi často objevují problémy s pálením žáhy a gastrointestinálním traktem. Proto se v těhotenství doporučuje pít nakládanou okurkovou šťávu smíchanou s medem a malým množstvím octa, protože tato směs nám dodá vitamíny a pomůže udržet zdraví. Pamatujte však, že příliš mnoho kyseliny v těhotenství není dobré. Siláž je rozhodně zdrojem zdraví. Určitě si to také zkontrolujte tento článek o vlastnostech šťávy z kysaného zelí.
Mohou nakládané okurky ovlivnit naši koncentraci, stahy a hubnutí?
Vlastnosti nakládané okurkové šťávy jsou obrovské. Málokdo však ví, že ovlivňují i to, jak funguje naše soustředění. Kyselina, která se vyrábí při kvašení okurek, je skvělým zdrojem vitaminu B, který zlepšuje vzhled naší pokožky, vlasů a nehtů.
Kromě toho jsou ve šťávě z nakládaných okurek také velké dávky dalších vitamínů, jako jsou vitamíny A, C, E a K. Navíc v něm najdeme vápník, hořčík, draslík, železo a zinek. Musíme vědět, že pokud budeme pravidelně pít nakládanou šťávu, bílkoviny, sacharidy a tuky budou zpracovány mnohem rychleji. Naše koncentrace navíc posílí, a když nás po šílené noci bude bolet hlava, šťáva z nakládaných okurek vyplaví nebo alespoň neutralizuje alkohol v našem těle.
Kvass z okurek také podporuje hubnutí. Jak se to stalo? No a při kvašení okurek vzniká kyselina mléčná, která má velmi dobrý vliv na metabolismus glukózy a lipidů v našich játrech. Díky tomu je naše hubnutí efektivnější. Díky nakládané okurkové vodě navíc můžeme podpořit naši imunitu. Pravidelné pití nakládané okurkové šťávy vám dodá pocit sytosti, ale spálíte naše kalorie rychleji. Díky tomu bude naše tělo více stimulováno a zbavíme se vody v těle, zmenší se otoky a vyloučí tekutiny v našem těle. Šťáva z nakládaných okurek je proto pro lidi s nadváhou velmi důležitá.
Za zmínku také stojí, že okurková šťáva se může ukázat jako vynikající příprava na křeče. Doporučuje se vypít asi 1/4 šálku tohoto léku po každé fyzické aktivitě, ale mělo by být zředěno vodou. Tímto způsobem očistíme tělo od toxinů.
Voda z nakládaných okurek - perfektní nápoj pro kulinářské pokrmy, ale nejen
Kromě pozitivních vlastností, které ovlivňují naše zdraví, je šťáva z nakládaných okurek užitečná i v jiných sférách našeho života. Málokdo bohužel ví, že se to dá takto použít a místo toho, aby z okurek vylil kyselinu, se toho prostě zbaví.
Nakládaná okurková voda je vynikajícím řešením pro použití s různými pokrmy. Lze jej snadno použít jako náhražku octa. A co víc, často se může stát základem polévek, včetně okurkové polévky, ale také bílého boršče. Kromě toho s ním můžeme také marinovat maso, které je po upečení křehčí a šťavnatější. Za zmínku také stojí, že směs smetany a nakládané okurkové šťávy vám poskytne lahodný a krémový salátový dresink.
Použití nakládané okurkové šťávy se dostává i do naší zahrady, kde ji můžeme použít jako přírodní hnojivo, které navíc ochrání naše rostliny před plevelem. Okurková voda může být navíc vynikajícím čisticím prostředkem. Používá se k čištění měděných předmětů, ale také talířů nebo šálků, takže budou vypadat prakticky jako nové. Nakládaná okurková šťáva se díky svým vlastnostem může stát jedním z nejoceňovanějších přípravků u nás doma.