Pokud máte rádi čaj s citronem, určitě vás osloví i ten s přídavkem kdoule. A stojí za to ho vést do denního menu, protože má jedinečný účinek. Vlastnosti kdoule jsou oceňovány zejména v zimě a brzy na jaře, kdy je nachlazení nejčastější. Zjistěte zdravotní výhody těchto úžasných plodů.
Další rady a informace najdete také v článcích kdoule zde.
Vlastnosti kdoule - působení a živiny
Léčivé vlastnosti kdoule - vitamíny a minerály
Vlastnosti kdoule jsou velmi široké. Rostlina obsahuje spoustu vitamínů, zejména vitamínu C - až 15 mg ve 100 g! Kromě toho je bohatý na vitamíny B, jako je thiamin, niacin a riboflavin. Vysoký obsah vitaminu A a kyseliny listové - kdoulové ovoce je navíc skutečnou vitamínovou bombou.
Drobné plody také obsahují hodně vápníku, železa, mědi a hořčíku a také fosforu. Nejdůležitější je však draslík - až 197 mg ve 100 g ovoce. Díky tomu mají velký vliv na přirozený imunitní systém. Pravidelná konzumace kdoule také pomůže vyrovnat se s nedostatkem živin, ale neobsahuje jich tolik, abyste jejich konzumaci museli výrazně omezit.
Plody také obsahují třísloviny a pektiny. Navíc je to opravdu cenný zdroj antioxidantů, tedy antioxidantů, které bojují proti volným radikálům. Jsou zodpovědné za snížení zánětu a odstranění novotvarů, také brání stárnutí pokožky a dělají pleť krásnou a hladkou.
Ovoce kdoule - akce
Kdoulová šťáva nebo její ovocné přípravky se nejčastěji používají při nachlazení a chřipce. Není divu - vitamín C do značné míry pomáhá vyrovnat se s nachlazením a vitamíny B stimulují imunitní systém. Kdoule navíc díky tříslovinám pomáhá při léčbě suchého kašle - zklidňuje ho a omezuje škrábání v krku.
Nejedná se však o jediný zdravotní účinek. Léčivé vlastnosti kdoule se také používají při přirozené léčbě problémů se žaludkem a trávicím systémem obecně. V tomto případě funguje ovoce i semena. Obsahují malé množství nitrilosidu amygdalinu, díky čemuž zmírňují příznaky poruchy trávení, pomáhají odstraňovat pálení žáhy a reflux. Amygdalin je navíc považován za protirakovinné a protistárnoucí činidlo, a proto se k mytí obličeje používá extrakt z kdoule. Plody zrychlují trávení, podporují metabolismus a mohou být zařazeny do diety na hubnutí nebo při zácpě.
Ale není to všechno. Nejnovější výzkum ukazuje, že kdoulové ovoce se používá také k podpoře léčby krevního tlaku, reguluje hladinu glukózy. Kromě toho může snížit hladinu cholesterolu a posílit a regenerovat játra. Kdoule může také ovlivnit vaši náladu - je to nejsilnější přírodní antidepresivum. Pokud hledáte inspiraci k použití ovoce, podívejte se také tento článek s recepty na kdoulové víno.
Jak jíst kdoule: aplikace
Jak jíst kdoule
Zralé plody kdoule vypadají jako malá jablka nebo hrušky, ale nenechte se tím zmást - s těmito plody nemají moc společného. Naopak mají silnou, hořkou a koláčovou chuť, takže se nejedí syrové. Lze je použít až po zpracování. Pak jsou ale také dost kyselé, proto se kdoule obvykle připravuje se spoustou cukru.
Kdoule se sklízí na podzim. Ovoce by mělo být zmrazené, pak bude vhodnější k jídlu. Ptáci je mají rádi syrové, takže je sbírejte poměrně rychle. Z kdoule se dělají zavařeniny, ale někdy se trochu přidá do různých druhů nápojů nebo džemů, aby se konzervy mírně zahustily, protože ovoce má jemný želírovací účinek.
Použití kdoule
Jak jíst kdoule? Nejlépe v sirupu, přidává se do čaje místo citronu. Příprava takového sirupu není obtížná a nápoj má pozoruhodné nutriční vlastnosti. V období nachlazení a chřipky se vyplatí přidávat jej do čaje alespoň jednou denně, samozřejmě v doprovodu medu, aby se ještě zvýšil jeho protipřísňový účinek.
- 1 kg ovoce,
- 1,5 kg cukru.
Kdoulová šťáva se připravuje velmi jednoduše. Můžete si připravit malou porci na současnou spotřebu nebo okamžitě udělat další a pasterizovat ji pro budoucnost.
- Ovoce omyjte, nakrájejte na čtvrtky a odstraňte semínka. Opustit kůru.
- Ovoce vložte do velké nádoby ve vrstvách a posypte ji cukrem.
- Sklenici zakryjte gázou nebo víčkem, které není zcela uzavřeno, a odložte na 4-5 dní na stinném místě.
- Když ovoci dojde šťáva, nalijte ho do malých lahviček nebo sklenic a pasterizujte. Lze jíst i macerované ovoce.
Šťáva se používá k léčbě nachlazení a zažívacích potíží. Lze z něj také připravit rychlou kdoulovou tinkturu. Do šťávy stačí přidat alkohol - nejlépe lihovinu v poměru 1: 1: 1 s vodou smíchanou s medem. Rychlá kdoulová tinktura díky tomu získá jemnější chuť. Ovoce můžete nastrouhat, aby pomohlo uvolnit šťávu.
Ovoce kdoule: sklizeň a příprava ke zpracování
Je těžké uvěřit, že ačkoli má kdoule pozoruhodné nutriční vlastnosti, není nijak zvlášť oblíbená. Kdoule lze nalézt častěji na parcelách a v domácích zahradách - jejím plodům se také říká kdoule, ale tyto pojmy by si neměly navzájem plést. Kdoule obecná má plody podobné hruškám nebo miniaturním jablkům a roste na stromě. V Polsku není mnoho pravidelných plodin a ovoce dostupné v obchodech pochází s největší pravděpodobností ze Španělska.
Stojí však za to zasadit strom na zahradě. Kdoule není náročná na pěstování a je to plodná rostlina. Díky tomu můžete využít zdravotní výhody těchto úžasných plodů. Ovoce kdoule se sklízí koncem léta nebo na podzim. Mělo by být intenzivně zbarveno žlutě. Před přípravou marmelády nebo zavařenin dejte ovoce na 24 hodin do mrazáku. Po zmrazení jsou méně hořké, takže pokrm bude mnohem jemnější a chutnější. Pamatujte také, že můžete použít semínka kdoule. Zalijí se alkoholem a výsledný extrakt se někdy používá například pro péči o zralou pokožku.