Dýňové zavařeniny jsou perfektním řešením, pokud si chcete uchovat lahodné a zdravé dýňové zavařeniny na zimu! Sladký dýňový džem nebo dýňový salát bude perfektní nejen pro děti, ale také pro každého znalce domácích zavařenin. Jak připravit dýňové zavařeniny? Zde jsou 3 nejlepší recepty!
Pokud hledáte další rady, podívejte se také na články Dýně v zahradě.
Dýňové konzervy - recept na pomerančovou zeleninu
Recept na dýni v octě
Dýně s trochou octa ve sladkokyselém nálevu je opravdu skvělým řešením, pokud jde o lahodné a zdravé recepty. Hodí se k pečenému masu - nejlépe k drůbeži nebo vepřovému masu. Úspěšně jím nahradíte mnoho salátů - místo nakládaných okurek můžete dokonce použít dýni! Vůbec jej však nemusíte přidávat do pokrmu, protože dýně saute chutná stejně lahodně přímo z … sklenice! Aktuálně máme dýňovou sezónu, takže se vyplatí zajít si pro ni do obchodu nebo k osvědčenému chovateli. Rychle zjistíte, že dýňové zavařeniny jsou skvělý nápad.
Seznam přísad
- 1 kg dýně
- hrst hořčičných semínek
- pár hřebíčků
- přísady do nálevu: 1 sklenka vinného octa (10%), 1 sklenice cukru, 2 lžičky soli, přibližně 6 sklenic vody (nebo 5, pokud dáváte přednost kyselejší dýni)
Dýně marinovaná v octě - metoda přípravy
- Zkombinujte všechny ingredience na nálev, vynechte ocet. Vařte v hrnci a po varu přidejte ocet.
- Oloupejte tlustou slupku dýně, poté ji vykrojte a nakrájejte na kostky. Ponořte tyto kostky do horké vody asi na 30 sekund. Po scezení vložte opařené sklenice na dýňovou maltu.
- Do každé nádoby dejte pár zrnek hořčičných semínek a dýni zalijte připravenou marinádou - pamatujte, že musí být ještě horká.
- Vařené dýňové konzervy pasterizujte asi 20 minut od chvíle, kdy voda v hrnci vře. Dýňové konzervy … připravené! Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na dýňový džem?
Dýňové přípravky v octě - s čím jíst?
Dýňové koření lze doplnit zázvorem, který jim dodá ještě výraznější charakter a chuť. Marinovaná dýně se bude skvěle hodit k pečenému krocanu - zvláště pokud chcete vyvážit chuť drůbeže. Čínská jídla s ním budou chutnat stejně dobře. Recepty na „octovou dýni“ jsou skvělé později jako doplněk … prstových jídel. Stačí zabít kousky dýně párátky spolu s olivami nebo kousky drůbežího salámu kabanos. Hrdost!
Dýňový salát na zimu
Jak připravit dýňové konzervy - lahodný… salát?
Jak vyrobit dýňové zavařeniny? Recept na nakládanou dýni není složitý. Nakládaná dýně není jediný zimní recept, který můžete udělat. Dýňové přípravky ve formě salátu jsou stejně chutné jako účinné na talíři. Takové dýňové konzervy budou perfektním doplňkem mnoha pokrmů. Budou perfektní místo tradičních zelných salátů a poskytnou mnoho vitamínů a minerálů. Také stojí za to dát ji na dětskou večeři - například na podzim a v zimě, kdy je tělo oslabené a náchylné k infekcím. Jídlo obohacené dýní pomůže bojovat s bakteriemi a posílí je!
Seznam přísad
- 1 kg dýňové dužiny
- 2 velké papriky
- 3 střední mrkve
- 3 cibule
- 2 lžíce soli
- řepkový olej (může být i slunečnicový)
- ingredience na nálev: 1 šálek vinného (nebo jablečného) octa, 4 lžíce cukru, 5 sklenic vody, 2 malé lžičky soli, špetka pálivé papriky, 4 bobkové listy, několik zrn nového koření
Pro nejlepší recept oloupejte dýni a mrkev a poté nakrájejte zeleninu na kostky. Celé to můžete také nastrouhat na struhadle (nejlépe ocelovém) s většími očky. Zbylou zeleninu nakrájejte na kostičky, přísady dejte do velké mísy a důkladně promíchejte. Později budete muset připravit octový nálev s olejem, solí a cukrem. Není to obtížný úkol, takže si každý může připravit takový salát na zimu sám. Co je třeba udělat v pořádku? Také zkontrolujte články o dýňové zelenině shromážděné zde.
Dýňový salát - způsob přípravy
- Slupku dýně oloupeme a vydlabeme semínka. Mrkev oloupeme a omyjeme, poté zeleninu nakrájíme na kostky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
- Papriku očistěte od semenných hnízd a také ji nakrájejte na kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na peří. Zeleninu promíchejte ve velké míse a poté ji osolte.
- Vložte přísady do nálevu nebo je nalijte do hrnce (kromě octa) a přiveďte k varu (malé). Po varu přidejte ocet a zalijte horkou solankou nakrájenou zeleninu a promíchejte v míse. Zaplavenou zeleninu nechte asi 3 hodiny, aby se „vzpamatovala“ a namočila do nálevu.
- Po uplynutí této doby přeneste zeleninu spolu se solankou do dříve uvařených sklenic.
- Dýňové konzervy doplňte olejem a přidejte 1 polévkovou lžíci do horní části každé nádoby.
- Džemy napumpujte a pasterizujte - pasterizace musí trvat asi půl hodiny od chvíle, kdy voda vře.
- Takto připravený dýňový salát bude připraven k jídlu přibližně po 1 měsíci od přípravy!
Dýňová malta - proč se vyplatí ji vyrábět?
Je pravda, že na podzim a v zimě máme menší přístup k čerstvé zelenině. Proto se vyplatí vyrábět dýňové konzervy pro tato roční období, které zajistí dokonalou chuť večeří a naši správně vyváženou stravu. Recepty z dýňových konzerv jsou ideální pro mnoho příležitostí. Sklenice jsou plné vitamínů, které jsou cenným zdrojem například draslíku a kyseliny listové. Důležité je, že jejich příprava nevyžaduje žádné speciální dovednosti ani vybavení. Tak pojďme!
Dýňový džem
Dýňový džem - jen pro děti?
Dýňový džem je opravdu vynikající, zvláště pokud recept doplníte … pomeranči! Dýně s pomerančem zdůrazní chuť džemu a doplní jej o další živiny a vitamíny. Dítě bude určitě potěšeno takovou sladkou marmeládou!
Seznam přísad
- 1 kg dýně
- 1 citron
- 1 sáček Żelfix (nejlépe 1: 3)
- 350 g cukru
- 2 velké pomeranče
Před zahájením práce dýni omyjte a oloupejte. Poté dužinu vyjměte spolu se semínky. Jak udělat dýňový džem?
Dýňový džem - způsob přípravy
- Zbytek dýně nakrájejte na kousky a nalijte do hrnce.
- Přidejte 5 lžic vody a dýni přiveďte k varu, dokud nezměkne (asi 25 minut). Musíte pamatovat na mix!
- Z dýně rozmixujte hladkou pěnu, poté přidejte citronovou a pomerančovou šťávu a Żelfix - promíchejte a přiveďte k varu.
- Přidejte cukr a znovu promíchejte, vařte další 3 minuty. Cukr se musí rozpustit.
- Ještě horký vývar nalijte do uvařených sklenic a rychle uzavřete. Připraveno!
Dýňové přípravky a jejich cenné zdravotní vlastnosti
Lahodný a sladký dýňový džem obsahuje velmi zdravé maso. Obsahuje celý „důl“ beta -karotenu - tedy látky, za kterou dýně vděčí své oranžové barvě. Stojí za to vědět, že dýně samotná má také silný protizánětlivý účinek. Koneckonců, beta-karoten je silný antioxidant, takže pomáhá snižovat riziko rakoviny prsu, plic nebo prostaty.
Pamatuj si to…
Dýně se také skládá z 90% … vody! Stojí za to pamatovat, že díky němu můžete dokonale zvlhčit své tělo. Měli byste tedy pít čerstvě vymačkanou dýňovou šťávu nebo jíst dýňové zavařeniny, jako je dýňový džem nebo nakládaná dýně v octě. Dýňová sezóna je v plném proudu, tak se pusťte do zavařování! Rychle uznáte, že opravdu stojí za to mít ve spíži dýňové zavařeniny ve sklenicích!