Je těžké najít přízvuk více spojený s Vánocemi než aromatické citrusy v podobě pomerančů a mandarinek. Co kdyby chuť prvního byla uzavřena v lahvi a na dosah ruky v každém ročním období? V tom může pomoci tinktura pomeranče na lihu nebo jeho slabší verze, tj. Tinktura pomeranče na vodce. Nebo vás také bude zajímat pomerančová a kávová tinktura? Podívejte se na nejlepší recepty na tyto domácí likéry.
Pokud vás také zajímá další citrusová tinktura a hledáte další inspiraci, podívejte se v tomto článku i na recepty s mandarinkovou tinkturou.
Tinktura pomeranče v duchu
Nádhernou chuť a vůni pomerančů si můžete užít i mimo sezónu citrusů. Stačí z nich připravit jedinečnou tinkturu, na kterou budete potřebovat následující ingredience:
- asi 10 zralých pomerančů - do 1,5 kg,
- ½ kg cukru
- ½ l vody
- ½ litru lihu 96%.
Příprava: Tato pomerančová tinktura používá jedno celé ovoce, proto je důležité je důkladně umýt a opařit. Oloupejte pomeranče a rozdělte je na menší části - čím menší jsou, tím lépe pro proniknutí chuti. Jak již bylo zmíněno, ponecháme si kůru z jednoho pomeranče, ze které odstraníme hořce chutnající bílé blány. Připravené ovoce dejte do velké nádoby, zasypte cukrem a zalijte alkoholem a vodou. Sklenici uzavřete a odložte na chladné a stinné místo asi na 3 měsíce.
Po uplynutí stanovené doby tinkturu dekantujte a přefiltrujte přes velmi jemné sítko, nejlépe gázu. Poté nalijeme nápoj do lahví a necháme další tři měsíce, aby alkoholová tinktura měla šanci získat chuť a vůni. Je však známo, že čím více času uplyne, tím lépe pro tento domácí nápoj. Místo cukru lze nápoj připravit s medem v trochu menších poměrech. Nebo možná vás také bude zajímat tinktura kdoule a recepty v tomto článku?
Pomerančová tinktura na vodce
Recept na pomerančovou tinkturu samozřejmě nemusí být založen na alkoholu tak silném, jako je alkohol. Lze ji úspěšně nahradit vodkou. Tinktura pomeranče na vodce vyžaduje přípravu následujících přísad:
- asi 9 zralých pomerančů,
- 20 gramů cukru nebo méně / více v závislosti na stupni sladkosti ovoce,
- 0,5 litru vodky,
- volitelné přídavky ve formě několika hřebíčků, skořicové kůry a vanilkových lusků.
Příprava: Tento recept na pomerančovou tinkturu používá pouze šťávu, nikoli celé ovoce, takže proces přípravy je rychlejší. Ovoce důkladně omyjte a opařte slupku. Oloupejte půlku pomeranče a vymačkejte ze všech šťávu. K tomu je nejlepší použít odšťavňovač citrusů, protože ruční provádění bude nepřesné. Alternativně, pokud takové zařízení nemáme, použijte více pomerančů, dokud není množství šťávy správné. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o receptech na tinkturu z červeného rybízu?
V hrnci přiveďte pomerančový džus a cukr k varu, dokud se nerozpustí, s preferovanými přísadami a strouhanou kůží. Nechte v ohni asi čtvrt hodiny, poté sundejte, přidejte alkohol a nechte vychladnout. Nápoj sceďte přes velmi jemné sítko nebo gázu a nalijte do sklenice, která by měla obsahovat i koření z hrnce, pokud jste se pro ně rozhodli. Takto připravená pomerančová tinktura by měla stát pět až sedm dní. Po uplynutí uvedené doby by měl být znovu zfiltrován a nalit do lahví. Můžete ji hned sníst nebo odložit na chladných místech pro další chuť a vůni. Místo cukru si můžete připravit také tinkturu s medem v trochu menších poměrech. Také zkontrolujte zde shromážděné články s recepty na domácí tinktury.
Co třeba pomerančovo-citronová tinktura nebo kávová tinktura? Inspirativní nápady
Tradiční pomerančová tinktura není jedinou možností, protože úprava receptu je omezena pouze naší představivostí. Je však známo, že musí udržovat dobré chuťové kompozice na uzdě. Pokud je samotná citronová tinktura příliš kyselá a oranžová tinktura zase není příliš výrazná, nic vám nebrání ve vytvoření jedné recepturové tinktury, ze které si můžete připravit vynikající pomerančovo-citronovou tinkturu. Poměr ovoce můžete uspořádat podle svých preferencí, důležité je pouze to, aby se shodovalo množství dalších přísad použitých při jeho přípravě. Pokud vás zajímá jiná citrusová tinktura, citronová tinktura a recepty shromážděné v tomto článku určitě vás uspokojí.
Nebo vás možná bude zajímat také kávová tinktura s nádechem pomeranče? Tento domácí pomerančový a kávový nápoj není složitý na přípravu. K jeho výrobě potřebujete následující přísady:
- asi 100 kávových zrn,
- 3-4 zralé pomeranče,
- 2 šálky cukru,
- 1,5 šálku vody
- 0,5 litru lihu.
Příprava: tradičně ovoce důkladně omyjeme a spaříme, protože bude použito se slupkou. Poté nakrájejte pomeranče na menší kousky, například na silnější plátky nebo osminky. Vložte připravené ovoce do sklenice, ve které také skončí kávová zrna. Mezitím si připravte sirup z roztoku vody a cukru a po vychladnutí jím polijte ovoce. To je také čas přidat alkohol.
Po těchto činnostech zavřete nádobu a odložte ji na měsíc, čas od času nádobu promíchejte nebo protřepejte.
Po uplynutí stanovené doby stačí kávovou tinkturu s nádechem pomeranče filtrovat a plnit do lahví. Doba zrání je s výhodou 2-3 měsíce, během nichž domácí nápoj získá chuť a vůni. Taková citrusová tinktura rozhodně zlepší imunitu a zpříjemní dlouhé, podzimní a zimní večery. Nebo možná vás také bude zajímat Tinktura z Aronie a recepty na ni v tomto článku?