Bílá ředkev není nijak zvlášť oblíbená. Určitě méně než ředkvička, ale stojí za to ji změnit. Je to skutečná pokladnice vitamínů a prospěšných minerálů. Stojí za to propašovat ho do vaší stravy syrové, zejména do různých druhů salátů a salátů. Objevte nejlepší recepty na salát z bílé ředkve.
Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se také na články o salátech a salátech zde.
Salát z bílé ředkvičky v denním menu
Salát z bílé ředkve - vitamíny a vlastnosti
Bílá ředkev je skvělá zelenina a je k dispozici k prodeji po celý rok. Relativně levné a bohaté na živiny - je těžké uvěřit, že je tak málo populární. Má mnoho společného s ředkvičkami, ale častěji je spojována s tuřínem, nicméně jde o dvě zcela odlišné zeleniny.
Salát z bílé ředkve by se měl v našem jídelníčku objevovat hlavně v období zvýšeného výskytu nachlazení a chřipky. Obsahuje hodně vitaminu C a podporuje imunitu. Navíc má velmi málo kalorií s opravdu vysokým indexem nasycení, takže bude perfektní pro lidi, kteří chtějí bojovat s kily navíc. Můžete z něj vyrobit zdravé ekvivalenty bramborových lupínků nebo hranolků, ale zelenina chutná nejlépe ve formě salátu - skvěle se hodí k jiné zelenině.
Salát z bílé ředkvičky je však dost výrazný. Ředkvička má jedinečnou chuť - docela pikantní, výrazná, koneckonců je to blízký příbuzný křenu. Vyznačuje se také poměrně intenzivním aroma. Bílá ředkev je větší než ředkev. Má bílou kůži a maso, proto je zaměňován s tuřínem. Kvůli tomu vzniká celá vlna nedorozumění. Tuřín je někdy označován jako „černá ředkev“ a bílá ředkev - ředkev nebo tuřín. Bez ohledu na to, které z těchto jmen používáte denně, nejdůležitější je, aby zelenina skončila na talíři tak často, jak to jen bude možné.
Ředkvový salát - základní recept
Ředkvový salát lze připravit velmi jednoduše. Stačí do něj přidat trochu mrkve a jablka, aby byl opravdu chutný. Skvěle se hodí k typické večeři - jakékoli maso, bramborové knedlíky nebo kaše a ředkvový salát jsou nejlepší kombinací. Salát z tuřínu se vyrábí stejným způsobem.
- 1 bílá ředkev,
- 1 jablko,
- 2 střední mrkve,
- 1 lžíce oleje,
- sůl a pepř na dochucení
Přidání oleje není nutné, ale stojí za to alespoň trochu přidat. Díky němu se lépe vstřebávají vitamíny, zejména vitamín A, který je rozpustný v tucích. Můžete také přidat slunečnicová nebo dýňová semínka. Jsou také zdrojem cenných tuků, které zvýší vstřebávání vitamínů.
- Oloupejte ředkvičky. Nastrouhejte na struhadle s hrubými oky.
- Oloupejte jablko, odstraňte jamku na osivo. Nastrouhejte na struhadle s hrubými oky.
- Mrkev oloupeme, zbytek zeleniny nastrouháme.
- Smíchejte všechny přísady. Přidejte olej a koření. Směs.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na nakládané ředkvičky.
Salát z bílé ředkvičky - recepty
Večeře salát s bílou ředkvičkou a smetanou
Ke smetaně se skvěle hodí bílá ředkev. Jemný krém ladí s ostrostí zeleniny, takže kombinace je opravdu dokonalá. Stejným způsobem lze vyrobit i tuřín bílý nebo obyčejnou růžovou ředkev, ale právě ředkvička funguje nejlépe.
- 1 bílá ředkev,
- 4 lžíce smetany,
- 1 lžička citronové šťávy,
- 1 lžíce čerstvé petrželky,
- ½ čajové lžičky soli
Pokud chcete snížit kalorický obsah salátu, můžete krém nahradit přírodním jogurtem. Vyberte si však ten jemnější, protože kyselost jogurtu se k zelenině nehodí.
- Ředkvičky oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Zalijeme citronovou šťávou.
- Nasekejte petržel. Přidejte do ředkvičky.
- Přidejte smetanu a důkladně promíchejte.
- Podle chuti dosolte.
- Podávejte s masem nebo vegetariánskými placičkami.
Salát z bílé ředkve s majonézou
K chuti ředkvičky se skvěle hodí i majonéza. Ten dodává pikantnost a jemnou majonézovou pachuť. Pokud k celému salátu přidáte i mrkev, bude celý salát jen velmi chutný.
- 1 bílá ředkev,
- 2 střední mrkve,
- 1 polévková lžíce pažitky,
- 1 lžička majonézy,
- 2 lžíce řeckého jogurtu,
- pepř a sůl podle chuti
Je těžké uvěřit, že tak jednoduchá kombinace chutí může způsobit tak skvělý pocit. Salát je opravdu velmi chutný a hodí se k tradičním i méně typickým večeřím - kastroly, také těstoviny, zeleninové palačinky a podobná jídla.
- Ředkvičky oloupeme a nastrouháme.
- Mrkev oloupeme a nastrouháme. Zeleninu promíchejte.
- Pažitku nasekáme, přidáme k zelenině.
- Majonézu smíchejte s jogurtem a přidejte koření.
- Salát přelijte majonézovou omáčkou. Důkladně promíchejte.
Ředkvový salát - zajímavé recepty
Salát z bílé ředkvičky a póru
Bílá ředkev a pórek - to je kombinace pro lidi, kteří mají rádi kořeněnou chuť a výrazná jídla. Místo části ředkvičky se proto přidávají obyčejné růžové ředkvičky. Mírně vyrovnají ostrost salátu a každému chutnají.
- 1 pórek,
- ½ bílé ředkvičky,
- 5 středně velkých ředkviček,
- 1 polévková lžíce přírodního jogurtu,
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička kopru,
- sůl a pepř na dochucení
Díky jogurtu získá salát jemnější, krémovější chuť. Nestojí tedy za to nechat se odradit ostrostí zeleniny - je to opravdu dokonalá kombinace.
- Ředkvičky oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
- Ředkvičky ořízněte a nakrájejte na malé kousky.
- Oloupejte pórek z poškozených vrchních listů. Nakrájejte bílou část na malé kousky.
- Zeleninu promíchejte.
- Nakrájejte kopr, přidejte do salátu.
- Přidejte olivový olej a čistý jogurt. Přidejte koření podle chuti a dobře promíchejte.
Salát z bílé ředkvičky s rozinkami - recept
To je pravděpodobně nejpřekvapivější návrh ze všech - bílá ředkev a rozinky. Překvapivá kombinace, ale opravdu úspěšná. Tento recept si zamilujete, pokud máte rádi zjevná jídla a chcete jíst jen to nejlepší.
- 1 bílá ředkev,
- 1 hrst rozinek,
- 1 hrst klíčků (brokolice, ředkvička, slunečnicová semínka nebo jakákoli směs),
- 2 lžíce lněného oleje,
- sůl a pepř na dochucení
Všechny přísady salátu mají úžasný účinek a mnoho nutričních hodnot. Zvláště lněný olej, který má příznivý vliv na trávicí systém.
- Ředkvičky oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte do misky.
- Přidejte rozinky (bez namáčení).
- Zalijeme lněným olejem a okořeníme podle chuti.
- Před podáváním přidejte klíčky. Dobře promíchejte.