Móda zdravého stravování a biopotravin pokračuje. Chceme sáhnout jen po zdravých produktech, díky kterým se budeme cítit lépe. Proto se kromě doplňování kuchyňských skříněk ekologickými potravinami rozhodujeme zpracovávat například masné výrobky vlastními silami. Najdou se tací, kteří se rozhodli postavit malou udírnu, aby mohli ochutnat aromatické a zdravé potraviny. Budou ale domácí udírny skvělým doplňkem domácí zahrady?
Pokud hledáte firmu, která vám zahradu zařídí, využijte službu Hledání dodavatele, která je k dispozici na webu Stavební kalkulačky. Po vyplnění krátkého formuláře získáte přístup k nejlepším nabídkám osvědčených profesionálů.
Malé zahradní udírny v minulosti a dnes
Uzeniny zakoupené v obchodech s potravinami se chuťově rozhodně liší od výrobků vyrobených tradiční metodou doma. V minulosti byly domácí udírny základním prvkem každé farmy a způsobem, jak chránit maso před úpadkem. Kouř, který vznikl v důsledku spalování dřeva, má baktericidní vlastnosti a navíc ovlivňuje chuť uzených produktů.
Domácí udírny se stále nacházejí na venkově, ale v moderních budovách se začaly objevovat v domácích zahradách a doplňují tam nalezenou zahradní architekturu. Vzhled udírny závisí především na našich individuálních potřebách, včetně bohatství peněženky. Můžeme vyzkoušet jednoduché udírny i zděné budovy, které dokonale splynou s okolní zelení. Shromáždili jsme pro vás více informací o zahradních udírnách na tomto místě.
Domácí udírny a jejich výhody
Malé zahradní udírny jsou velmi užitečným prvkem zahradní architektury. V prodeji je mnoho modelů, dřevěných i cihlových. Zajímavé je, že si takovou zahradní udírnu můžeme také vyrobit sami, díky čemuž bude plně splňovat naše individuální očekávání.
Aromatickou chuť uzených masných výrobků nelze srovnávat s ničím jiným, zejména s výrobky na pultech obchodů. Můžeme znovu vytvořit chuť uzenin připomínajících bezstarostná léta dětství díky domácí udírně, která bude perfektní pro každou zahradu bez ohledu na styl, ve kterém je upravená.
V malé zahradní udírně můžeme udit prakticky všechny druhy masa, včetně hovězího, vepřového, zvěřiny a ryb. Přítomnost udírny také vytváří mnoho příležitostí ke kouření za účelem získání jedinečné vůně a chuti. Zajímavým nápadem je také kombinace grilu a udírny. Více o tomto řešení se dočtete v tomto článku.
Malá domácí udírna - z čeho vybírat?
Kouření lze rozdělit na tři způsoby. Jedním z nich je studené kouření, které probíhá při teplotě 16 až 22 ° C. Teplé uzení se provádí při teplotě 22 až 40 ° C, zatímco horké kouření - od 40 do 90 ° C. Malé zahradní udírny jsou velmi rozmanité. Vyznačují se kvalitou zpracování, typem použitých materiálů a typem produktů, které budeme kouřit.
V tradičních udírnách jsou masné výrobky zavěšeny v komoře a pravidelně ručně otáčeny. Domácí udírny nemusí být složité zařízení. Ty nejjednodušší jsou vyrobeny z kovového sudu a jejich konstrukce nevyžaduje žádné speciální dovednosti.
Mobilní typy mohou být udírny typu skříně nebo kuřáky na štěpku. Jedná se o malé udírny, které jsou přenosné. V praxi se používají k přípravě ryb, i když se používají i při uzení masných výrobků.