Rebarborový dort je jednou z nejlepších letních pochoutek. Je to prostě velmi chutné. Sladký dort, kyselá rebarbora a toto jedinečné sváteční aroma! Rebarborový koláč by měl být také ve vaší kuchařce, protože je prostě velmi rychlý. Podívejte se na naše tři nejlepší recepty na nejjednodušší dort!
Další rady a informace najdete také v článcích o rebarboře zde.
Křehké pečivo s rebarborou a drobenkou - nejlepší recept
Křehký chléb s rebarborou a drobenkou - přísady
Křehké těsto vždy zasáhne místo. Je tavitelný v ústech, nádherně máslový, má skvělou vůni a každému chutná. A hodí se ke všemu! Perfektní pro suché přídavky, ale také ideální pro sladké. Je to také skvělé duo s rebarborou. Jak je vyrobit? Zde jsou ingredience pro formu 30 x 20 cm:
- 300 g mouky,
- 150 g cukru (nebo moučkového cukru),
- 180 g másla,
- 2 žloutky,
- případně smetana nebo přírodní jogurt, pokud se těsto nechce hnětet,
- 400 g rebarbory,
Rozpadat:
- 200 g mouky,
- 100 g cukru,
- 100 g másla
Pokud je pro vás samotná rebarbora příliš kyselá, můžete ji smíchat s jiným ovocem, například s jablky nebo jahodami. Dort s rebarborou a jahodami je opravdu lahodná kombinace, která dokonale odpovídá křupavému dnu. Můžete také použít rebarborovou marmeládu nebo restované ovoce.
Lahodný rebarborový koláč
Recept na křehké těsto je v zásadě vždy stejný - ať už budete dělat rebarborovou náplň, malinu nebo pudink. Je důležité sledovat přípravu křehkého těsta. Musí se zahřívat co nejkratší dobu, tj. Přísady se kombinují nožem a hnětení rukama by mělo být omezeno na nezbytné minimum. Dávejte také pozor, aby se dort nerozehřál z lamp visících pod kuchyňskými skříňkami.
- Uhněteme elastické těsto z křehkého těsta. Zabalte je do fólie a dejte na 30 minut do mrazáku.
- Troubu předehřejte na 180 stupňů C.
- Připravte si ovoce - omyjte ho, nakrájejte na kousky. Můžete také posypat trochou cukru a dobře promíchat.
- Připravte si plech na pečení - ten vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem.
- Plech na pečení namažte těstem. Na několika místech je propíchněte vidličkou.
- Vložte plech do trouby na 15 minut.
- Ovoce dejte do ploché pánve se širokým dnem a nechte chvíli dusit. Díky tomu budou měkčí.
- Mezitím si připravte drobenku podle standardního receptu.
- Na křehké dno položte kousky rebarbory. Navíc posypeme drobenkou a pečeme asi 15 minut dozlatova. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na rebarboru a jablkový kompot?
Křehký koláč s rebarborou a pudinkem - recept
Křupavý koláč s pudinkem a rebarborou - přísady
Tento recept je v zásadě strouhaný, i když jej můžete připravit na obdélníkovém pekáči. Díky pudinkům je mnohem sladší a neuvěřitelně něžný. Recept na křehké těsto je stejný jako výše - všechny ingredience musíte hníst v poměru 20 x 29-30 cm. Nezapomeňte, že zmrazení je u křehkého těsta velmi důležité - mělo by ležet v mrazáku alespoň 30 minut.
- 500 g rebarbory,
- 2 balíčky vanilkového pudinku,
- mléko na přípravu pudinku (o něco méně než v doporučeních výrobce),
- volitelně: vanilkový cukr nebo náznak vanilkové nebo citronové vůně
Rebarborový koláč s křupavým dnem
Rebarborové těsto s křehkým základem není náročné na přípravu. Dokud děláte dobré křehké těsto, recept by pro vás měl být perfektní. Začněte jeho přípravou - mělo by být pružné a hladké. Zatímco stárne v chladu, připravte si další komponenty:
- Uvařte pudinky podle receptu výrobce. Můžete přidat trochu vanilky.
- Důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky. Pudingová hmota by měla být jednotná.
- Rebarboru omyjte, osušte a nakrájejte na plátky (1-1,5 cm).
- 2/3 křehkého těsta rozdělte na připravený plech. Můžete je nakrájet na plátky a otřít prsty.
- Na těsto dejte pudink a na něj dejte rebarboru.
- Zbylé těsto rozetřete na náplň jako drobenku, prsty odtrhávejte malé kousky.
- Pečte 35-40 minut na 180 stupňů. Crumble on top by měl mít zlatavou barvu.
Rebarborový koláč podávejte vždy s moučkovým cukrem.
Ne takový koláč z rebarbory
Křehké těsto Ala nebo jak ušetřit nějaký čas
Nebo možná místo křehkého těsta, které však vyžaduje trochu více zručnosti při přípravě a ne vždy vyjde, zkusíte rychlejší těsto z jemné mouky? Je to docela podobné a lze to udělat opravdu rychle. Vždy vyjde, je to jednoduché a chutná to opravdu skvěle. Do tohoto dortu můžete přidat jakékoli ovoce, ale s rebarborou je prostě nejchutnější.
Recept na velkou pánev 29 x 24 cm:
- 3 sklenice krupczatkové mouky,
- 5 lžic cukru,
- 1 margarín,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 5 velkých vajec,
- 2 lžíce prášku do pečiva,
- 2 lžíce smetany,
- 300 g rebarbory
Zakysaná smetana je jen přílohou, pokud nemůžete těsto hníst. Vše závisí na vejcích - čím jsou větší, tím méně krému do těsta přidáte. Rebarborovou placku můžete připravit i bez cukru, například s erythritolem nebo xylitolem. A pokud přidáte sladší ovoce, můžete ho úplně vypustit. Rebarborový a jahodový dort bude perfektní. Směs ovoce je skutečný hit.
Rebarborový koláč z krupczatkové mouky - jak na něj?
Recept na rebarborový koláč z krupczatkové mouky není nijak zvlášť složitý. Ve skutečnosti je proces přípravy dezertu v podstatě hodně podobný přípravě běžného křehkého těsta. Nejprve musíte udělat dno - k tomu se používají pouze žloutky. Oddělte bílkoviny a nechte je - můžete z nich udělat chutnou pěnu.
- Mouku prosejte na pečivo nebo do velké ploché mísy.
- Přidejte prášek do pečiva, cukr a vanilkový cukr.
- Oddělte žloutky od bílkovin. Vaječné bílky dejte do lednice, přidejte žloutky k suchým přísadám.
- Na mouku dejte margarín. Nakrájejte ho na malé kousky velkým nožem a trochu ho spojte s moukou a vejci.
- Smíchejte všechny přísady a hněte je rychlými pohyby, abyste získali hladké těsto.
- Zabalíme do fólie a dáme na půl hodiny do chladu.
- Připravte si plech na pečení - ten vyložte pečicím papírem nebo potřete olejem a posypte strouhankou.
- Připravte rebarboru - omyjte ji a nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm.
- Těsto rozdělte na dvě části - 1/3 a 2/3.
- Větší kuličku těsta rovnoměrně rozprostřete na plech.
- Rozložte rebarboru a lehce ji vtlačte do těsta.
- Z bílků můžete vyšlehat tuhou pěnu s cukrem. Poté rozetřete na ovoce.
- Se zbylým kusem těsta nakládejte jako s drobenkou - kousek odtrhněte prsty a položte na pěnu nebo na ovoce.
- Pečte asi 50 minut na 180 stupňů (horní a dolní ohřev).