Smažené, nakládané, ve formě guláše, salátu, modré, pekingské a nakonec růžičkové kapusty plovoucí v zeleninové polévce. Zelí se na polských stolech objevuje v různých podobách. A správně, protože je velmi výživný a extrémně nízkokalorický. Navíc z toho můžete udělat spoustu různých pokrmů. Pěstování zelí navíc není obtížné, proto stojí za to, abyste mu ve svém zelinářství vytvořili místo.
Pokud hledáte firmu, která vám zahradu zařídí, využijte službu Hledání dodavatele, která je k dispozici na webu Stavební kalkulačky. Po vyplnění krátkého formuláře získáte přístup k nejlepším nabídkám osvědčených profesionálů.
Bílé zelí, červené zelí, čínské zelí, růžičková kapusta
Zelí je velmi prostorný druh rostliny. Podléhá jí několik desítek druhů, z nichž mnohé jsou jedlé a velmi výživné. Nejoblíbenější je samozřejmě bílé zelí, což je vlastně zelí, s bílými nebo mírně zelenými listy. V Polsku je velmi oblíbené také červené zelí, nazývané také modré zelí. To však není vše, výběr zelných rostlin je mnohem delší. Růžičková kapusta zaujímá důležité místo na mnoha talířích a základem mnoha salátů a salátů je čínské zelí. Málokdo ví, že zelí je také květák, brokolice, kapusta a řepka. Hlávkové zelí však vede a konkuruje čínskému zelí.
Zelí a jeho druhy
V Polsku lze v kultivaci nalézt čtyři druhy. Nejběžnější zeleninou je samozřejmě bílé zelí, které produkuje kulatou, obvykle velmi kompaktní listovou hlavu s hladkým, šedavě zeleným nebo bílým povrchem. Listy jsou velmi chutné, mají mírně nasládlou chuť. Stojí za to vědět, že pozdní odrůdy zelí jsou kompaktnější a jejich listy jsou pokryty voskovým povlakem, dřívější odrůdy jsou volnější. Pěstování raného zelí se příliš neliší od pěstování pozdních odrůd. Červené zelí je na tom podobně s tím, že jeho nároky na pěstování mohou být mnohem vyšší. Pokud vás také zajímá pěstování rajčat, V tomto článku najdete potřebné rady.
čínské zelí
Někdy se při pěstování objevuje i čínské zelí. Má oválné, žilnaté a mírně zvlněné listy, které tvoří dlouhou, dlouhou hlavu. Listy čínského zelí mají dvě barvy - vnitřek je bílý a tvrdý, vnější je zelený a tenčí. Čínské zelí je v pěstování po celém světě velmi běžné a jeho listy jsou velmi chutné, dají se jíst syrové i horké. Čínské zelí lze zpracovat na různé saláty a saláty a pokrmy z bílého zelí chutnají podobně.
Růžičková kapusta
Další zelí, na kterou si dát pozor, je růžičková kapusta. Jeho hlavy mohou vypadat jako malé zelí, skládající se z mnoha zelených listů, které do sebe těsně zapadají. Růžičková kapusta roste jinak než dříve zmíněné zelí. Jeho hlavy rostou ve velkém na vysokém vzpřímeném stonku, který je vysoký 50 až 100 cm. Růžičková kapusta má dosti charakteristickou, lehce nahořklou chuť, ve které je cítit trochu chuť jejího bezprostředního předka - kelu. Hlávkové zelí má silnou konkurenci nejen v podobě čínského zelí, ale i růžičkové kapusty.
Pěstování zelí - požadavky
Bílé zelí je jednou z rostlin, které se v našich klimatických podmínkách dokonale cítí. Podobně červené zelí. Obě rostliny dobře snášejí teploty až do -5 stupňů Celsia, takže byste se neměli bát, že během jarních prázdnin za počasí zmrznou.
Hlávkové zelí - teplota
Zelí nejlépe prospívá v rozmezí 15-18 stupňů Celsia, ale neznamená to, že pěstování hlávkového zelí při vyšších nebo nižších teplotách nebude možné. Pokud teplota překročí 30 stupňů Celsia, zelí přestane kroutit listy, což vytvoří kolem dříve srolované hlavy růžici.
Zelí bílé - mleté
Bílé zelí nemá na rozdíl od červeného zelí žádné speciální požadavky na stanoviště. Oba dávají přednost hlinitým půdám, které si zachovávají určitou vlhkost - mají poměrně vysoký požadavek na vodu. Červené zelí vyžaduje poměrně vysokou úrodnost půdy, bílé zelí je dostatečně střední. Kromě toho stojí za to vědět, že rostlinám by měl být poskytnut substrát s úrovní pH v rozmezí 6,2-7,7. Rostliny by neměly být pěstovány na půdách, které jsou příliš lehké a rychle uvolňují vlhkost. V takovém substrátu je možné pěstovat pouze rané zelí, protože tyto odrůdy nepotřebují mnoho vody. Pokud vás baví pěstování zeleniny, připravili jsme pro vás další tipy na tomto místě.
Bílé zelí - poloha na zahradě
Nejdůležitější podmínkou úspěšného pěstování zelí je však nalezení dobrého postavení na zahradě. Nemůže být pěstován na stejném místě déle než 4 roky a nemělo by to být seno, kde dříve byly jiné brukvovité rostliny, kvůli škůdcům, kteří často žijí v půdě. Bílé zelí je nejoblíbenější odrůdou na zahradě.
Pěstování hlávkového zelí
Pěstování zelí není náročné, ale měli byste vědět, že bílé zelí má na výživu docela vysoké nároky. Z tohoto důvodu je nejdůležitější operací při pěstování této zeleniny hnojení. První ošetření by mělo být provedeno před výsadbou, aby zelí získalo všechny potřebné živiny. Před zahájením kultivace by proto měl být substrát doplněn hnojem a navíc přípravkem z hořčíku, protože právě kvůli nedostatku tohoto prvku trpí bílé zelí nejvíce.
Pěstování raného zelí by mělo začít přípravou sazenic ve vytápěné místnosti. Pěstování zelí s pozdějším termínem sklizně a delší vegetací je však možné i z výsevu. Je důležité, aby byla semena dobře oblečená, zejména pěstování raného zelí je vystaveno různým druhům houbových chorob. Správná sazenice jde na zem, jen když je asi 10 cm vysoká a skládá se ze 4-6 listů. Výsadbu lze provádět, i když je chladná, protože bílé zelí docela dobře snáší teplotní výkyvy.
Zelí má velmi vysoké nároky na vodu, proto byste neměli zapomenout na zalévání. Zvláště při vázání hlav je velmi důležité, aby rostlina měla dostatek vody. Díky tomu budou listy pevnější, a tedy - mnohem chutnější. Pokud vás také zajímá pěstování cibule na zahradě, přečtěte si tento článek.
Pěstování čínského zelí
Pěstování čínského zelí je o něco složitější. Čínské zelí pochází z Číny, kde je klima mírně mírnější a teploty nejsou extrémně studené ani extrémně vysoké.
Požadavky na pěstování čínského zelí
Čínské zelí se doporučuje vysévat koncem léta, aby rostlo na podzim. Pak bude mít vhodnou teplotu v rozmezí 16-18 stupňů Celsia při nastavování hlav a přes 20 stupňů při rašení. Na rozdíl od svého bílého bratrance je čínské zelí jednoleté a příliš vysoká teplota může způsobit, že se velmi rychle dostane do květenství, což znamená, že jeho listy nebudou jedlé. Čínské zelí stojí za to pozvat na vaši zahradu, protože odpovídá chuti bílého zelí. Mladé zelí je nejchutnější.
Substrát pro čínské zelí
Pěstování čínského zelí funguje nejlépe v úrodných půdách, ale stojí za to vědět, že rostlina by neměla být pěstována v místech, kde bylo před pár dny rozmetáno hnojivo. Má rád vlhkou půdu a přístup slunečního světla, ale měl by být vysazen na klidném místě, chráněném před větrem. Neměl by být pěstován na příliš propustné půdě, protože má poměrně vysoké nároky na vodu. Nejlepší pH pro jeho vývoj je mezi 6,5 a 7,5.
Pěstování čínského zelí
Čínské zelí se nejčastěji pěstuje jako potomek. Důvodem je, že jeho semena se vysévají pouze na konci léta. Pěstování tohoto druhu zelí jako meziplodiny je v zásadě úspěšné po všech ostatních zeleninách, ale nemělo by být tam, kde se dříve pěstovala jiná brukvovitá zelenina. Čínské zelí je docela náchylné na běžné škůdce zelí, takže buďte opatrní. Rostlina se pěstuje výsevem přímo do země.
Samozřejmě, nejdůležitějším postupem, který by měl být prováděn pravidelně, je zalévání plantáže. Čínské zelí špatně reaguje na nedostatek vody, zejména v období tvorby hlavy, takže stojí za to mu každý den dát malé množství vody.
Vzhledem k tomu, že rostlina má poměrně vysokou poptávku po živinách, měli byste pamatovat na pravidelné hnojení plodin. Pěstování tohoto druhu zelí může v první řadě zahrnovat použití nejen přírodních hnojiv, jejichž dávka by měla být rozložena po zemi již rok před výsevem zelí, ale také minerálních hnojiv. Dusičnan amonný se používá hlavně jako vrchní zálivka, protože jsou to sloučeniny dusíku, které rostlina nejvíce potřebuje. Přečtěte si také náš článek: Jak a kdy zasadit česnek? Praktický průvodce.
Pěstování růžičkové kapusty - požadavky
Růžičková kapusta, známá také jednoduše jako růžičková kapusta, je pro naše klimatické podmínky ideální. Ve skutečnosti má růžičková kapusta ráda chladné teploty, takže ji můžete zasadit velmi brzy. Během období nastavení mohlo mít růžičková kapusta po celou dobu 12 stupňů Celsia. Samozřejmě také prospívá při vyšších teplotách, ale při nižších teplotách se cítí mnohem lépe. Jako každé zelí má růžičková kapusta poměrně vysoké nároky na půdu. Nemá rád nedostatek vody, ale netoleruje příliš mnoho vody.
Nejdůležitější podmínkou, kterou je třeba při pěstování růžičkové kapusty splňovat, je odpovídající úroveň úrodnosti půdy. Rostlina má ráda bohatý substrát, protože má obrovské minerální nároky. Pokud tedy plánujete pěstovat růžičkovou kapustu, měli byste o rok dříve po lokalitě rozmetat přírodní hnojivo a některá minerální hnojiva.
Růžičková kapusta - péče a pěstování
Růžičková kapusta by měla být také hnojena minerály jako vrchní zálivka, ale v tuto chvíli stojí za to věnovat pozornost obsahu dusíku, protože rostlina má tendenci jej hromadit v listech. Pěstováním růžičkové kapusty ze sazenic máme největší šanci získat krásné, vysoké rostliny. Při jejich sázení na zahradu však pamatujte na to, že nemohou být příliš blízko sebe - jsou velkou konkurencí a ve vyšší hustotě budou hlavy mnohem menší a nerovnější.
Kromě toho je třeba mít na paměti, že růžičková kapusta je rostlina pro opravdu trpělivé. Jeho sazenice jsou vysazeny natrvalo v dubnu, ale z hlaviček se můžeme těšit až v říjnu. Předtím nejsou zralé a nevhodné ke spotřebě. Pokud si všimnete, že jsou hlavy malé a malé, nezapomeňte odstranit alespoň některé horní listy, může se ukázat, že blokují rostlině přístup ke slunci a brání jejímu rozvoji. Neodstraňujte je však všechny, protože to může snížit odolnost rostliny vůči chladu. Pokud vás také zajímají zdravé rostliny na zahradu, přečtěte si tento článek.