Patizony pocházejí ze Severní Ameriky a patří do rodiny dýňové zeleniny. Mají cenné nutriční a chuťové vlastnosti, a proto jsou patisonové konzervy velmi oblíbené. Recepty na patizony nejsou nejtěžší, proto si jich pár představíme - možná mezi nimi bude recept na patizony ve sklenici, které zůstanou v kuchyni natrvalo?
Pokud hledáte další rady a inspiraci, podívejte se na články o konzervách zde.
Přípravy z patizonů na zimu
Patizony marinované ve sladkokyselém nálevu
Pokud hledáte efektní doplněk k večeři nebo sendviče s klobásami, marinované patisony jsou skvělou přípravou. Recepty na marinované patissony jsou velmi rozmanité, ale my se zaměříme na sladkokyselou omáčku.
Seznam přísad
- libovolný počet patizonů
- bobkový list
- nové koření
- Česnek
- přísady do nálevu: 6 sklenic vody, 1 sklenice cukru, 1 sklenice octa, 2,5 lžíce soli
Abyste si to usnadnili, připravte si kanál hned na začátku. Jednoduše smíchejte výše uvedené ingredience pro solanku v hrnci a nechte vychladnout. Poté přejděte k dalším krokům v receptu. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o teplomilné zelenině?
Marinované konzervy z patisonu - způsob přípravy
- Oloupejte pánve, pokud mají tvrdou kůži. Nakrájejte je na kousky - když jsou malé, nemusíte je loupat ani krájet.
- Vložte patizony do opařených sklenic, poté k nim přidejte česnek, bobkový list a nové koření.
- Sklenice zalijte studenou solankou, přibližně 3 cm pod víkem. Otřete okraje a sklenice pevně ohněte.
- Vložte je do velkého hrnce vyloženého papírem nebo utěrkou a zalijte studenou vodou přibližně do výšky sklenic.
- Hrnec zahřejte k varu a nechte vařit asi 15 minut.
- Vyndejte ho vychladnout a dejte na chladné a případně tmavé místo.
Sladkokyselé marinády - jsou kalorické?
Nutriční vlastnosti této zeleniny závisí především na jejím druhu. O výhřevnost se však bát nemusíte - 100 g patizonů je jen … 20 kcal! Pokud držíte dietu snižující hmotnost, můžete bez větších výčitek sníst i velké marinované patizony. Také zkontrolujte články o konzervách pro sklenice shromážděné zde.
Zachovalé patizony
Přípravy z konzervovaných patizonů na zimu
Patizony jsou snadno stravitelné, mají jemnou chuť a lze je skvěle využít v jakékoli dietě na hubnutí - to vše díky nízkému obsahu sacharidů. Konzervované pánve se ukázaly jako dobrá volba. Připravili jsme velmi jednoduchý recept na patizony ve sklenicích, které můžete jíst po celý rok!
Seznam přísad
- 3 kg patizonů
- mrkev
- 2 ks Cibule
- bobkové listy, nové koření, pepř
- hořčice
- hlava česneku a snítka kopru
- přísady do nálevu: 5 sklenic vody, 1 sklenka octa, cukr a sůl
Pokud jsou patizony velké, nezapomeňte je nakrájet. Malé nemusíte krájet ani loupat. Také stojí za to odříznout jejich tipy. Také zkontrolujte tento článek o rajčatových konzervách na zimu.
Konzervované patisony - způsob přípravy
- Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Oloupejte česnek a také jej nakrájejte. Omyjte kopr.
- Do opařených sklenic vložte hořčici, bylinky, pepř, bobkové listy a snítku kopru s mrkví a plátky cibule. Poté přidejte patizony (do poloviny) a znovu naplňte stejnými přísadami. Ingredience znovu zakryjte patizony (až do konce sklenice).
- Uvařte dekant vody a octa, přidejte bobkové listy a nové koření. Nechte celou věc vychladnout.
- Naplňte plechovky vychladlou solankou, přišroubujte je a sklenice otočte dnem vzhůru.
- Sklenice pasterizujte asi 20 minut, nejlépe ve velkém hrnci vyloženém utěrkou.
Jaké jsou vlastnosti pocínovaných patissonů?
Jejich nutriční hodnoty jsou především draslík, hořčík a vápník. Tyto prvky dokonale ovlivňují nervový, srdeční a svalový systém. Zajímavé je, že vysoký obsah draslíku výrazně zlepšuje celkovou práci mozku a … paměťový proces! Nebo vás možná také zaujmou články o dýňové zelenině shromážděné zde?
Recept na patizony ve sklenici v kari omáčce
Ideální svačinka na zimu
Velké patisony marinované v kari jsou skvělou svačinou pro chladné období. Navíc se snadno připravují a nemusíte nad tím trávit příliš mnoho času, jako u jiných zavařenin na zavařovací sklenice. Kari je velmi dobrá přísada do … masové omáčky - vedle cibule nebo česneku je můžete přidat na konci dušení.
Seznam přísad
- 1 kg patizonů
- celerové listy
- nové koření
- hořčice
- Olej
- přísady do slaného nálevu: ½ šálku cukru, 2 lžičky soli, 3 šálky vody, ¾ šálku octa, 2 lžíce kari
Připravte si sklenice - omyjte je a důkladně spařte. Opláchněte pánve, abyste urychlili proces zavařování. Také zkontrolujte Zde jsou shromážděny články s recepty na vaření.
Curry patisons - způsob přípravy
- Vložte patisony do sklenic a přidejte k nim celer, nové koření, hořčici a olej.
- Nálev uvaříme v hrnci a naplníme sklenicemi - necháme asi 1 cm od okraje.
- Vše pasterizujte tradičním způsobem nebo pečte v troubě (cca 100 stupňů C) 15 minut.
Inspirace na recepty na konzervy z patisonu
Patizony mohou úspěšně nahradit brambory. Jsou také ideální pro moření. Lidé, kteří si troufnou zařadit do svého jídelníčku recepty na patison, budou takovou změnou pozitivně překvapeni!
