V podzimní a zimní sezóně se velmi často používají domácí konzervy. Mezi takové konzervy patří mimo jiné kari okurky, okurky s kurkumou, nakládané okurky, okurky s nízkým obsahem soli, nakládané okurky, nakládané okurky v chilli, okurky v hořčici a mnoho dalších. Pojďme se tedy podívat, jak na zimu připravit lahodné zavařeniny, kterými jsou kari okurky.
Pokud hledáte další informace, podívejte se také na zde shromážděné články o okurkách.
Recept na okurky v kari s celerem a chilli
Recept I na okurky v kari omáčce
Kari okurky jsou stejně oblíbené jako nakládané okurky. Velmi často se používají k večeřím a jako svačina. Stojí za to seznámit se s recepty na tyto konzervy a užít si jejich jedinečnou chuť nejen v zimě, ale i po celý rok.
Okurky v kari s celerem jsou zcela unikátní recept, který má vynikající chuť s jemným nádechem celeru.
Složení:
- 1,5 kg okurek,
- 2 cibule.
Připravte se na okurku:
- 1 l vody,
- 1,5 hrnku cukru,
- 1,5 šálku 10% octa,
- 1,5 lžíce soli
- 3 lžíce kari.
Kromě toho musíte připravit koření:
- celerové listy,
- hořčice.
Podle toho, jak intenzivně chceme získat celerovou pachuť, pak vložíme správné množství listů. Volitelné množství této přísady je uvedeno v receptu.
Příprava:
- Okurky důkladně omyjte a osušte.
- Oloupanou zeleninu nakrájejte na tyčinky, osolte a nechte asi 1,5 hodiny.
- Vodu, cukr, sůl, ocet a kari dejte do hrnce a přiveďte k varu.
- Poté je sundejte z ohně, dokud nevychladnou.
- Do sklenic vložte celerový list, trochu hořčičných semínek, plátek cibule a nakrájené okurky. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na zavařeniny z okurek.
- Nálev promíchejte a nalijte na okurky.
- Po zavření sklenic se okurky pasterizují asi 7 až 10 minut.
Takto připravené okurky v kari, jako zavařeniny na zimu, se stanou perfektním doplňkem večeře. Tento recept je na přibližně 8 300 ml sklenic.
Recept II na okurky v kari s chilli v octě
Okurky s kari a chilli jsou velmi jednoduchým receptem na lahodné zavařeniny, které potěší každého, kdo rád cítí ve svých pokrmech jemnou a kořeněnou notu.
Složení:
- 3 kg okurek,
- 1 pálivá chilli paprička,
- 1 šálek octa,
- 5 sklenic vody,
- 3 lžičky kari
- hořčice,
- drť černý pepř,
- nové koření,
- 2 lžíce soli,
- 1,5 hrnku cukru.
Při přípravě ingrediencí pamatujte na to, že na každou nádobu je třeba použít jednu chilli papričku, a pokud jde o hořčičná semínka, dejte do každé nádoby jednu čajovou lžičku.
Příprava:
- Nejprve začneme připravovat marinádu z nakládané zeleniny.
- Do hrnce dejte ocet, vodu, kari, sůl a cukr a vařte.
- Okurky důkladně omyjte a nakrájejte na plátky, které budou silné asi 3 mm.
- Do sklenic dejte lžičku hořčičných semínek, pár zrnek černého pepře a 2 zrnka nového koření.
- Nakrájené okurky jsou pevně zabaleny do sklenic s kořením a mezi plátky je vložen jeden pepř na sklenici.
- Nálevky zalijte horkou solankou a sklenice pevně uzavřete.
- Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Místo toho, abyste je položili dnem vzhůru, můžete připravené nádoby pasterizovat okurkami asi 7 minut. Okurky se stanou lahodným salátem, který bude často přítomen na našich stolech. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na okurky okurek?
Recept na kari okurky a mexické kari okurky v octě
Velmi oblíbené jsou přípravky na zimu s využitím kari. Bez ohledu na to, co se do nich přidává, ať už jsou s celerem, paprikou nebo jinými aditivy, jsou velmi oblíbené. Okurky v kari omáčce jsou stále častěji připravované konzervy pro zimní období, zejména proto, že jsou velmi zdravým doplňkem každodenních večeří.
Recept na kari okurky je velmi jednoduchý a není na něm nic složitého. Stačí připravit několik sklenic a přísad, které vytvoří dokonalé chuťové kompozice.
Složení:
- 2,5 kg okurek,
- 3 cibule
- 2,5 šálku 10% octa,
- 2 lžíce soli,
- 1,5 hrnku cukru,
- 2 lžíce mletého pepře,
- 2 lžíce sladké mleté papriky,
- 2 lžíce kari,
- 2 lžíce bílé hořčice,
- 2 lžíce sušeného a nasekaného kopru.
Je dobré, když jsou okurky menší, protože pak bude snazší je naaranžovat do sklenice.
Příprava:
- Okurky velmi pečlivě omyjte a nakrájejte na kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli a okurky dejte do mísy, osolte a odložte asi na hodinu.
- Okurky vložte velmi těsně do sklenic.
- Ze zbývajících surovin musíme připravit nálev.
- Všechny suroviny dáme do hrnce a přivedeme k varu.
- Dříve připravené sklenice mohou být naplněny okurkou a uzavřeny.
- Pasterizujeme asi 7 minut.
Cibuli lze také nakrájet na plátky, vše závisí na našich preferencích. Po týdnu jsou kari okurky připraveny k jídlu. Také zkontrolujte tento článek s recepty na okurky.
Mexické kari okurky jsou velmi originální recept na použití okurek.
Složení:
- 6 kg okurek,
- 7 cibule.
Pro lagunu:
- 2 šálky 10% octa,
- 6 sklenic vody,
- 6 lžic soli
- 4 hrnky cukru,
- 4 lžičky bílé hořčice,
- 4 lžičky pálivé papriky,
- 4 lžičky kari
- 2 lžičky mletého černého pepře,
- 2 lžičky černého pepře.
Pokud nemáme rádi cibuli, můžeme se jí vzdát.
Příprava:
- Okurky důkladně omyjte, osušte a podélně rozkrojte na čtvrtiny.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na peří.
- V hrnci smíchejte ingredience potřebné pro nálev a vařte pár minut.
- Laguna by se měla ochladit.
- Okurky dejte těsně a svisle do sklenic.
- Cibuli dejte mezi okurky a navrch.
- Nalijte studenou solanku do sklenic.
- Na dno hrnce dejte utěrku a položte na něj zkroucené sklenice.
- Hrnec naplňte vodou až do 4/5 výšky sklenic a přiveďte k varu.
- Od okamžiku varu pasterizujeme asi 5 minut.
Tento recept je na přibližně 14 půllitrových sklenic. Takto připravené přípravky na zimu mají dost pikantní příchuť.
Recept na okurky s kurkumou a kari a okurky v octě a kari
Recept na okurky s kari a kurkumou, stejně jako ten v octě, je způsob, jak získat velmi lahodné konzervy na zimu. Okurky v kari s kurkumou se liší od celeru, což nic nemění na tom, že jsou skvělým a zdravým doplňkem různých pokrmů.
Okurky s kurkumou a kari jsou dokonalým způsobem, jak připravit jedinečné okurky do sklenic.
Složení:
- 2,5 kg okurek,
- 3 hrnky lihu,
- 3 sklenice vody,
- 3 hrnky cukru,
- plochá lžíce nového koření,
- několik zrn pepře,
- 1 méně než lžíce kurkumy,
- 1 méně než lžíce kari,
- 5 stroužků česneku,
- 2 lžíce kamenné soli.
Pro intenzitu chuti lze použít trochu více kari.
Příprava:
- Okurky omyjte a osušte.
- Sušené okurky by měly být nakrájeny na čtvrtky nebo plátky.
- Okurky dejte těsně do sklenic.
- Vařte vodu s octem, kari, kurkumou, cukrem, pepřem, novým kořením, solí a česnekem protlačeným lisem v hrnci.
- Nalijte připravené sklenice horkou solankou a opatrně je utáhněte.
- Pasterizujeme asi 15 minut.
Je důležité, aby byly nádoby těsně uzavřeny. Při mytí okurek stojí za to použít měkký kartáč. Takto připravené okurky jsou křupavé a lehce pikantní, sladké a navíc mírně kyselé.
Okurky v octě a kari omáčce jsou dalším receptem, který stojí za to znát.
Složení:
- 2 kg okurek.
Pro okurku:
- 5 cibule
- 1 l vody,
- 1,5 lžíce soli
- 1,5 šálku octa,
- 1 šálek cukru,
- 3 lžičky kari.
Stačí, když použijeme 3 cibule.
Příprava:
- Okurky omyjte a nakrájejte na tyčinky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Uvařte všechny ingredience z nálevu.
- Nalijte okurky do sklenic horkou solankou a zavřete je.
- Pasterizujeme asi 5 minut.
Kari okurky jsou receptem, který potěší každého.
Přípravy na zimu, což jsou kari okurky, jsou velmi chutným doplňkem večeří a jako předkrm, který osloví každého, kdo má rád chuť kari. Recepty na tyto zimní konzervy jsou velmi jednoduché a nevyžadují mnoho kulinářských znalostí. Pojďme si tedy udělat zásobu pár sklenic těchto unikátních produktů na zimu.