Okurky s kurkumou jsou velmi dobrým řešením na zimu, díky kterému budete moci použít dočasně nedostupné okurky. Okurkový salát je výborným doplňkem večeří a jako svačina. Pojďme se tedy seznámit s recepty, které nám umožní tyto lahodné zavařeniny dělat na různé způsoby.
Pokud hledáte další informace, podívejte se také na zde shromážděné články o okurkách.
Recept na okurky, okurky s kurkumou
Recept I na okurkové konzervy s kurkumou
Okurkové přípravky s kurkumou jsou velmi oblíbené díky své jedinečné chuti. V současné době je k dispozici mnoho receptů, které umožňují, aby mořské okurky byly jedinečné a jediné svého druhu. Pojďme se tedy podívat, jak tyto recepty na vaření vypadají.
Okurky s kurkumou jsou stejně oblíbené jako nakládané okurky, okurky s nízkým obsahem soli, okurky v chilli, okurky v octě nebo okurky v hořčici. Pojďme se tedy seznámit s prvním receptem.
Složení:
- 5 kg mletých okurek,
- 6 sklenic vody,
- 1 lžička hořčičných semínek,
- pár celerových listů,
- 1 šálek octa,
- 1 cibule
- 400 g cukru,
- 3 lžíce soli,
- 15 g kurkumy.
Pokud nejsme milovníky cibule, můžeme to přeskočit.
Příprava:
- Okurky důkladně omyjte a oloupejte, poté nakrájejte na plátky.
- Připravte si nálev s vodou, octem, kurkumou a solí, které se musí vařit.
- Na dno sklenic vložte listy celeru a přidejte hořčici.
- Nakrájené okurky nyní můžeme pevně vložit do sklenic a navrch dát plátky cibule.
- Okurky zalijeme vychladlým nebo nejlépe studeným nálevem a zavřeme sklenice.
- Sklenice vložte do hrnce a pasterizujte asi 10 minut.
Okurky s kurkumou budou hotové zhruba za 2 týdny. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na zavařeniny z okurek.
Recept II na zpracované okurky s kurkumou
Další recept je velmi podobný předchozímu. Recepty na tyto přípravky se od sebe příliš neliší a obvykle se přidá nějaká další přísada nebo se změní poměry.
Složení:
- malé mleté okurky,
- nové koření,
Pro lagunu:
- 1 šálek octa,
- 2 sklenice vody
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička soli
- 3 lžičky hořčičných semínek,
- 1 šálek cukru
Pokud jde o nové koření, nasypte do každé nádoby dvě zrna.
Jak připravit okurkové konzervy s kurkumou?
- Do hrnce dejte všechny ingredience, které jsou potřeba na nálev, a uvařte ho.
- Okurky důkladně omyjte a oloupejte.
- Nyní je můžete dát do sklenic a poté do každé přidat 2 zrnka nového koření.
- Nalévané okurky nalijte okurkou a pevně je utáhněte.
- Hotové zavařeniny dejte do hrnce a pasterizujte v nich asi 3, maximálně 5 minut.
Okurky s kurkumou jsou skvělým doplňkem různých večeří a potěší jejich chutí. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na okurky okurek?
Okurky s kurkumou a koprem
Nakládané okurky ve sklenicích jsou velmi oblíbené konzervy, které nás provázejí po celý rok. Ingredience, které do nich přidáme, jim dodají jedinečnou chuť. Kopr je velmi často používanou přísadou, díky které připravené okurky chutnají a mají krásnou vůni.
První recept je velmi jednoduchý a poradí si s ním i laici v kulinářské oblasti. Pojďme se tedy podívat, jak z okurek udělat kurkumu a kopr.
Složení:
- 2 kg okurek,
Připravte se na okurku:
- 4 sklenice vody
- 1 šálek octa,
- 1,5 hrnku cukru,
- 1 plochá lžíce soli,
- 1,5 čajové lžičky kurkumy.
Koření:
- Česnek,
- kopr,
- Černý pepř,
- nové koření.
Česnek není nutné řešení, které musíme při výrobě těchto okurek používat, ale jeho použitím budou nakládané okurky s kurkumou chutnat lépe.
Příprava:
- Při výrobě okurek s kurkumou musíme začít tím, že okurky důkladně omyjeme.
- Do opařených sklenic vložte koření. Do každého z nich musíme dát 2 stroužky česneku, 2 zrna nového koření, 2 zrna pepře a snítku kopru.
- Okurky nakrájejte na čtvrtky a dejte do sklenic.
- Suroviny na nálev dáme do hrnce a provaříme.
- Potřebujeme zchladit tekutinu a poté ji nalít na okurky.
- Sklenice vložte do hrnce a pasterizujte asi 5 až 7 minut.
Takto připravené okurky s kurkumou můžeme nechat na zimu nebo sníst asi 2 týdny po pasterizaci. K večeři budou perfektní jako okurkový salát.
Další recept je velmi podobný předchozímu. Stojí však za to znát oba recepty a vybrat si ten, který nejlépe odpovídá našemu vkusu. Pojďme se tedy podívat, jak se vyrábí nálev na nakládané okurky, na který používáme snítku kopru. Také zkontrolujte tento článek s recepty na okurky.
Složení:
- 3 kg okurek.
Pro lagunu:
- 6 sklenic vody,
- 2 a 1/4 šálku cukru,
- 1,5 šálku 10% octa,
- 1,5 lžíce kamenné soli (pamatujte, že by to měly být ploché lžičky),
- 3 lžičky kurkumy.
Pro každou nádobu:
- 1 snítka kopru,
- 1 stroužek česneku,
- 1 bobkový list,
- 0,5 lžičky hořčičných semínek,
- 6 zrn zeleného pepře,
- 4 zrna nového koření.
Všechny tyto přísady dodávají velmi aromatickou vůni a jedinečnou chuť.
Příprava:
- Okurky důkladně omyjte a nakrájejte na 4 až 6 dílů.
- Do každé nádoby vložte snítku kopru, stroužek česneku rozpůlený, hořčici, bobkový list, zelený pepř a nové koření.
- Nakrájené okurky vložte do sklenic naplněných kořením.
- Do hrnce nalijte vodu a poté přidejte cukr, ocet, kurkumu a kamennou sůl.
- Vše promíchejte a provařte.
- Nalijte okurky horkou solankou a zavřete nádoby.
- Hotové okurky pasterizujte kurkumou asi 10 minut.
Kolik dílů okurky nakrájíte, závisí na jejich velikosti. Okurkové přípravky s kurkumou na zimu se připravují velmi snadno a jejich chuť potěší každého.
Další recepty na okurky s kurkumou
Stojí za to poznat další řešení, která lze použít k přípravě těchto konzerv. Všechny recepty se liší poměry a rozmanitostí přísad. Proto také stojí za to znát jeden další způsob přípravy této specifičnosti, kterým jsou okurky s kurkumou a kari.
Okurky s kurkumou a kari jsou velmi specifický recept, který bohužel ne každému vyhovuje. Je velmi vhodný pro lidi, kteří mají rádi mírně pikantní kulinářské řešení. Pojďme se tedy seznámit s tím, jak tyto lahodné okurky vyrobit.
Ingredience na recept:
- 2,5 kg okurek,
- 3 hrnky lihu,
- 3 sklenice vody,
- 3 hrnky cukru,
- méně než lžíce nového koření,
- 2/3 lžíce pepře
- 1 méně než lžíce kurkumy,
- 1 méně než lžíce kari,
- 5 stroužků česneku,
- 2 lžíce kamenné soli.
Když chceme, aby naše okurky s kurkumou měly intenzivnější chuť, můžeme přidat celou lžičku kari a kurkumy.
Příprava:
- Při výrobě zavařovacích okurek s kurkumou začneme omytím a oloupáním okurek.
- Poté nakrájejte okurky na plátky nebo tyčinky.
- Uvařte nálev z octa, vody, kurkumy, cukru a soli.
- Na dno sklenic naaranžujte listy celeru a přidejte hořčici.
- Nakrájené okurky dejte do sklenic a navrch dejte plátky cibule.
- Nakládaná okurka musí být během nalévání studená.
- Sklenice uzavřete a pasterizujte asi 10 minut.
Po 2 týdnech jsou okurky, okurky s kurkumou připraveny k jídlu.
Recepty na okurky s kurkumou jsou velmi jednoduché a nevyžadují mnoho znalostí a praxe. Stačí připravit pouze správné ingredience a držet se receptů. Recepty jsou tak rozmanité, že si každý najde něco vhodného pro sebe. Okurkový salát bude ideální k večeři.