Kompot ze sušeného ovoce, jako je kompot ze švestek, je nepostradatelný pro pokrmy připravované na Štědrý večer. Štědrovečerní stůl je plný jídla a takový nápoj je pro práci trávicí soustavy jako stvořený. Vyplatí se proto, aby se objevil v našem jídelníčku nejen o prázdninách, ale také když máme zažívací potíže nebo zácpu. Podívejte se na nejlepší recepty na kompot ze švestek.
Další rady a inspiraci najdete také ve švestkových článcích zde.
Kompot ze švestek - akce a vlastnosti
Švestky jsou důlem vitamínů a živin, jako jsou vitamíny A + E a také vitamíny C, K a B6. Kromě toho jsou bohaté na prvky, jako je železo, vápník, draslík, mangan a cenná vláknina. Ukazuje se, že po procesu sušení se vlastnosti švestek zlepšují a samotného vitamínu A je až pětkrát více, stejně jako zmíněné vlákniny - dokonce sedmkrát více.
Jaký je účinek sušených švestek? Díky velkému množství vlákniny pomáhají regulovat činnost střev a celého trávicího systému a jsou dobrým protijedem při zácpě. Lidé na dietě by si měli pamatovat, že sušené švestky mají na 100 g více kalorií, až šestkrát více než čerstvé ovoce. Proto stojí za to věnovat pozornost tomu, zda je ve složení sušeného ovoce cukr. Pokud ano, je lepší sáhnout po variantě švestek z bio obchodu, ve které se vzdáte nejen cukru, ale i síry.
Nasycené sušené ovoce bez přidaného cukru je mnohem zdravější. Složka E220 použitá při úpravě je konzervační a antioxidační látka získaná v procesu spalování síry. Díky této látce sušené plody vypadají atraktivně, zachovávají si svoji barvu a lze je uchovávat déle, ale bohužel současně přicházejí o cenné vitamíny. Při nákupu švestek stojí za to dodržovat jednoduché pravidlo: čím kratší je seznam přísad, tím lépe a nejlepší možností je vybrat si výrobek, ve kterém jsou jedinou přísadou švestky. Lze je najít nejen v bioobchodech, ale stále častěji i v supermarketech na pultech se zdravými potravinami a bio potravinami. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na kompot z jablek?
Štědrý večer kompot ze švestek - recept
Kompot ze sušených švestek je povinnou položkou na Štědrý den, a to nejen kvůli tradici přípravy sušeného kompotu, ale také kvůli jeho pozitivnímu vlivu na trávicí systém. Co k jeho přípravě potřebujete?
Složení:
- asi 25 gramů sušených švestek (nejlépe organických, bez přidání síry)
- skořicová tyčinka
- lžička strouhané pomerančové kůry
- lžička strouhané citronové kůry
- 6-7 stroužků
- 3 lžíce cukru
- 1,5 litru vody
Příprava:
- Chcete -li připravit kompot ze švestek, začněte tím, že ovoce opláchnete vodou a zalijete dvěma sklenicemi studené vody, aby změkly. Necháme je asi 2-3 hodiny.
- Během této doby uvaříme citrusy a připravíme doporučenou porci strouhané kůže.
- Namočené švestky nalijte do hrnce s vodou a přidejte koření, tj. Pomerančovou a citronovou kůru, tyčinku skořice, hřebíček, cukr a zbývající vodu.
- Směs přivedeme k varu a dusíme asi 30 minut.
- Slivkový kompot přecedíme a necháme vychladnout. V případě potřeby lze před podáváním zředit vodou nebo osladit.
Slámový kompot může být trochu jako kompot z mirabel, ale má svou vlastní jedinečnou suchou chuť. Zajímají vás také další recepty, například na mirabelkový kompot? Také zkontrolujte zde shromážděné články s recepty na kompoty.
Kompot ze švestek - tipy a kuriozity
Pokud si nejste jisti, o jaký stupeň intenzity chuti máte zájem, je lepší švestky povařit v menším množství vody, než je uvedeno v receptu, a před podáváním zředit podle svých preferencí. Tuto esenci je také snazší skladovat, protože sklenice zabírá v chladničce méně místa.
Zajímavé je, že švestkový kompot lze také připravit rychle, bez vaření, tím, že švestky zalijete malým množstvím horké vody. Taková směs je na štědrovečerní stůl méně vhodná, ale dočasně se určitě bude hodit v případě problémů se zácpou.
Sušený kompot lze také obohatit … chutí červeného vína! Pokud ho budou konzumovat pouze dospělí, místo ředění vody stojí za to sáhnout po vašem oblíbeném víně v množství dvou sklenic.
Podobným způsobem si můžete připravit svařené víno na dlouhé podzimní nebo zimní večery s přídavkem sušených švestek. Jediné, co musíte udělat, je mírně upravit recept a nahradit celou vodu nebo její část svým oblíbeným nápojem. Takový nápoj má silný hřejivý účinek a určitě vám zpříjemní čas strávený s přáteli nebo čtením knihy pod dekou. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na angreštové zavařeninyvčetně například angreštového kompotu?