Je pro nás těžké mnohokrát vybrat brambory. Abychom dobře vybrali druh a odrůdu brambor, měli bychom znát druhy brambor. Poté zjistíme, zda dáváme přednost moukovým bramborám, salátovým bramborům nebo možná bramborám pro obecné použití. Podívejme se však, jaký je účel moučných brambor a jaké odrůdy k nim patří.
Další rady a informace najdete také v článcích o bramborách.
Druhy brambor - jaké druhy brambor jsou na trhu
Pokud si chceme vybrat ty správné brambory pro sebe, měli bychom vědět, jaké druhy brambor mají konkrétní uplatnění. Proto je nutné seznámit se s kulinářským druhem brambor, díky kterému snadno poznáme jejich účel. Podívejme se, jaký druh kulinářských brambor je nejoblíbenější.
Začněme tedy tím, že existují tři základní druhy brambor. První je kulinářský typ A, tj. Salátový typ. Salátové brambory se během vaření nepřevařují a jejich dužina je po uvaření pevná po celou dobu, takže ji můžeme snadno krájet. Takové brambory se používají v naší kuchyni, kde je můžeme použít na pečení, do polévek, kastrolů, ale skvěle se hodí i do salátů. Tento typ zahrnuje odrůdu Denar.
Dalším typem jsou brambory typu B, které jsou obecným druhem a jsou zdaleka nejvšestrannější. Po uvaření jsou docela kompaktní a jen mírně volné, takže je můžeme snadno rozdrtit. Jsou určeny na bramboráky, bramborové knedlíky, polévky, večeře, ale i na pečení.
Moučné brambory jsou typu C. O druhu C je známo, že je při vaření volně tekoucí a rozpadá se sám. Moučné brambory můžeme použít při přípravě hranolků, ale hodí se k bramborákům i k pečení. Kromě toho existují také meziprodukty odrůd AB a CB. Typ AB zahrnuje brambory Lord a Vineta. Lord Brambory patří mezi nejznámější brambory, stejně jako Denar a Vineta.
Moučné brambory - které odrůdy patří do typu C.
Pokud si chceme koupit moučné brambory, které se perfektně hodí na bramboráky, ale jsou vhodné i pro jiné použití, měli bychom zjistit, jaké odrůdy tento druh obsahuje. Pak pro nás bude nákup těchto brambor mnohem jednodušší.
Mezi moučné brambory patří velmi rané odrůdy jako Nora, Lady Claire, Karlena, Ewelina, Gracja, Augusta, Veronie, Miłek a Courlan. Všechny tyto odrůdy jsou přechodnou odrůdou BC. Kromě toho existují také středně pozdní odrůdy Zeus, Gustaw, Fianna a Bryza a pozdní odrůdy Ursus a Soplica.
Tento druh brambor zahrnuje také středně rané odrůdy jako Agnes, Ametyst, Benek, Courage, Cecloon, Finezja, Ibis, Jutrzenka, Marlen, Pirol, Quincy a Redstar. Tyto odrůdy jsou přechodným typem BC, zatímco Bursztyn, Cekin, Legenda a Wiarus jsou odrůdy typu BC-C. Naproti tomu kmen Romula je zcela typu C. Pokud hledáte další rady, podívejte se také tento článek o pěstování brambor krok za krokem.
Sypké brambory - jak vypadá jejich pěstování
Bez ohledu na to, zda chcete pěstovat moučné brambory, červené brambory, brambory Lord, brambory Denar nebo Vineta, bude nutné se informovat o požadavcích těchto rostlin. Teprve pak se červené brambory nebo odrůdy Lord, Denar a Romula správně rozvinou.
Navíc pokud nesplníme požadavky na brambory, bez ohledu na to, zda se jedná o červené brambory, moučné brambory nebo brambory Lord, mohou se nakazit chorobami, které jsou způsobeny nejen viry, ale také špatným výběrem půdy nebo provádíme ošetření špatné péče.
Při pěstování brambor musíme mít na paměti, že každá odrůda může mít trochu jiné požadavky. Proto musíme vzít v úvahu, zda chceme pěstovat odrůdu Lord, Bryza, Cekin nebo Romula. Pěstování brambor však zpravidla není tak obtížné a vyrovnat se s ním může i člověk, který s ním nemá zkušenosti.
Velmi důležitým aspektem však je, že naše brambory jsou pěstovány v dobře zorané a zavrtané půdě, která bude bez plevelů, které mohou pěstování našich brambor výrazně znepříjemnit. Za zmínku také stojí, že pokud se rozhodneme zasadit rané brambory, pak jim musíme zajistit dostatek tepla, což může být mnohokrát kvůli povětrnostním podmínkám problematické.
Nesmíme také zapomenout, že některé odrůdy brambor jsou velmi náchylné k různým virovým a houbovým chorobám. Tyto choroby jsou pro naši plodinu extrémně nebezpečné. Proto je tak důležité zajistit správnou profylaxi a ochranu našich brambor před chorobami a škůdci. Kromě toho musíme zajistit, aby naše plodiny byly kontrolovány z hlediska výskytu škůdců a chorob. Díky tomu bude naše pěstování brambor správně pokračovat a získáme zdravou a dobrou úrodu.