Acetický sumac je strom, který se velmi často pěstuje v domácích zahradách. Listy škumpy, které mění barvu na mnoho barev, si zaslouží největší pozornost. Strom sumac má také odrůdy, které stojí za to vědět a zkontrolovat, jaké jsou jejich ceny. Než se však ocet dostane na naši zahradu, pojďme zjistit, jak vypadá rozmnožování, prořezávání, pěstování a péče o sumach a také to, co je sumac koření a k čemu ho lze použít.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také do článků o okrasných dřevinách, které jsou zde shromážděny.
Co jsou sumaki - informace
Jak vypadá octový sumac?
Acetic sumac je strom, který je také známý jako opojný sumac. Stejné jako jed sumak - Rhus toxicodendron a sumac opalovací - Rhus coriaria, patří do čeledi nannipidae - Anacardiaceae. Samotná rodina má asi 200 druhů. Zahrnuje keře, vinnou révu a stromy. Listy v této rodině jsou na rostlině uspořádány v přímce. Jejich reprodukce se provádí zasetím semen na jaře po hodinovém oblékání koncentrovanou kyselinou sírovou, ale lze ji také množit z kořenových řízků sklizených pozdě na jaře.
Acetátový sumac, jehož latinský název je Rhus typhina, přirozeně se nacházejí ve východních částech Severní Ameriky, ale velmi rychle se rozšířily mimo jejich přirozené území. V Polsku se tento strom pěstuje jako okrasná rostlina, právě kvůli listům škumpy, které přecházejí do úžasných barev.
Acetický sumac může mít podobu velkého keře, ale také nepříliš velkého stromu. Dorůstá výšky 4-6 m, někdy dokonce až 10 m. Jeho šířka je stejná jako výška. Chobotnice je velmi často ve formě více stonků a její koruna má plochý sférický tvar. V mládí tyto rostliny rostou velmi rychle, později se proces zpomaluje. Je charakteristické, že sumachové budou žít déle než 20-30 let. Také zkontrolujte tento článek o oblíbených typech listnatých stromů v Polsku.
Acetická sumachová rostlina má velmi zajímavé výhonky. Jsou poměrně silné a v mládí je jejich povrch pokrytý sametovými, hnědými vlasy, což jim dodává velmi příjemný a příjemný na dotek efekt. Uvnitř výhonků se tvoří mléčná šťáva, která se uvolňuje při jejich řezání. Stojí za to být opatrný, protože má jedovaté vlastnosti, velmi často dráždí pokožku, zejména citlivou. Z tohoto důvodu je octový sumac známý také jako sumach jedový.
Nejdůležitějším prvkem, především z hlediska barvy, jsou sezónní listy sumaku dorůstající délky až 50–60 cm. Jsou pro něj neuvěřitelnou ozdobou díky oranžovo-červené barvě podzimu, která se někdy mísí s jarní zelenou a žlutými a šarlatovými barvami, které se dříve objevovaly. Jeden list se skládá z 11-13 jednotlivých, zoubkovaných a sametově pubertálních listů. Velmi charakteristická je také amarantová květenství v podobě klasů, které jsou v arabských zemích velmi důležitým prvkem a právě z nich se tam vyrábí velmi slavné a často používané koření sumachu.
Ocet sumach a jeho doporučené odrůdy
Nejznámější odrůdy, které ocet má, jsou 'Dissecta' a „Tygří oko“. Pokud jde o odrůdy, stojí za to vědět, že jejich kořenové přísavky nejsou tak početné jako v samotném druhu. Pokud tedy nechceme, aby se opojný sumach rozšířil na naší zahradě, je lepší rozhodnout se pro uvedené odrůdy.
Odrůda 'Dissecta' je to drcená odrůda, která je mnohem roztíratelnější než jiné sumachy, včetně sumachů keporkaků a jedovatých, ale také kratší. Jeho jednotlivé listy jsou velmi vykrojené a na podzim zbarvují do oranžova. Charakteristický je také nakloněný kmen rostliny. Péče o tento sumach není obtížná a prořezávání není nutné kvůli nízkým nárokům na půdu a údržbu. Ceny těchto stromů jsou o něco vyšší než samotný druh.
Další strom sumac, v odrůdě 'Tygří oko' je přirozeným mutantem odrůdy 'Dissecta'. Jeho mladé listy jsou světle zelené a časem žloutnou. V této podobě zůstávají na rostlině až do podzimu. Pak se jejich barva změní na šarlatovou. Rhus typhina v této odrůdě může dosáhnout až 2 m na výšku a její koruna má tvar deštníku. Obě tyto odrůdy jsou ideální pro zahrady a velké nádoby. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování javoru na zahradě?
Ocet sumach a jeho pěstování
Sumac požadavky a péče
Je to sumach jedů Rhus typhina je to nenáročný velký keř nebo malý strom. V zásadě potřebuje k rozvoji pouze slunné stanoviště, protože má velmi nízké požadavky na typ půdy. Navíc má velmi vysokou adaptabilitu, což značně usnadňuje jeho reprodukci. Pojďme se však podívat, kde bude jeho růst nejsilnější.
Acetátový sumac, přestože si poradí s jakoukoli půdou, rozhodně nejúčinněji poroste v písčitých, propustných půdách s mírně kyselým až zásaditým pH. Měli bychom však pamatovat na to, že půda by neměla být mokrá, protože nepříznivě ovlivňuje vývoj stromu.
Úžasnou výhodou je, že ocet je odolný vůči mnoha faktorům. Při jeho pěstování se nemusíme obávat sucha a vysokého tepla, protože je vůči nim odolný. Jiné povětrnostní podmínky, včetně mrazu, také nejsou schopny zničit rostlinu, ale měli byste si dávat pozor na velmi silný vítr, který může převrátit stromy, zejména ty na méně chráněných místech. Za zmínku také stojí, že octový sumach je odolný vůči chorobám a škůdcům.
Pokud jde o péči, nemusíte provádět mnoho ošetření. Důležitým prvkem je, že jsou odstraněny kořenové výhonky, protože pokud se tak nestane, bude schopnost rostliny množit se poměrně obtížně. Koruna sumachu roste velmi dobře sama, proto není nutné provádět žádné prořezávání.
Jak vypadá pěstování a reprodukce tohoto krásně vybledlého stromu?
Začněme tím, že octový sumac má mnoho funkcí, které usnadňují celý proces pěstování. Proto je tato rostlina vhodná pro každého, bez ohledu na to, zda má rozsáhlé zkušenosti se zahradnictvím a zná okrasné rostliny, nebo třeba úplný amatér.
Měli bychom vědět, že octový sumach má velmi široce vyvinuté kořenové přísavky, díky kterým se dokáže sám rozmnožit, pokud mu rýčem poraníme pouze jeho mělké kořeny. Proto reprodukce 'Rhus typhina' je to velmi jednoduché. Nesmíme však zapomenout, že škumpy lze rozmnožovat i jinak. Tímto způsobem je možné použít kořenové řízky, které se sklízejí v únoru z velmi dobře vyvinutých kořenů. Řízky nakrájejte na kousky asi 2,5 cm a zasadte je do připravené směsi. Směs by měla být vyrobena z rašeliny a písku v poměru 1: 1. Je důležité, aby byly sazenice umístěny v teplé inspekci při teplotě kolem 20oC, což navíc bude stimulovat jejich rozvoj.
Již v období III-IV může být ocet trvale zasazen do země. Nezapomeňte však vybrat řádně slunné místo pro vývoj této rostliny. Odrůdy se zase množí z kořenových výhonků, kterých má opojný škumpa mnoho. Odrůdy se zase množí z kořenových výhonků, kterých má opojný škumpa mnoho.
Sumac strom a jeho aplikace
Sumac ocet - jaké dekorativní vlastnosti nám tento strom přinese v zahradě
Když mluvíme o sumaku, stojí za to vědět, že je jedovatý, stejně jako jedovatý sumac - Rhus toxicodendron. Účinek octa sumachu samozřejmě není tak silný jako u jedovatých druhů, ale je třeba poznamenat. Mnoho lidí říká, že jeho listy jsou stejně jedovaté, ale neexistuje žádné vědecké a jednoznačné potvrzení. Je však známo, že šťáva přítomná v mladých výhoncích je jedovatá a může způsobit vážné podráždění lidské kůže. Z tohoto důvodu bychom měli být při přípravě sazenic velmi opatrní a používat ochranné rukavice.
Navzdory tomu se octový sumac a jeho odrůdy snadno používají v zahradních výsadbách. Může za to hlavně obrovská dekorativní hodnota, kterou jsou listy a zajímavé hlavy semen. Právě tyto prvky činí ocet tak oblíbeným a žádaným. Navzdory skutečnosti, že prořezávání a péče o sumach není nutné, tato rostlina velmi krásně zbarví naši zahradu na podzim žlutě, šarlatově, oranžově a červeně a její intenzivní červené a obrovské hlavy osiva zůstanou na stromě po celou zimu . Právě díky těmto infructescencím strom v zimě vyčnívá z ostatních bezlistých stromů. Z těchto plodů se připravuje také koření sumac, ale o tom později.
Rovněž stojí za to vědět, že existuje něco jako pryskyřice ze sumaku. Pryskyřice ze stromu sumaku se získává z řezů v kůře a má velmi vysokou pevnost, což z něj činí tmavý lak na dřevo.
Sumac koření - co to vlastně je?
Koření na škumpy se vyrábí z plodů škumpy, které lze sušit, vařit nebo drtit. Ceny takového koření jsou poměrně vysoké ve srovnání s chuťovými vjemy, kterých jimi lze dosáhnout, protože chuť je velmi podobná citronu. A přesně tak se používá, kvůli kyselosti a svíravosti chuti. Aby byly zachovány všechny vlastnosti této specifičnosti, je důležitý způsob jejího uložení. Nejlepší je připravit k tomu tmavé a suché místo, kde vložíme výrobek do těsně uzavřené nádoby.
Nejdůležitější informací je, jak se toto koření sumach používá. No a ocetový sumac, respektive jeho takto použité plody, jsou v arabských zemích, zejména v libanonské kuchyni, velmi oblíbené. Acetát se před grilováním vtírá do různých pokrmů, navíc šťáva z tohoto stromu se používá do salátů a marinád, prášek se přidává do kuřecích vývarů a zeleninových kastrolů.
Jak vidíme, sumaky lze pěstovat v zahradě, parku, městské zeleni a dokonce i v kontejnerech, pokud vysadíme jejich odrůdy. Pamatujte, že sumax opojný nemá tolik toxických vlastností jako škumpa jedovatá, a proto je výsadba na zahradě bezpečnější. Nejdůležitější výhodou pro mnoho lidí je, že prořezávání a péče o sumach jsou zbytečné, ale jejich chov je velmi snadný.