Jablka jsou plody, které má mnoho lidí ve svých domácích zahradách a jejichž ceny v sezóně nejsou vysoké. Jablečná tinktura je proto téměř zdarma nebo velmi levná na přípravu. Není o nic méně populární než jablečné víno, o něco méně sladký než hrušková tinktura a jeho příprava je snazší než například ořechová tinktura. Podívejte se na nejlepší recepty na tento jedinečný nápoj a připravte si ho rychle a sami po pracovní době.
Pokud hledáte další inspiraci a hotové nápady, možná vás bude zajímat také kdoulová tinktura a recepty v tomto článku?
Jablečná tinktura - dvě oblíbené varianty receptů
Jablečná tinktura na duši
Tinktura z jablečného lihu nevyžaduje dlouhou přípravu a díky unikátním přísadám získává neobvyklou chuť a charakter. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- 1 kg jablek,
- 0,7 l lihoviny,
- 30 dkg cukru,
- 250 ml vody,
- přísady, tj. hřebíček (asi 5 kusů), skořice (2–3 centimetry skořicové tyčinky) a půl vanilkové tyčinky.
Příprava: zralé a pevné ovoce omyjte a nakrájejte na kousky, aniž byste odstranili důlky od osiva. Jedná se o aktivitu, které nemusíte věnovat větší pozornost, protože je důležité získat pouze menší části, ne estetiku. Nalijte jablka do velké nádoby, přidejte přísady a zalijte lihem a vodou. Množství vody a cukru lze libovolně snížit, aby se získala silnější nebo slabší a sladší nebo sušší tinktura. Směs nechte asi šest týdnů na teplém místě. Po uplynutí stanoveného času nápoj dekantujte a sceďte přes jemné sítko. Výsledný jablečný likér stačí nalít do lahví a nechat ve sklepě minimálně dva nebo tři měsíce. Jablečný likér v duchu je jako jablečné víno - čím starší, tím lepší. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na mandarinkovou tinkturu.
Jablečná tinktura na vodce
Příprava mírně slabší jablečné tinktury na vodce vypadá velmi podobně a podle receptu budete potřebovat následující přísady:
- 1 kg jablek,
- 2 šálky cukru (nebo 1 šálek bílého a hnědého),
- 1 sklenice vody
- 3 sklenice vodky (nebo 2 sklenice vodky a 1 sklenka jiného alkoholu, např. Brandy)
- doplňky z čeho vybírat a kombinovat: skořice, hřebíček, půl vanilkového lusku, nastrouhaná citronová kůra.
Příprava: vyjměte semena z jablek a rozdělte je na kousky, například na čtvrtky nebo plátky. Připravené ovoce dejte do velké nádoby, zalijte vybraným kořením a zalijte vychladlou vodou a cukrovým sirupem a alkoholem. Připravený byt by měl být na několik týdnů odložen na stinném místě. Po uplynutí stanovené doby je třeba jablečnou tinkturu nalít, filtrovat přes jemné síto nebo gázu a nalít do lahví, aby mohla několik týdnů zrát a získat chuť. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek o receptech s citronovou tinkturou.
Nebo možná tinktura Antonovka s mátou?
Antonówki jsou křupavá a mírně kyselá jablka, a proto jsou ideální pro osvěžující mátovou tinkturu. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 1 kg jablek antonówka,
- 1 litr lihu
- 0,5 l vody
- 10-15 snítek máty
- 0,5 kg cukru,
- volitelně: 6 hřebíčků nebo tyčinka skořice.
Příprava: na začátku se tinktura Antonovka neliší od ostatních receptů způsobem přípravy, ale v případě tohoto konkrétního receptu dáme do sklenice nejen nasekané a bezsemenné ovoce, ale také lístky máty a jakékoli přísady - hřebíček nebo zlomková skořice. Vše zalijte alkoholem, pevně uzavřete a odložte na stínované místo asi na měsíc. Po uplynutí této doby nápoj slijte a ovoce s přísadami zalijte vychlazeným cukrovým sirupem, tj. Převařenou vodou s přidaným cukrem. Po dvou týdnech obsah nádoby opět sceďte a nápoj promíchejte s dříve vytvořeným alkoholem. Výslednou tinkturu Antonovky je třeba ještě přefiltrovat přes velmi jemné sítko nebo gázu, dokud není čirá, a poté nalit do lahví. Nápoj je připraven k pití nejméně po třech měsících, ale tradičně - čím více času uplyne, tím je lepší. Nebo vás možná také zaujmou články o tinkturách shromážděné zde.
Rychlá tinktura ze sušených jablek
Sušené ovoce je na výrobu tinktur stejně dobré jako čerstvé. Díky jejich použití nápoj radikálně změní svou chuť a dodá vám nové pocity. Na přípravu tinktury ze sušeného ovoce budete potřebovat dvě hrsti sušeného ovoce a jednu hrst sušených švestek a meruňky bez pecek. Poslední dva plody by měly být před použitím omyty, aby se zbavila síry používané v procesu konzervace. Po lehkém rozemletí všeho do sklenice a zalijte vodkou (tři sklenice). Abyste získali slabší nápoj, lze jeho množství mírně snížit ve prospěch vody. Také zkontrolujte tento článek s receptem na třešňovou tinkturu.
Po několika týdnech dekantujte tinkturu ze sušených jablek a ovoce a přefiltrujte ji přes jemné sítko nebo gázu. Po stáčení by mělo zrát asi 3 měsíce, aby mělo šanci získat hloubku chuti.
Za zmínku stojí, že sušené plody broskví, fíků, hrušek a třešní jsou vhodné i pro přípravu tinktury. Lze je libovolně míchat ve stejných poměrech a vytvářet originální důmyslné domácí tinktury. Pokud hledáte další inspirativní recepty, podívejte se také tento článek o jablečných konzervách na zimu.