Velikonoční pokrmy jsou velmi rozmanité. Během této doby připravujeme saláty na Velikonoce, maso na Velikonoce a také další velikonoční pokrmy, ke kterým patří výborná paštika. Velikonoční koláče lze připravit podle různých receptů. Pokud si chceme připravit paštiku na Velikonoce, měli bychom si přečíst různé recepty a zjistit, který nám nejvíce vyhovuje.
Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se také na články o Velikonocích.
Velikonoční pokrmy - jaké pokrmy jsou o Velikonocích hojné
Období Velikonoc je obdobím, které oplývá různými pokrmy. Je to určitě svátek, který si spojujeme s kraslicemi. Vejce však nejsou jediná. Velikonoční pokrmy se skládají z masitých i zeleninových jídel. Proto stojí za to znát různé recepty.
Jedním z nejznámějších jídel, nebo spíše polévek, které se připravují právě na Velikonoce, je kyselá žitná polévka, známá také jako bílý boršč. Nezapomínejme však na zeleninové saláty, které jsou dokonalým doplňkem bílé klobásy tak spojené s těmito svátky.
V tuto dobu navíc narazíme na lahodné paštiky, které lze připravit na mnoho způsobů. Kromě velikonočních paštik je oblíbené také pečení vepřového hřbetu se švestkou, domácí šunkou nebo plněnými vejci. Tradiční velikonoční koláče, jako je mazurek nebo velikonoční dort, jsou důležitou součástí.
Paštika na Velikonoce - snadný recept na paštiku
Tradiční domácí paštika - seznamte se s receptem na výbornou paštiku
Domácí paštiky jsou s námi v naší kuchyni již delší dobu. V kuchařkách a na internetu najdeme snadné recepty na paštiky, se kterými si snadno poradíme. Pokud si však rádi více hrajeme v kuchyni, můžeme použít obsáhlejší a složitější recepty. Pojďme se však podívat, jak vypadá snadný recept na velikonoční paštiku.
Složení:
- 0,4 kg jater,
- 0,5 kg hovězího masa,
- 0,6 kg kuřete,
- 0,6 kg vepřového masa,
- 0,5 kg slaniny,
- 4 rohlíky,
- 5 vajec,
- koření: sůl, pepř, muškátový oříšek.
Příprava:
- Maso omyjeme a nakrájíme na kousky.
- Nakrájené maso orestujte na pánvi.
- Do hrnce vložte hovězí, vepřové, kuřecí a slaninu.
- Celé zalijte vodou a duste, dokud není maso měkké.
- Na pánvi dusíme játra.
- Namočte rohlíky do mléka.
- Všechno maso, játra a bochánky rozemeleme na mlýnku na maso.
- Do masové hmoty přidejte vejce a důkladně promíchejte.
- Dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem.
- Hotovou masovou hmotu vložte do forem na paštiku.
- Formy vložíme do trouby a pečeme asi 1,5 hodiny na 180 stupňůoC.
Aby bylo maso navrchu vlhké, můžeme udělat mírnou rýhu a maso před pečením jemně pokropit vodou. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s nejlepšími recepty na Velikonoce.
Drůbeží velikonoční placičky - recept na paštiku
Velikonoční koláče lze připravit různými způsoby. Pokud nemáme rádi tradiční velikonoční paštiku, která zahrnuje hovězí, vepřové a játrové, můžeme si snadno připravit domácí drůbeží paštiku, která je velmi jemná a chutná. Podívejme se, jak to udělat.
Složení:
- 1 kg kuřecích stehen,
- 2 l vody,
- válec,
- 3 vejce,
- 0,5 hrnku mléka,
- kořen petržele,
- 2 mrkve,
- pórek,
- petržel,
- cibule,
- 0,5 celeru
- koření: sůl, pepř, 0,5 lžičky muškátového oříšku, 3 zrnka nového koření, 3 bobkové listy.
Pamatujte, že množství masa je již vykostěné.
Příprava:
- Připravte vývar z masa, vody a zeleniny.
- Rolku rozdělte na kousky a zalijte mlékem.
- Vařené maso očistěte od kostí a chrupavek.
- Maso, rohlík a zeleninu důkladně rozemeleme přes mlýnek na maso.
- Do masové hmoty přidejte syrová vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vše smícháme.
- Do směsi přidejte trochu vývaru a promíchejte.
- Hmotu na paštiku dejte na formy.
- Pečeme 1,5 hodiny na 180 stupňůoC.
Velikonoce - inovativní recept
Vegetariánská paštika na Velikonoce - jak připravit výbornou domácí paštiku
Skvělý nápad, pokud nejíme maso, je připravit vegetariánskou paštiku, která se vyrábí stejně snadno jako normální velikonoční paštika, ale je připravena z různých přísad. Pojďme se tedy podívat, jak se vyrábí vegetariánská paštika.
Složení:
- 650 ml zeleninového vývaru,
- 1 šálek syrové červené čočky
- 1/3 šálku syrového prosa,
- 250 g cizrny v konzervě,
- 500 g mrkve,
- 2 vejce,
- cibule,
- stroužek česneku,
- 2 lžíce olivového oleje,
- koření: 0,25 lžičky pálivé mleté papriky, 0,5 lžičky kurkumy, 0,5 lžičky sladké papriky, 1 lžíce strouhaného zázvoru, sůl, pepř.
Pamatujte, že pokud jsme vegani, můžeme se vajec vzdát a konzistence paštiky bude stejně dobrá.
Příprava:
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na velmi malé kostičky.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Cibuli a česnek v hrnci zesklovatíme.
- Poté, co cibule zesklovatí, přidejte mrkev do hrnce a smažte 2-3 minuty.
- Nalijte vývar do hrnce a vařte jej 15 minut.
- Po uplynutí této doby přidejte do vývaru jáhly, čočku a koření.
- Vařte ještě 15–20 minut.
- Po uplynutí této doby odstavte a vychladněte.
- Z hrnce slijte všechny ingredience a promíchejte.
- Do směsi přidejte vejce a důkladně promíchejte.
- Zeleninovou hmotu dejte do formy na pečení a pečte asi hodinu na 180oC.
Recepty na paštiku - jak se recepty mohou lišit
Jak vidíme na výše uvedených receptech, domácí paštiky na Velikonoce se mohou navzájem velmi lišit. Také kvůli velké rozmanitosti surovin a receptů se velikonoční paštiky tak často a ochotně připravují v našich domácnostech.
Na velikonoční paštiku můžeme použít různé druhy masa, včetně hovězího, vepřového, drůbežího a drobů. Nezapomínejme na velmi důležitou roli zeleniny a různých koření, díky nimž se chuť našich mas rozhodně může zvýšit.
A co víc, mezi paštikami najdeme také paštiky pro vegetariány a vegany, kteří mohou mít někdy problémy s výběrem jídel v restauracích nebo při rodinných večeřích. Z tohoto důvodu stojí za to znát různé recepty a představit ty nejlepší do naší kuchyně.