Mizuna, stejně jako kard, je velmi zajímavá rostlina, jejíž semena lze zakoupit v různých zahradních obchodech. Než však přejdeme k nákupu těchto semen pro klíčky, měli bychom se seznámit s popisem rostliny, jak vypadá její výsadba, jaké má požadavky a jak probíhá celé pěstování a péče.
Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se na články o zelí zde.
Japonské zelí mizuna - popis
Japonské zelí mizuna - pár zajímavostí o rostlině
Mizuna je známá pod mnoha názvy, včetně japonského zelí, zelí mizuna, japonského salátu, japonského hořčičného špenátu, Brassica rapa niposinica a Brassica rapa japonica. Stojí za to vědět, že tato rostlina je příbuzná s jinými rostlinami, jako je hlávkové zelí, kedluben, tuřín, ředkvička, pak choi a komatsuna.
Měli bychom si přečíst také několik zajímavých faktů o této rostlině, včetně toho, že japonský salát je zelenina, která se v Japonsku pěstuje již dlouhou dobu. Aktuálně je však nejoblíbenější nejen v Japonsku, ale také v prodeji v USA.
Zajímavé je, že mizuna není jedinou rostlinou, která se jmenuje japonské zelí. Stojí za to vědět, že v samotném Japonsku jsou v pěstování oblíbené také rostliny jako mizuna a komatsuna, které jsou také známé jako japonské zelí. Navíc se pěstují prakticky stejným způsobem jako misuna.
Mizuna - morfologický popis
Než se dostaneme k tomu, co potřebujeme vědět o výsadbě, požadavcích, pěstování a vlastnostech rostliny, nejprve se seznámíme s charakteristikou rostliny. Začněme tím, že japonské zelí mizuna je jednoletá rostlina, která dorůstá zhruba do 15–30 cm výšky, přičemž v období květu může její květní stonek dorůst až do výšky 100 cm.
Nejdůležitějším prvkem této rychle rostoucí rostliny jsou samozřejmě její listy, pro které se pěstuje. Většina odrůd má zpravidla zelené listy, ale existují také odrůdy jako „Red Knight“, jejichž listy jsou purpurové. Za zmínku také stojí, že bez ohledu na odrůdu jsou listy japonského zelí Mizuna více či méně vykrojené.
Pokud jde o listy, měli bychom vědět, že jsou jedlé, šťavnaté, mírně vodnaté a chuťově spíše neutrální. Chuť připomínají čínské zelí. Kořenový systém rostliny není příliš vyvinutý, proto s tím musíme při pěstování počítat. Mizuna kvete v květnu až červnu a vytváří žluté, jemně vonící, atraktivní květy, které jsou také jedlé.
Požadavky, výsadba a pěstování - to, co potřebujeme vědět
Mizuna - Co potřebujeme vědět o požadavcích na salát
Bez ohledu na to, zda se má v naší zahradě objevit mizuna nebo carda, také známý jako španělský artyčok, měli bychom se seznámit s požadavky těchto rostlin. To je velmi důležité, pokud chceme, aby semena pro klíčky kardu, tj. Španělský artyčok a hřebenatky, uvolňovaly zdravé klíčky včas.
Navíc pokud náš španělský artyčok nebo japonské zelí nemá odpovídající požadavky, můžeme se setkat s tím, že klíčky ze semen vůbec nevyrostou. Klíčky mohou hnít nebo vadnout. Podívejme se proto, co potřebujeme vědět o pěstování masa.
Na začátek je mizuna nenáročná rostlina, která se velmi snadno šíří. Na průměrných a mírně vlhkých půdách si vede výborně. Pokud chceme, aby se rostlina lépe vyvíjela, doporučuje se přidat do substrátu trochu kompostu. A co víc, měli bychom vědět, že se mu bude nejlépe dařit na slunných stanovištích. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek o savojském zelí a dalších zajímavých odrůdách.
Japonské zelí - jak bychom měli vysadit a pěstovat mizunu
Poté, co se seznámíme s požadavky japonského mizunského zelí, můžeme přejít k tomu, jak by mělo celé pěstování a péče vypadat. Začněme tedy tím, že mizuna je rostlina, která se množí trvalým výsevem semen. Semena lze vysévat ve III, IV, VIII, jakož i v prvních květnových dnech a do 15.IX.
Za zmínku také stojí, že japonský salát můžeme pěstovat i dvakrát ročně, protože zhruba po 2–3 týdnech je připraven ke sklizni. Semena vysetá na jaře tedy dozrají v srpnu a můžeme je klidně vysadit ve stejném roce od srpna do září.
Mizuna je vhodná pro pěstování jak v zemi, tak v tunelu, ve skleníku, a dokonce ji můžeme pěstovat i v květináči na balkoně nebo terase. Je to rostlina, která má velmi dobrou pověst, protože je odolná vůči mrazům až do -10oC, a navíc vykazuje odolnost vůči chorobám a škůdcům. Nezapomínejme však tento salát zalévat pravidelně, ale vzhledem ke svému kořenovému systému, který si bez vody neporadí, a poté může naše rostlina vyschnout.
Mizuna - vlastnosti rostliny a její aplikace
Pokud chceme pěstovat maso na naší zahradě nebo na balkoně, měli bychom vědět něco o jeho vlastnostech. Kromě toho, že japonské zelí mizuna má velmi málo kalorií, a proto se s nadšením používá v kuchyni odborníků na výživu, měli bychom také vědět, že má vlastnosti, které blokují růst rakovinotvorných buněk, snižují záněty a pomáhají chránit zdravé buňky .
Přejděme ale k místu, kde tato rostlina nachází své uplatnění. No, recepty na guláš z divočáka jsou nám velmi známé, stejně jako recepty na další dušená a smažená jídla. Pokud však chceme svůj guláš z divočáka obohatit, můžeme do něj přidat mizunu, díky které bude tradiční guláš z divočáka trochu svěží.
Pokud chceme najít jiný recept, ve kterém můžeme použít listy nebo květy nitě, měli bychom vědět, že tuto rostlinu lze použít nejen do vařených, smažených a dušených pokrmů, ale můžeme ji jíst i syrovou. Mizuna je skvělým doplňkem salátů, ale také sendvičů. Květiny jsou také skvělou ozdobou sendvičů a salátů.