Pelyněk pelyněk je známý svou hořkou chutí a nepříjemným aroma, které odrazuje zvířata. Pro lidi je to však právě tato vlastnost této byliny, díky které je tak široce používána v alkoholovém průmyslu. Dává chuť vermutu, je také nejdůležitější složkou absintu, jehož název pochází z latiny Artemisia absinthium. Ve skutečnosti je dovedně podáván se silným jedem, ale blahodárné vlastnosti pelyňku jsou tak početné, že bylina pelyňku byla po staletí používána jako bylinná surovina.
Pokud vás také zajímají další rostliny s prospěšnými vlastnostmi, přečtěte si tento článek, abyste se dozvěděli více o měsíčku lékařském.
Artemisia absinthium, tedy pelyněk
Pelyněk Artemisia (artemisia absinthium) je oficiální název byliny, která v některých oblastech Polska hojně roste. Je to jedna z mála rostlin, která tak intenzivně ovládla celý svět. Přirozeně roste na loukách Evropy, Asie a Afriky a byl také přivezen do Ameriky. V každém z těchto zákoutí se pelyněk používá jako důležitá bylinná rostlina, jejíž léčivé vlastnosti se stále využívají. V současné době najdete také plantáže pelyňku, které jsou určeny jak pro bylinný a farmakologický průmysl, tak pro palírnu.
Jak vypadá pelyněk?
Pelyněk pelyňkový (artemisia absinthium) má velmi charakteristický zvyk, na odkazu je těžké ho nepoznat. Je to poměrně vysoká rostlina, která tvoří trsy - množí se vegetativně a vytváří mnoho listových růžic uspořádaných vedle sebe. Později z nich vyrostou dřevnaté stonky květenství, které jsou od července do září pokryty drobnými košíčky s květinami. Květenství je asi 2 až 4 mm v průměru, žluté a kulovitého tvaru. Pelyněk vyrábí koše, které mají tendenci viset, skládající se pouze z trubkovitých květin. Pokud vás také zajímá echinacea s léčivými vlastnostmi, přečtěte si tento článek.
Pozoruhodné jsou také listy pelyňku, které mají zajímavou, mírně šedou barvu. Jsou chlupaté z obou stran. Listy lodyhy tvořící růžici a stonkové listy se liší tvarem. První z nich jsou nasazeny na řapíky, poměrně velké a mají pernaté žábry. Kopinaté listy stonku se jim vůbec nepodobají, jsou rovné a s plnými okraji.
Použití pelyňku
Bylinkou pelyňku, používané k výrobě tinktur a léčivých přípravků, jsou stonkové listy. Někdy se také používají kvetoucí vrcholy výhonků. Při výrobě se používají drcené prvky s vysokým stupněm sušení, které však ještě neztratí svůj esenciální olej. Pelyněk, přinejmenším, nemá příliš příjemnou vůni, která v rostlině přetrvává i po sušení.
Vlastnosti pelyňku
Léčivé vlastnosti pelyňku jsou velmi široké. Tato malá, nenápadně vypadající rostlina v sobě skrývá skutečný poklad hořkých látek, které ovlivňují nejen chuť listů, ale mají i léčivé vlastnosti. Jsou to látky jako absintin, artabsin a anabsintin. Pelyněk navíc ve velkém obsahuje i silice - jejich obsah přesahuje 2%. Blahodárné vlastnosti pelyňku jsou dány také tím, že rostlina je bohatá na vitamín C a minerální soli. Pro trávicí trakt je dobrá především infuze pelyňku, vařená pod pokličkou.
Pelyněk se používá v bylinné medicíně především díky svým baktericidním vlastnostem. V minulosti byl pelyněk používán k parazitům, nejen potravinovým, ale i sklizňovým parazitům, tj. Různým druhům hmyzu a myší - jsou to esenciální oleje obsažené v této rostlině, které mají silný odstrašující účinek. Pelyněk Artemisia má čistící a choleretický účinek, proto se nejčastěji používá při problémech s trávicím systémem. Někteří lidé věří, že vlastnosti pelyňku znamenají, že rostlinu lze použít do bylinných směsí určených k léčbě močových problémů. Pokud vás zajímají také vlastnosti ginkgo biloba, více o nich se dočtete v tomto článku.
Pelyněk - aplikace v bylinné medicíně
Vlastnosti pelyňku pro trávení
Využití pelyňku v bylinné medicíně je velmi široké. Pelyněk bylinný je nejčastěji zařazen do bylinných směsí určených k léčbě chorob trávicího systému. Je kombinován s meduňkou, mátou a třezalkou, poté dokonale čistí a posiluje játra, reguluje práci střev a zrychluje trávení. Pelyněk samozřejmě působí na parazity, takže pokud máte podezření, že jsou příčinou žaludečních potíží, bylinkový čaj určitě pomůže. Jeho specifická chuť zlepšuje chuť k jídlu, proto se někdy přidává do čajů podávaných starším lidem nebo lidem trpícím různými onemocněními, které narušují chuť k jídlu.
Pelyněk a menstruace
Pelyněk Artemisia v Polsku byl někdy nazýván „dívčí bylinou“, protože ovlivňoval regulaci menstruace. K tomuto účelu se používá velmi jemná infuze pelyňku. Vychlazený nálev lze použít i zevně, aplikuje se na kůži v případě svrabu a dalších podobných dermatologických problémů.
Dávkování pelyňku
Pelyněk je absolutně bezpečný, pokud není spotřebován nadměrně. Některé přísady jsou toxické, takže dávkování je třeba velmi pečlivě dodržovat. Směsi pelyňku nebo různých druhů specifik na jeho základě můžete samozřejmě také vyrobit sami. Pelyněk lze pěstovat na zahradě, jeho bylinu lze sklízet i na loukách. Nejlepší čas na sběr suroviny je květen. Listy by měly být dobře vysušené, po sušení jsou rozdrceny. Některé recepty používají celá květenství, která se sklízejí v červenci a srpnu a která by měla být také před použitím dobře vysušena. Pokud máte také zájem o pěstování řebříčku, přečtěte si tento článek.
Tinktura z pelyňku - nejlepší recepty
Tinktura z pelyňku je jedním ze specifik, které si můžete připravit sami. Správně připravený je fantastickým produktem při léčbě nemocí a poruch trávicího systému. V malém množství se používá při poruchách trávení, bolestech žaludku nebo při problémech s játry. Tinktura z pelyňku je docela hořká a samozřejmě funguje nejlépe na zažívací potíže, ale můžete si ji udělat sladkou.
Potřebujete asi 1,5 kg cukru, 1,5 litru vody a 2 litry lihu. V tomto poměru je potřeba přibližně 60 - 70 g výhonků pelyňku. Jsou vhodné jak v sušené, tak v čerstvé verzi - v druhém případě má tinktura charakterističtější chuť a je také účinnější. Pelyněk se zalije horkým roztokem cukru ve vodě a po ochlazení se znovu naplní alkoholem. Tinktura by měla být filtrována, protože může být zpočátku velmi zakalená. Než jej použijete k léčbě nepříjemných žaludečních onemocnění, měl by být uchováván na chladném a tmavém místě asi 3-4 měsíce.
Pro lidi, kteří dávají přednost lehčím tinkturám, nabízíme nápoj vyrobený z vína. K tomu budete potřebovat dobře usušenou bylinu pelyňku, která by měla být jemně namletá. 50 g byliny se zalije 100 ml lihu a maceruje se 24 hodin. Teprve po této době je tinktura doplněna vínem (1 l). Nejlépe funguje červená, ale můžete použít i bílou, ale ta musí být suchá. Taková tinktura je jemnější a lehčí, ale je také velmi nestabilní a při vystavení světlu bleskově zhnědne, takže nemá cenu to dělat hodně najednou. Přečtěte si také náš článek: Třezalka - pěstování a péče.
Všechna specifika pelyňku jsou velmi účinná. Stojí za to mít po ruce příslušnou směs bylin, protože v případě náhlých žaludečních potíží bude fungovat rychle.