Hruškové konzervy jsou v dnešní době téměř nutností. Recepty na hruškové zavařeniny jsou nejen chutné, ale také velmi… zdravé. Domácí přípravky se již dlouho používají v přírodní medicíně - jako jakési protijed proti chorobám. Jak připravit konzervy z hrušek na zimu?
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na články o zachovaných receptech shromážděné zde.
Hrušková malta - inspirace
Hruškový kompot
Hrušky obsahují hodně draslíku, sodíku, hořčíku, vápníku, železa, fosforu a jódu. Nejzdravější je samozřejmě jíst je syrové. Pokud však chcete, stojí za to udělat hruškové zavařeniny na zimu, jako je hruškový džem, hruškový džem nebo jen … kompot. Bude to perfektní nápoj jak na Štědrý večer, tak na každodenní konzumaci pro děti!
Seznam přísad
- 20 g cukru
- lžíce citronové šťávy
- vanilkový cukr
- 1,5 šálku vody
- hřebíček
Hrušky hned na začátku oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a vložte na pár minut do vroucí vody - ideálně do kovového košíku nebo na síto, protože je pak jednodušší … vyndat.
Hruškový kompot - metoda přípravy
- Hrušky okyselte citronovou šťávou a po vyndání naaranžujte do sklenic.
- Vodu z předvařeného ovoce použijte na přípravu sirupu. Tímto sirupem zalijte hrušky, přidejte přibližně 3 stroužky na ochucení a našroubujte na nádobu horní víčko.
- Pasterizujte asi 25 minut a plechovky obohacte nebeskými jablky (pokud chcete, samozřejmě). Konzervy z jablek a hrušek jsou na zimu jako stvořené - ale nezapomeňte jablka napíchnout, než je dáte do vroucí vody (asi na 3 minuty)! Jinak prasknou. Také zkontrolujte články o hruškách shromážděné zde.
Hrušková malta - co jiného můžete dělat?
Hruškové zavařeniny nejsou jen chutným vánočním kompotem, ale také vynikajícím doplňkem jakéhokoli večeře. Po oloupání a krájení hrušky ji můžete také přidat do čaje nebo … munch jako svačinu místo lupínků! Pamatujte však, že recepty na zpracované hrušky nevyjdou, když do nich použijete mražené ovoce! Kompot nebude mít žádnou chuť a vůni a dužina bude vodnatá a jednoduše … nechutná.
Hruškový džem
Hruškové zavařeniny ve formě … marmelády
Hrušky spolu s jablky jsou nejdůležitější ovoce, které se pěstuje v zahradách. Díky své vůni a chuti dychtivě vyrábějí hruškové konzervy a jablečné konzervy - často kombinují oba druhy ovoce. Stojí za to udělat lahodný hruškový džem na zimu, který bude skvělým doplňkem palačinek, masa nebo palačinek pro děti!
Seznam přísad
- 1 kg hrušek
- 30 g cukru
- 2 citrony
- 1 vanilkový lusk
- 5 hřebíček
- 1 lžička zázvoru
- 2 lžičky čerstvého tymiánu
Pokud má dítě rádo sladkosti, bude hruškový džem dokonalým nástupcem sladkých buchet, čokolády nebo nezdravých tyčinek. Proto stojí za to mít ve spíži plechovky s hruškami!
Hruškový džem - způsob přípravy
- Hrušky oloupeme, očistíme od hnízd, nakrájíme a pokapeme citronovou šťávou.
- Uvařte sklenici vody, přidejte hrušky a přikryté vařte, dokud nejsou úplně měkké.
- Přidejte cukr, koření a na mírném ohni přiveďte k varu, dokud se voda neodpaří.
- Vložte džem do dříve opařených sklenic a zavřete. Konzervy pasterizujte pod dekou (asi 20 minut).
Hruškové konzervy jako dárek?
Džem z džemu nebo hrušky je výborný nápad na dezert nebo doplněk k dortu. Hruškové konzervy však lze použít i jako … dárek! Můžete to zabalit do hezké dózy a dát to někomu při příležitosti svátku nebo jiné příležitosti. Uvidíte, že takový dárek bude určitě velmi rád! Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování hrušní?
Hrušková malta a zajímavé recepty
Nakládané hrušky
Domácí hruškové zavařeniny jsou skvělým doplňkem rohlíků, palačinek nebo sendviče. Hrušky ve slaném nálevu mohou být také skvělým doplňkem jídla nebo jako chutný odpolední čaj.
Seznam přísad
- 2 kg hrušek
- 1,5 kg cukru
- 1 šálek octa
- 1 polévková lžíce hřebíčku
Po oloupání a krájení uvaříme hrušky ve vroucí vodě. To je nutnost téměř u každého receptu na zpracované hrušky.
Nakládané hrušky - způsob přípravy
- Sirup vaříme z 1 kg cukru a 1 šálku vody spařením hrušek. Odstraňte špínu, přiveďte k varu a přidejte zbytek cukru.
- Když se cukr rozpustí v sirupu, přidejte hrušky. Přiveďte k varu a odstavte, jednou za čas protřepejte kastrol s ovocem.
- Po vychladnutí hrušek sirup opět slijte, přiveďte k varu a zalijte hruškami. Dusíme, dokud nejsou hrušky sklovité a zavěšené. Ovoce vyjměte děrovanou lžící a přidejte ocet do sirupu.
- Přidejte rozdrcené stroužky, promíchejte a vložte ovoce. Přikryté chvíli povaříme.
- Horké hrušky dejte do sklenic. Před zavřením stojí za to zakrýt víčka fólií (nebo pergamenem) - to ochrání plechovky před účinky octa. Poté, co vychladne, přemístěte jej do tmavé a případně chladné místnosti.
Hruškové konzervy ideální na zimu
Marinované ovoce je sladké, měkké a velmi šťavnaté. Tento recept na chuť ovoce oceníte zejména v kombinaci s hřebíčkem. Bude také vhodné přidat … marinádu do skořice. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o konferenční hrušně?
Hruškový džem
Hruškový džem
To je další nápad na výrobu domácích hrušek. Jam se skvěle hodí k masu, sýru nebo krekru a … sušené šunce. Jak to připravit?
Seznam přísad
- 1 kg hrušek
- 1,5 kg cukru
- 1 vanilkový lusk
- 1 citron
- 1,5 šálku vody
Hrušky posypte citronovou šťávou a uvařte je ve vroucí vodě. Jakmile budete připraveni, můžete na něm začít pracovat a vytvořit chutný džem!
Hruškový džem - způsob přípravy
- V plochém hrnci připravte sirup, poté přidejte nakrájený vanilkový lusk a hrušku.
- Přivedeme k varu a odstavíme, čas od času misku protřepeme.
- Ovoce po pár hodinách vyjměte, přiveďte sirup k varu a chvíli ho držte na ohni, dokud nezhoustne.
- Vložíme hrušky zpět a vaříme, dokud ovoce nezprůhlední. Sbírejte špínu a přeneste ještě horkou marmeládu do sklenic.
Nutriční vlastnosti hrušek
Pamatujte, že hrušky jsou plody s vlastnostmi a nutričními hodnotami, které nelze přeceňovat! Jsou jedním z mála plodů, které obsahují jód, který pozitivně ovlivňuje fungování štítné žlázy, a bór, který zlepšuje práci mozku. Také zkontrolujte tento článek s recepty na hruškovou tinkturu.