Rebarborový dort je v naší kuchyni velmi oblíbený, protože je velmi chutný a zdravý. Je však třeba si uvědomit, že existuje mnoho receptů na rebarborové palačinky, takže stojí za to zjistit, která rebarborová palačinka vám nejvíce chutná. Výběr dobrých koláčů je obrovský, od tradičních snadných koláčů s rebarborou a drobenkou, přes piškoty s rebarborou a konče dorty s rebarborou a pusinkami. Pojďme se tedy podívat, jak udělat koláč z rebarbory různými způsoby.
Chcete -li získat další rady a inspiraci, podívejte se také na články o rebarboře zde.
Rebarbora - co byste měli vědět o jejích vlastnostech
Rebarbora - Rheum, je rostlina, která patří do čeledi křídlatkovitých - Polygonaceae. Stojí za to vědět, že v Polsku je rebarbora považována za zeleninu, na rozdíl od USA, kde je považována za ovoce. Měli bychom vědět, že rebarbora, ze které vychází velmi dobrý koláč, je zahradní rebarbora.
Rebarborový koláč a další rebarborové přípravky jsou velmi zdravé, protože tato rostlina má mnoho živin, které jsou pro naše tělo velmi cenné. Rebarbora je vynikajícím a přirozeným zdrojem vitamínů A, C a E. Navíc, když tuto trvalku zkonzumujeme, naše tělo bude bohaté na draslík a fosfor.
Kromě toho má rostlina protizánětlivé a projímavé účinky. Dokonale reguluje trávicí procesy způsobené vysokým množstvím vlákniny. Navíc nám může pomoci při problémech s plynatostí. Nezapomínejme na estrogenní vlastnosti, které jsou velmi důležité u aknózní pokožky, s rozšířením prostaty, stejně jako během menopauzy.
Rebarborový koláč je skvělý způsob, jak zabránit množení rakovinotvorných buněk, protože rebarbora při pečení produkuje polyfenol. Za zmínku stojí také antioxidační a antialergické vlastnosti, díky kterým bude fungování našeho oběhového systému v lepším stavu.
Rebarborový koláč - jaký recept zvolit
Snadný dort s rebarborou a drobenkou - chutný a lehký dort
Rebarborové koláče lze připravit různými způsoby. Jedním z těchto způsobů je připravit chutný koláč s rebarborou a drobenkou. Recept na tento snadný koláč je jedním z nejoblíbenějších a nejznámějších po velmi dlouhou dobu. Tento recept mnohokrát používaly i naše babičky a prababičky, které na své zahradě pěstovaly rebarboru. Pojďme se tedy podívat, co je třeba připravit na pečení takového rebarborového dortu.
Ingredience na těsto:
- 1 šálek pšeničné mouky,
- 0,5 šálku kokosových krupic,
- 0,25 sklenice mléka,
- 0,3 hrnku moučkového cukru,
- 0,5 kostky másla,
- 0,5 čajové lžičky prášku do pečiva.
Pokud naopak nemáme rádi kokosové vločky, můžeme se jich vzdát.
Ingredience na drobení:
- 1 šálek mouky,
- 0,5 hrnku cukru,
- 1 lžička vanilkového oleje,
- 0,5 kostky másla.
Ingredience na náplň:
- 5 stonků rebarbory,
- 0,5 šálků moučkového cukru.
Kromě toho můžeme použít 1 čajovou lžičku vanilkového oleje.
Příprava:
- Nejprve si připravíme těsto. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.
- Do mísy prosejeme prášek do pečiva, mouku, moučkový cukr a přidáme kokosové vločky. Smíchejte suché přísady, do mísy nalijte mléko a vychladlé máslo.
- Vše promícháme do homogenní hmoty.
- Plech vyložíme papírem. Těsto vložte do formy a položte na celé dno.
- Vložte plech na pečení na 15 minut do lednice. Po uplynutí této doby vložte těsto do trouby předehřáté na 180oC po dobu 20 minut. Z rebarbory nakrájejte listy a stonky nakrájejte na plátky.
- Nakrájenou rebarboru zasypeme moučkovým cukrem a smícháme s vanilkovým olejem. Připravenou rebarboru nechte stranou.
- Všechny ingredience na drobenku dejte do mísy a nakrájejte.
- Celé to třete prsty, dokud nedostanete tu správnou hmotu.
- Po upečení dortu navrch dáme rebarboru a celou posypeme drobenkou.
- Připravený rebarborový koláč dáme na 45 minut do trouby.
Tento recept lze připravit i s jahodami. Pokud potřebujete ještě více inspirace, podívejte se také tento článek s 5 recepty na rebarborový koláč.
Rebarborový piškot - jak udělat dobrý dort
Rebarborový piškot je lehký dort, který jistě osloví nejen dospělé, ale i děti. Jeho příprava není složitá, proto stojí za to seznámit se s tím, jak recept na tento dort vypadá. Pojďme se tedy podívat, co potřebujeme k přípravě těsta.
Složení:
- 1 šálek cukru,
- 1 šálek pšeničné mouky,
- 1 lžíce oleje,
- 1 lžička prášku do pečiva,
- 1 vanilkový cukr,
- 4 celá vejce,
- 0,6 kg rebarbory.
Příprava:
- Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem.
- Do směsi přidejte olej a pokračujte v míchání.
- Do celku přidejte mouku a prášek do pečiva a promíchejte dohladka.
- Těsto nalijte do formy a na něj položte na kostky nakrájenou rebarboru.
- Vše pečte 40 minut na 180oC.
Rebarborový a pusinkový dort - jak vypadá recept na tento chutný a lehký dort
Rebarborový a pusinkový dort - co bychom měli vědět o jeho přípravě
Pusinky jsou velmi známou pochoutkou mnoha lidí. Jeho kombinaci s rebarborovým koláčem bohužel mnoho lidí nezná. Stojí však za to změnit. Pojďme se tedy podívat, jak správně připravit tento rebarborový a pusinkový dort, aby pusinky nebyly suché a celé to dopadlo chutně.
Ingredience na křehké dno:
- 200 g pšeničné mouky,
- 200 g másla,
- 50 g cukru,
- 50 g bramborové mouky,
- 0,5 čajové lžičky prášku do pečiva,
- špetka soli,
- 4 žloutky.
Ingredience na pusinky:
- 200 g cukru,
- 1 lžíce bramborové mouky,
- 4 bílkoviny.
Ingredience na náplň:
- 600 g rebarbory,
- 180 g malinového džemu,
- 3 lžíce bramborové mouky,
- 0,5 čajové lžičky skořice.
Příprava:
- Obě mouky prosejte na těsto.
- Máslo nakrájíme nadrobno a přidáme k mouce spolu s cukrem, solí a práškem do pečiva.
- Celé to drhneme.
- Přidejte žloutky do těsta a promíchejte.
- Těsto dejte na plech a dejte do lednice.
- Dno dortu propíchněte a vložte do trouby předehřáté na 170oC po dobu 20 minut.
- Rebarboru omyjte, odřízněte listy a stonky nakrájejte na kousky.
- Nakrájenou rebarboru smíchejte se zbylými přísadami.
- Bílky z pusinky ušlehejte do tuha a postupně přidávejte cukr.
- Vše šlehejte ještě 2 minuty a přidejte bramborovou mouku.
- Upečené těsto vyložíme rebarborou a navrch dáme pusinku.
- Koláč pečte 20 minut na 170oC, poté teplotu snižte na 60oC a pečte 15 minut.
Rebarborový koláč a jeho další odrůdy - jaké recepty stojí za pozornost
Rebarborový koláč lze připravit mnoha způsoby. 3 oblíbené recepty na chutné rebarborové koláče jsou uvedeny výše. Kromě nich však existuje také mnoho různých a dobrých receptů, které také stojí za vyzkoušení ve vaší kuchyni.
Velmi oblíbenou rebarborovou plackou, která je známá již mnoho let, je rebarborová kvasnicová placka. Jedná se o velmi starý recept, který je znám již několik desítek let. Navzdory tomu nám kvasnicové placky s rebarborou stále vykouzlí úsměv na tváři a připomínají dětství.
Kromě toho můžeme připravit také ovesný koláč s rebarborou, tvarohový koláč s rebarborou, rebarborový koláč, křehký koláč s rebarborou a jahodami, rebarborový dort s podmáslím a mnoho dalších. Vzhledem k pestrosti pro sebe určitě najdeme ten správný recept.