Přestože si jablko spojujeme s našimi prvními a zároveň biblickými předky Adamem a Evou, v kultivaci se objevilo poměrně pozdě. V Polsku se zahradní jabloně poprvé objevily ve 12. století díky cisterciákům. První odrůdy samozřejmě pocházely z již známých divokých jabloní.
Pokud hledáte další informace, podívejte se na články o jabloních zde.
Druhy jablek stojí za pozornost
Odrůdy jablek v Polsku
V Polsku existuje přes 60 odrůd domácích jabloní. Všechny jsou uvedeny v národním registru odrůd vedeném Ústředním výzkumným centrem pro odrůdy pěstovaných rostlin. Na tomto seznamu získáváme přístup ke spoustě cenných informací, například ve kterém roce byla registrována konkrétní odrůda. Tímto způsobem můžeme vidět, že některé z nich jsou relativně mladé odrůdy.
Patří mezi ně odrůda Chopin, registrovaná 2. února 2016, Gala Weronika, která do registru vstoupila 20. února 2022-2023, nebo Pagacz - odrůda registrovaná 17. února 2015. Kromě toho získáváme informace, zda jsou jednotlivé druhy jablek ozimé nebo například podzimní odrůdy.
Zimní druhy jablek
Pokud jde o druhy zimních jablek, nejoblíbenější z nich jsou:
- Golden Delicious - Golden Delicious se poprvé objevil na konci 19. století. Tyto druhy jablek k nám přišly ze Spojených států. V Polsku však získal svou popularitu až v 70. letech příštího století. O plodech je známo, že mají žlutou barvu, i když někdy jsou zbarveny s lehkým ruměncem. Jejich průměrná velikost je asi 7-8 cm v průměru. Vyznačují se křupavou a mírně krémovou dužinou. Díky své chuti jsou popisovány jako dezertní jablka, která se skvěle hodí k různým druhům zavařenin. Také zkontrolujte tento článek o jablku Golden Delicious.
- Idared - to jsou další druhy jablek, které k nám přišly ze Severní Ameriky. Jako zimní jablečný druh je ovoce odolné vůči mírným mrazům. Přestože jabloň sama nesnáší větší teplotní poklesy, zejména pod 25 stupňů Celsia. Idared je chutná odrůda jablka, která se vyznačuje vysokou šťavnatostí a lehce nakyslou notou. K zavařeninám se hodí jasně červené třpytivé ovoce s mírně nazelenalou slupkou.
- Gala - odrůdy jablek v Polsku se objevily z Nového Zélandu. Samotný strom začíná rodit zhruba po 4 letech od okamžiku výsadby. Je to mrazuvzdorný druh, docela dobře se mu daří v teplotách do -20 stupňů Celsia. Plody, které Gala nese, se vyznačují sytou červenou barvou, která se stává ještě intenzivnější, což zpomaluje jejich sklizeň.
- Ligol - to jsou původní odrůdy jablek v Polsku, které byly vytvořeny v důsledku křížení takových odrůd jako Golden Delicious a Linda. Ovoce je možné sbírat již v říjnu, zatímco ideální ke konzumaci na konci zimní sezóny. Ligol jsou druhy jablek se zelenkavou barvou, které se vyznačují červenou ruměnou. Skvěle funguje jako druh jablek, které si můžete vypěstovat na vlastní zahradě. Stromy rodí sladkokyselé ovoce s velmi šťavnatou dužinou. Je docela odolný vůči chorobám a vhodný k zavařování. Také zkontrolujte tento článek o jabloni Ligol.
Jedná se samozřejmě pouze o některé druhy jablek, které jsou označovány jako zimní jablka. Takových odrůd je rozhodně více. Lze dokonce říci, že odrůdy jablek v Polsku převládají jako zimní. Dokonale se vyrovnávají s pozdními podzimními a časnými zimními podmínkami. Samotné jabloně jsou však odolné vůči výrazným teplotním poklesům.
Raná jablka
Níže jsou uvedeny druhy jablek, které jsou známy z prvních sklizní:
- Papírová dužina - jinak známá jako žluté jablko. Tyto oblíbené druhy jablek se do Polska dostaly z pobaltských zemí. Označují se jako jarní odrůdy, protože za velmi příznivých podmínek je první sklizeň dokonce v červnu nebo na začátku července. Papírová dužina je velmi chutná nejen tehdy, když dosáhne plné zralosti, což jí dodá sladkou pachuť. Dříve, když jsou světle zelené, se vyznačují kyselým a extrémně křupavým masem s bílou barvou.
- Ariwa - to je zcela nová odrůda, která byla do pěstování zavedena experimenty ve Velké Británii. Je to chutná odrůda jablek, která se vyznačuje sladkou a kyselou notou. Trvá to červenou barvou, která se vyznačuje různými nazelenalými změnami barvy.
Raná jablka v Polsku jsou bohužel poměrně vzácná. Protože nejranější období kvetení jabloní začíná v květnu. Většina jabloní kvete mnohem později. Brzy na jaře se tedy můžeme opravdu spokojit hlavně s importovanými odrůdami. Je však třeba mít na paměti, že tak raná jablka musí být často vystavena velkému množství postřiků, aby přežila transport do naší země.
Podzimní odrůdy jablek v Polsku
Níže jsou uvedeny podzimní odrůdy, které dosáhnou zralosti na začátku nebo v polovině podzimu:
- Antonówka Normal - to je mimořádně chutná odrůda jablek, která přišla do Polska od jeho východních sousedů, tj. Z Ruska. Díky své charakteristické barvě slupky je také známé jako žluté jablko. Antonówka je perfektní jako jablko určené pro různé druhy zavařenin a výrobu šťáv. Jemná dužina se sladkou pachutí a zajímavou vůní je skvělá pro různé druhy koláčů a dezertů.
- Costela - známá také jako Kosztylka nebo Winter Wierzbówka, je vhodná ke konzumaci od září do října. Costela se vyznačuje žlutozeleným nádechem. Někdy ovoce vykazuje mírné zarudnutí nebo četné skvrny. Bohužel se jedná o jedinečnou odrůdu, která je díky rychle se objevujícím otlakům velmi těžkopádná. Tyto odrůdy jablek v Polsku jsou však považovány za jedny z nejsladších. Vyplatí se počkat s jejich konzumací poté, co je vytrhnete ze stromu, protože jsou velmi tvrdí, kvůli čemuž ztrácejí chuťové vlastnosti. Jako podzimní odrůdy jsou Kosztele považovány za dezertní jablka. Také zkontrolujte více informací v článku o costelské jabloni.
- Gloster - jedná se o druhy jablek, které plodí kolem října. Velmi chutné, s lesklou slupkou a zelenkavě červenou barvou. Přestože je můžete jíst již v polovině podzimu, stromům úspěšně odolává až do prvních mrazů.
Již víme, že raná jablka odečítají pouze několik odrůd. Podzimní druhy jablek jsou rozhodně oblíbenější. Vzhledem k jejich relativně velkému počtu jsou uvedeny pouze ty nejoblíbenější. Podzimní druhy jablek jsou méně odolné vůči mrazům než zimní odrůdy. Mnoho z těchto plodů však, pokud je skladováno ve správných podmínkách, může zůstat v jarní sezóně.
Druhy jablek v Polsku
Druhy jablek - vzorové ceny
Níže uvádíme několik příkladů cen jablek dostupných v polských obchodech:
- Druh jablka jonagoldského - 4,49 PLN / kg
- Druhy jablek Szampion - 3,49 PLN / kg
- Idared jablka - 4,49 PLN / kg
- Gala jablka - 4,49 PLN / kg
- Zelená jablka Granny - 7,99 PLN / kg
- Jablka Gloster - 4,49 PLN / kg
- Ligolská jablka - 4,49 PLN
- Dezertní jablka - 3,99 PLN / kg
Ceny zde uvedené jsou samozřejmě pouze orientační. Budou se lišit v závislosti na odrůdě a sezóně. Jarní odrůdy budou určitě mnohem dražší než podzimní a zimní odrůdy, kterých je mnohem více. Zároveň můžeme počítat s mnohem příznivějšími cenami na trzích s ovocem a zeleninou a běžných bazarech, kde nakupujeme ovoce přímo od ovocnářů.
Vyplatí se pěstovat jabloně?
Pokud máme, alespoň domácí zahradu, stojí za to zkusit zasadit alespoň jednu jabloň. Na první ovoce si budeme muset počkat 2 až 4 roky. Každý rok později však můžeme očekávat další a další sklizně. Jabloně patří mezi nenáročné stromy, takže nevyžadují mnoho práce.
Mít o něco více možností, stojí za to zasadit odrůdy jablek, které přinášejí ovoce v různých časech. Díky tomu si budeme moci vychutnávat lahodné a výjimečně zdravé ovoce po celou sezónu. Stojí za to pěstovat dezertní ovoce, nejen raná jablka, ale i zimní odrůdy. Díky nim můžeme vyrábět lahodné zavařeniny, jako jsou džusy, džemy, pěny a kompoty.