Kdoule se používá v různých domácnostech po mnoho let. Je to ovoce s mnoha výhodami. Předně je to velmi cenný zdroj vitamínů. Při výsadbě na zahradu přiláká mnoho hmyzu - například včely, motýly, čmeláky a další opylující hmyz. Kromě velmi zdravých plodů je to okrasná rostlina.
Další informace najdete také v článcích o kdoulích, které jsou zde shromážděny.
Charakteristika kdoule
Kdoule, z latiny Cydonia oblonga Mill., je to malý strom, dosahující výšky až 3 metry. Pochází z Asie a pochází z rodiny Rosaceae - růžovka. Je to medonosný a hmyz opylující strom, vysazený jako okrasný - v domácích zahradách, ale především kvůli svému ovoci, který se používá k výrobě zavařenin - kdoulový džem, kdoulové víno, kdoulová tinktura, džem nebo sirup.
Kdoule je strom, který je ceněn především pro své ovoce. Jsou žluté a tvarem velmi často připomínají jablka a hrušky. Záleží však na zvolené odrůdě. Navíc jsou velmi aromatické. Nejdůležitější však je, že jsou zdrojem mnoha vitamínů. Obsahují 7krát více vitaminu C než samotný citron. A co víc, mají: provitamin A, vitamín B, fosfor, hořčík, draslík, měď, železo a jód. Všechny jsou pokryty řezačkou. Stojí za to dodat, že před jakoukoli přípravou ovoce - měli byste se zbavit plstěného kutnera. Jeho chuť je podobná terpentýnu. Pokud hledáte další rady, podívejte se také na tento článek o pěstování kdoule.
Oválná hnědočervená semena jsou charakteristická pro kdoule. Listy kdoule jsou plné a zelené. V závislosti na odrůdě mohou mít vejčitější nebo oválnější tvar. Nahoře jsou lesklé a vespod pokryté bílou frézou. Květy kvetou koncem května a začátkem června, což přitahuje mnoho opylujícího hmyzu. Tato rostlina je kvůli své podobnosti často zaměňována s kdoulí - Chaenomeles Lindl.
Kdoulový džem - velmi jednoduchý recept
Syrová kdoule je docela kyselá, ale po zpracování se stává sladší a je ideální pro různé pokrmy. Aby džem z kdoule splnil veškerou svou chuť, musíte si připravit příslušné přísady: 1 kg ovoce, 1 kg cukru, 6 hřebíčků a lžičku citronové šťávy; a držte se receptu. Velmi dobrou odrůdou, která dobře funguje na džemy a zavařeniny, je kdoulová hruška.
Začneme omytím a oloupáním kdoulového ovoce. Je dobré se nejprve zbavit řezačky plsti, aby nepřenesla svoji nepříjemnou chuť na zbytek ovoce. Pak je nakrájejte na kostky. Takto připravené ovoce posypeme cukrem a odložíme na několik hodin. Během této doby by kdoule měla začít vydávat šťávu. Jakmile nevidíte stopu šťávy, musíte přidat sklenici vody. Také zkontrolujte tento článek o receptech na kdoulovou tinkturu.
Po několika hodinách může být podle chuti přidán hřebíček, ale není to nutné. Vše dáme do hrnce a na mírném ohni vaříme. Asi po hodině, když barva ztmavne, můžete přidat lžíci citronové šťávy a vařit dalších 15 minut. Po uvaření, když je kdoulový džem hotový, vložte jej do sklenic.
Přípravky jako kdoulový džem a kdoulový džem se používají do sendvičů, palačinek, různých dezertů a dokonce i jako přídavek do čajů. Dorty jsou často prokládány marmeládou, která dodává celému dezertu úžasnou chuť. Takto připravené palačinky s džemem budou perfektním návrhem na snídani nebo večeři.
Jiné konzervy z kdoule
Kdoule je díky své chuti velmi oblíbené ovoce, lámané s náznakem kyselosti. Velmi často se můžete setkat s takovými konzervami, jako jsou: kdoulové víno, kdoulový džem, kdoulová tinktura, stejně jako džus, džem nebo sirup. Každý recept na tento typ zavařenin je obvykle velmi jednoduchý. Stačí mít ovoce a další přísadu. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o japonské kdoule?
Kdoulové víno a kdoulová tinktura se velmi často podávají při různých rodinných oslavách. Užívají si vkus všech hostů. Stojí však za to pamatovat na jejich správnou přípravu a výběr správných proporcí. Víno se používá také v kuchyni - jako doplněk omáček a dušení masa.
Chcete -li připravit víno z kdoule, první věc, kterou musíte udělat, je připravit ovoce - omyjte, odstraňte semena a jemně nakrájejte nebo nastrouhejte. Poté je posypeme cukrem, přidáme vinné kvasnice a živný roztok. Ovoce můžete zalít vroucí vodou a chvíli povařit. Takto připravené ovoce umístíme na 7 až 10 dní do fermentační nádoby. Po uplynutí této doby se ovoce slije a šťáva se nalije do „žárovky“. Měli byste také přidat živný roztok a naplnit nádrž vodou.
Kdoule je strom, který produkuje ovoce s velmi širokým využitím. Důležité je, že to může být jeden z mála zdrojů vitamínů. Úžasná chuť dodá pokrmům v naší kuchyni nový rozměr. Proto stojí za to připravit si vlastní, zdravé a chutné zavařeniny, na kterých si můžeme pochutnat po celý rok. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na konzervy kdoule.