Celer je rostlina, bez které si kuchyň jen těžko dokážete představit. Dodává pokrmům jedinečnou a jedinečnou chuť, ale také poskytuje mnoho cenných vitamínů a mikroelementů. V současné době je jako divoce rostoucí rostlina extrémně vzácný, většina se pěstuje v zahradách. Kromě nejběžnějšího celeru získává na oblibě i celer žebrový.
Pokud vás zajímá i další zelenina na vaší zahradě, dali jsme zde pro vás dohromady inspiraci.
Celer - vlastnosti, vlastnosti a odrůdy
Celer je zelenina ceněná především pro své vlastnosti podporující zdraví a nutriční hodnoty, kterých má nadbytek. Při zpracování se nejčastěji používá celer, zejména jeho hlízy. Při vaření se celerové listy často používají pouze jako přísada k dochucení pokrmů. Celer se naopak nejčastěji konzumuje jako čerstvá rostlina, je mnohem méně zpracovaný než řapíkatý celer (apium graveolens).
Vlastnosti celeru
Celer je zelenina s velmi širokým využitím. Používají se jak hlízy celeru, tak stonky a listy. Celer v kořenu obsahuje silici a vitamíny nezbytné pro fungování těla. Díky přísadám a nutričním hodnotám, které obsahuje, má celer léčivé vlastnosti. Díky účinným látkám velmi účinně čistí tělo toxinů, které zlepšují metabolismus a mají také antispazmodický účinek.
Pokud jde o vlastnosti celeru, je jich stejně mnoho a zelenina má na tělo velmi dobrý účinek. Za prvé, tato zelenina má málo kalorií, což z ní dělá jednu z nejčastěji doporučovaných pro lidi, kteří podstupují kúry na hubnutí. Tato zelenina navíc obsahuje mnohem více vitaminu C než citrusové plody, a proto dokonale zlepšují imunitu těla. Zvláště ne celerový kořen, ale celer neobsahuje mnoho vitamínu C. Nebo možná vás také bude zajímat zelí a jeho odrůdy?
Celer a kořenový celer - nejoblíbenější odrůdy
Na trhu existuje mnoho odrůd celeru, kořenového i celerového. Obvykle se liší velikostí nebo vlastnostmi, které se používají při zpracování.
Kořenový celer - odrůdy:
- Elena F1 - odrůda pěstovaná hlavně pro zpracování. Má extrémně krátké vegetační období, a proto je řazen mezi rané odrůdy. Odolné vůči chorobám, hlízy mají navíc extrémně malý počet prázdných komor.
- Balena F1 - extrémně ceněný pro svou vysokou kvalitu masa, má relativně krátké vegetační období. Pěstované jak v domácích zahradách, tak pro zpracování.
- Brilantní - výhodou této odrůdy je, že je ideální pro dlouhodobé skladování. Kromě toho může být použit jak při zpracování, tak jako čerstvá zelenina.
Odrůdy žebrovaného celeru:
- Artur RZ - druh, který vypadá skvěle na pultech obchodů, má rovnoměrné, velmi dobře zbarvené stonky. Patří k menším odrůdám, ale zachovává si všechny své vlastnosti.
- Geronimo RZ - odrůda o něco větší než Artur RZ, se světle zelenými stonky a mírně tmavšími listy. Kompaktní struktura, vynikající chuťové vlastnosti a vysoký obsah živin.
- Kelvin RZ - odrůda podobná velikosti Geronimo RZ, vyznačující se extrémně rychlým růstem. Pokud vás také zajímá pěstování kapusty, najdete pár rad V tomto článku.
Jak správně pěstovat celer a celer?
Abyste celer pěstovali na domácí zahradě a měli správné výsledky, musíte se na něj řádně připravit. O tom, že je jednou z nejnáročnějších na pěstování zeleniny, se ví už dlouho. Vyžaduje nejen vhodnou půdu, ale také správnou polohu, zavlažování a hnojení a také ochranu před chorobami a škůdci.
Jakou půdu celer potřebuje?
Správná půda je polovina úspěchu, pokud jde o pěstování celeru. Běžný celer potřebuje k dosažení správné velikosti relativně úrodnou, ne příliš těžkou půdu. Jeho pH by navíc mělo být co nejvíce zásadité, celer se nepěstuje na kyselých půdách. Kromě toho se po hnojení hnojem pěstuje na méně úrodných půdách po jednom roce a na nejúrodnějších dvou.
Celer vyžaduje stejnou úrodnou a na živiny bohatou půdu. Přiměřená půda zajišťuje, aby si zelenina zachovala své mimořádně prospěšné vlastnosti pro zdraví.
Vhodná poloha pro celer
Aby celer narostl do správné velikosti, je nutné vhodné slunné stanoviště. Může být poněkud zastíněna, ale je mnohem lepší, když je více slunce.
Pěstování celeru
Pěstování celeru vyžaduje nejen správné hnojení, ale také zálivku. Zvláště žebrovaný celer musí být řádně hydratován, pokud je půda příliš suchá, výnos nemusí být uspokojivý.
Správné pěstování nejen kořenového celeru, ale i celeru, je také dobrým nápadem, kde bude vysazen. Nemělo by být vysazeno na stejném místě rok co rok. Zelenina, která by se v následujících letech neměla používat na celer, je navíc: mrkev, petržel, kopr, pórek a cibule. Tato zelenina potřebuje ke správnému růstu stejné přísady a mírně sterilní půda není vhodná pro pěstování celeru. Nebo možná vás také bude zajímat tuřín bílý na zahradě?
Celer potřebuje správné hnojení, díky kterému jsou konečné výsledky uspokojivé. Navíc se nesmí zapomínat, že má docela velký požadavek na vodu. V tomto období, kdy zelenina intenzivně roste a vyvíjejí se kořeny, by měla být zalévána denně. Celer i kořenový celer se nejlépe pěstují ze sazenic. Samozřejmě je důležité dodržovat dostatečné vzdálenosti, aby zelenina měla správnou velikost.
Celer a jeho choroby
Celer je zelenina, která je náchylná k mnoha chorobám. Změny ve vzhledu listů nebo hlíz, jako je celer, však velmi často mohou znamenat nesprávné hnojení nebo nedostatky ve správném množství živin, a ne hned nemoc. Celerová septorióza je jednou z nejčastějších chorob, které postihují tuto zeleninu. Napadá jak listy, tak kořenovou část a může vést k úplné destrukci zeleniny. Je to způsobeno houbami a projevuje se jako hnědé skvrny na listech, které napadají větší a větší části rostliny. Po potvrzení jeho přítomnosti je nejlepší celer nepěstovat alespoň 3 roky.
Celer a jeho využití
Celer, zejména kořenový celer, má mnoho různých vlastností. Ve skutečnosti je nedílnou součástí stravy a používá se také jako způsob, jak zlepšit mnoho zdravotních potíží.
Celer je zelenina bohatá na vitamíny a nutriční hodnoty nezbytné pro člověka. Určitě je jeho výhodou, že se dá připravit na mnoho způsobů. Kořenová celerová šťáva z hlízy, možnost nakládání řádně připravených hlíz nebo zmrazení - to jsou jen některá využití celeru. Celerové listy se samozřejmě také běžně používají, ale ty se mnohem častěji používají jako příloha k pokrmům, krájení čerstvých listů. Bohatost vitamínů a mikroelementů mu dává své zasloužené místo při hubnutí. Zvláštní role v tomto celeru, který má mnohem méně kalorií než mnoho jiné zeleniny. Pokud vás také zajímá pěstování kedluben, pár tipů najdete v tomto článku.
Jak celer ovlivňuje vaše zdraví?
Pravidelná konzumace celeru a celerových zavařenin má velmi dobrý vliv především na trávicí systém. Obsahuje složky, které zlepšují metabolismus. Dokonale čistí tělo toxinů a také výrazně zlepšuje vzhled pokožky. Doporučuje se lidem všech věkových kategorií a možnost přípravy velkého množství pokrmů z něj usnadňuje nalezení dokonalého pokrmu pro vás. Samozřejmě je nejlepší jíst celer neošetřený, protože pak se vitamíny a živiny dostávají do těla extrémně rychle a dobře se vstřebávají. Šťáva z celerové hlízy je jedním ze způsobů, jak rychle dodat tělu prospěšné složky obsažené v této zelenině. Celerová šťáva je také bohatým zdrojem vitaminu C. Mezi další léčivé vlastnosti patří pomoc při menopauze nebo pomoc při revmatismu.