Nakládané okurky ve sklenicích jsou skvělým doplňkem jakéhokoli hlavního jídla nebo se podávají jako příloha. Je to oblíbená přísada do mnoha zeleninových salátů a salátů. Na nakládané okurky neexistuje jediný recept, a tak si každý může nakládat okurky do sklenic podle své chuti. Okurky v octě jsou jednoduché a levné na přípravu. Jak se tedy nakládaná okurka vyrábí?
Hledáte -li rady a inspiraci, podívejte se také do zde shromážděných článků o okurkách.
Konzervované okurky - základní recepty
Recept na nakládané okurky ve sklenicích
K přípravě tohoto receptu nebudete potřebovat mořidlo vyrobené dříve - všechny přísady lze nalít přímo do nádoby. To vám umožní připravit tolik sklenic, kolik máte … okurek! Soustředíme se na to, aby recept vyšel se 3 sklenicemi (po 1 litru).
Seznam přísad
- 1 kg malých okurek
- 1 a 0,5 l vody
- 250 ml octa 10%
- 3 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 3 bobkové listy, 3 stroužky česneku, 3 snítky kopru na stonku, 3 lžíce hořčice (bílá)
- pár zrnek nového koření a černého pepře
- kousek křenu a mrkve
Pokud nemáte čas nalít přísady jednu po druhé do sklenic, můžete lahodné okurky přikrýt hotovým kořením. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také shromažďují se zde články o zelené zelenině.
Konzervované okurky na zimu - způsob přípravy
- Okurky omyjeme a naaranžujeme do 3 sklenic (po 1 litru). Nalijte zálivky dovnitř nebo přidejte hotovou směs.
- Ingredience na nakládací okurky se nyní musí vařit. Poté přelijte okurky a zavřete sklenice víčky.
- Pasterizujte ve sklenicích asi 3 minuty poté, co voda vře.
- Sklenice dejte do velkého hrnce a zalijte vodou a pod víčkem nechte asi 2 cm místa. Poté je na středním ohni téměř přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a zahřívejte asi 3 minuty. Vyndejte sklenice z hrnce a nechte je vychladnout. Lahodné nakládané okurky budou připraveny přibližně po 1 týdnu. Můžete je také skladovat po celou zimu, například ve sklepě.
Nakládané okurky v octě - vynikající zdroj vitamínů!
Nakládané okurky ve sklenicích jsou potravinářský výrobek, který v zimě dodává tělu mnoho esenciálních látek a vitamínů. Okurky v octě obsahují mj Vitamín C, který najdete také v nakládaných okurkách nebo okurkách s nízkým obsahem soli. Kromě toho jsou bohaté na vitamíny A, D, E, K1 a vitamíny B. Každý recept na nakládané okurky obsahuje zásadité látky, které odkyselují organismus - například minerální soli, vápník, hořčík, železo, fosfor a zinek.
Recepty na okurky do sklenic
Lahodné nakládané okurky
Nalévání nakládaných okurek dává okurkám nádhernou chuť a vůni. Nejlépe chutnají se sendvičem nebo s masem. Lidé je také podávají jako přílohu k … pivu. Receptů na „konzervy“ je opravdu málo - pokud to nejsou nakládané okurky, okurky s nízkým obsahem soli nebo v poslední době oblíbené okurky s chilli. Je však třeba si uvědomit, že okurky na zimu jsou jednou z nejklasičtějších konzerv v Polsku! Také zkontrolujte zde jsou shromažďovány články o domácích konzervách.
Seznam přísad
- okurky (libovolné množství)
- 1 šálek 10% octa
- 5 sklenic vody
- 1 plochá lžíce soli
- 5 vrchovatých lžic cukru
- hořčice
- koprový baldachýn se stopkou
- nové koření
- pepře
- kořen křenu
- Česnek
- bobkový list
Tento recept na nakládané okurky, přestože se jedná hlavně o samotné nakládané okurky a okurky, je také obrovskou vitamínovou bombou! Přestože jsou nakládané okurky teoreticky považovány za zdravější, nakládané okurky v octě jsou stejně chutné a recepty na jejich přípravu nejsou v žádném případě horší než slavné polské „okurky“.
Okurky v octě - způsob přípravy
- Nalijte okurky studenou vodou a nechte asi 30 minut.
- Sklenice omyjte, opařte a dejte stranou dolů. Na dno dejte pár pepřů, kopr, kousek kořene křenu, nové koření, bobkový list, hořčičná semínka a 2 stroužky česneku (nasekané).
- Omyté a okapané okurky dejte do sklenic a přelijte nálevem. Pasterizujte asi 4 minuty po varu a horké je vyjměte.
- Sklenice položte dnem vzhůru, přikryjte ručníkem a odložte stranou.
Okurky nakládané v octě jako podpora pro tělo
Nakládané okurky do sklenic jsou pro lidi skvělým lékem. Posilují imunitní systém, chrání před škodlivým UV zářením, posilují zrak a snižují riziko rakoviny. Proto stojí za to najít pro vás nejlepší recept na nakládanou okurku a používat jej, kolik chcete! Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o konzervách z cherry rajčat?
Nalévání vody - jak ji připravit?
Nalijte do nakládaných okurek
Nálev je základem všech receptů na okurky. Proto stojí za to vědět, jak ji správně připravit.
Seznam přísad
- 1 a 0,5 litru vody
- 3 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 250 ml 10% octa
Nálev lze použít v jakémkoli receptu na okurky. Jedná se o nejzákladnější přípravu, kterou si snadno zapamatujete.
Nalijte do okurek - způsob přípravy
- Všechny přísady uvařte společně s vodou, maximálně 2 cm pod víčkem.
- Nalijte všechny přísady z vybraného receptu na okurky do sklenic s vývarem.
- Moření musí být horké! Konzervované okurky je třeba pasterizovat a studeným přelitím to bohužel neuděláte.
Pasterizace - je to důležité?
Ano, samozřejmě! Díky tomu se konzervy nezkazí a chuť okurek si mimo sezónu bude moci vychutnat celá rodina. Stojí za to je jíst, protože mají nízký obsah kalorií a nízký glykemický index. Hydratují tělo a zvlhčují pokožku. Pouze výhody!
Recept na nakládané okurky s hořčicí
Alternativa k tradici
Pokud vás nudí nakládané okurky, okurky s nízkým obsahem soli nebo tradiční nakládané okurky, zkuste je vyrobit v … moderní verzi - s přídavkem hořčice!
Seznam přísad
- 3 kg malých okurek
- 2 litry vody
- 2 šálky 10% octa
- ¾ šálku cukru
- 4 lžíce hořčičných semínek
- 3 lžíce soli
- 1 malá červená paprika
- 3 lžíce hořčice
- 2 lžíce nového koření
Nakládané okurky v hořčici jsou lahodné a snadno se připravují. Budou skvělé zejména na začátku konzervárenské sezóny.
- Okurky a papriky omyjeme a osušíme, přičemž z paprik odstraníme semínka. Nakrájejte ho na malé kostičky.
- Nalijte hořčici a nové koření na dno sklenic.
- Papriky a okurky rovnoměrně rozprostřete do sklenic.
- Připravte nálev, přidejte hořčici poté, co se znovu vaří. Nalijte ji do sklenic tak, aby zakryla okurky. Odložte na 12 hodin vzhůru nohama.
- Konzervy skladujte na tmavém a chladném místě asi 3 měsíce.
Okurky s hořčicí jako lahodný doplněk večeří
Neexistuje nic jako samostatně připravené okurky s hořčicí. Zejména proto, že víte, co v nich je - ne jako v případě zpracovaných konzerv. V domácích výrobcích nenajdete žádná zvýrazňovače chuti ani konzervanty, proto stojí za to je pasterizovat a uchovávat v zimních zásobách! Uvidíte, že rychle doplní většinu večeří.
Nakládané okurky s kari
Hit cucumber konzervy
Kromě švédského salátu nebo okurek s chilli se staly absolutními musí mít v domácí spíži. Není divu - jsou skvělým doplňkem běžných obědů nebo večeří. Navíc je velmi snadné je připravit sami!
Seznam přísad
- 2 kg okurek
- 1l vody
- 1 šálek 10% octa
- 1/3 šálku cukru
- 3 lžičky soli a 3 lžičky kari koření
- pár celerových listů
- hořčice
- cibule
Nebojte se, množství kari způsobí, že bude příprava příliš horká! Dávka je úměrná celkovému množství, což dává okurkám jedinečnou chuť.
Okurky s kari - způsob přípravy
- Vařte vodu se solí, octem, cukrem a kari. Ochlaďte okurku.
- Okurky omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- Sklenice spařte a na dno položte jeden celerový list, jedno hořčičné semínko a plátek cibule.
- Umístěte okurky co nejtěsněji s nálevem.
- Pasterizujte asi 5 minut.
Okurky v kari - s čím je jíst?
Okurky s kari budou perfektním doplňkem nejen obyčejných chlebíčků, ale také domácích hamburgerů nebo párků v rohlíku! V zimě chutnají báječně a jsou vyrobeny velmi rychle a jednoduše. Skvěle chutnají i s jaterní paštikou. Podívejte se sami, jak kari okurky fantasticky dobyjí klasickou chuť drobů!