Když začíná jarní sezóna, těšíme se na první čerstvou zeleninu z vlastní zahrady. Mladá zelenina je nejen chutná a křupavá, ale také velmi zdravá. Proto stojí za to zjistit, jak pěstovat jarní zeleninu, stejně jako při setí semen, aby bylo možné získat první sklizeň co nejdříve.
Pokud hledáte inspiraci pro svou zahradu, podívejte se také na články o zelenině shromážděné zde.
Počáteční jarní zelenina
Mladá zelenina - co to je?
Jarní zelenina je raná zelenina, která je připravena ke sklizni hned po zimní sezóně. Je to skutečná vitamínová bomba, zvláště po neúrodném období zimy, kdy jíme konzervy ze sklenic, mražených potravin nebo kupované zeleniny. Nowalijki jsou také mladá zelenina, která ještě nedosáhla své dospělosti. Ve výsledku jsou ale často chutnější a aromatičtější.
Mezi jarní zeleninu patří ředkev, pažitka, salát, mladá mrkev, zelí, petržel, rajče, řeřicha, okurka, cibule, červená řepa, zelený hrášek nebo kedluben. Takových druhů zeleniny a bylin může být samozřejmě více, vše závisí na našich kultivačních schopnostech a také na přístupu k semenům, která nám dávají vzácné druhy zeleniny. Nebo možná vás také bude zajímat článek o pěstování kedluben na zahradě?
Nowalijki - pěstování na zahradě, ve skleníku nebo na parapetu
Při pěstování jarní zeleniny je naprostá svoboda. Vše závisí na našich predispozicích, místě a očekávání ohledně velikosti sklizně. Většinu zeleniny lze snadno pěstovat doma, na parapetu nebo na balkoně. Pak však můžeme očekávat omezený prostor, takže sklizeň nebude příliš působivá. Nejčastěji si doma můžeme vysadit pažitku, ředkvičky, petržel, řeřichu, různé bylinky nebo salát.
Jistě, nejlepších výsledků bude dosaženo ve skleníku nebo ve speciálních tunelech. Jarní zelenina v takových místech je výjimečně odolná vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám. Je třeba zmínit, že výsev zeleniny do země stále častěji zdržují časté mrazy, které straší v našem klimatickém pásmu i pozdě na jaře. Mnoho z nich není odolných proti náhlým teplotním poklesům. Na druhé straně je pěstování ve skleníku mnohem bezpečnější a přináší velmi plodnou sklizeň.
Další myšlenkou může být speciální truhla na ranou zeleninu. Jedná se o dřevěný box na speciální plošině, který lze umístit jak na zahradu, tak na terasu. Díky tomu jsou semena chráněna proti přízemním mrazům. Jejich vegetační období je podstatně delší, zároveň nám dává dřívější sklizeň než přímo ze země. Další výhodou rané zeleninové truhly je ještě lepší ochrana před různými chorobami a také škůdci, jako jsou šneci nebo housenky. Také zkontrolujte tento článek o pěstování cuket na zahradě.
Jarní svačiny a zdravé stravování
Nowalijki, neboli jarní zelenina, stojí za to jíst kvůli jejich nutriční hodnotě. Mnoho odborníků považuje jarní zeleninu za nejzdravější zeleninu v sezóně. V mladé zelenině je největší akumulace vitamínů, stopových prvků a dalších živin. Existují však také hlasy, že používáním rané zeleniny riskujeme, že budeme jíst zeleninu s nejvyšší koncentrací těžkých kovů, jakož i další nepříznivé prvky.
Určitě vše závisí na tom, kde máme v úmyslu pěstovat zeleninu. Jejich pěstování doma nebo na domácí zahradě, daleko od různých průmyslových center, dálnic, by nemělo představovat takovou hrozbu. Samozřejmě musíte počítat s tím, že substrát v naší zahradě je kvůli kyselým dešťům, smogu a dalším ekologickým nebezpečím kontaminován těžkými kovy. V tomto případě bude bezpečnější, pokud budou rané plodiny skutečně přineseny domů.
Nowalijki - co ještě stojí za to vědět?
Termíny setí a výsadby jarní zelenina
Stojí za to seznámit se s obecným kalendářem setí zeleniny do země. Samozřejmě je třeba mít na paměti, že prakticky každá zelenina má svou vlastní ranou a pozdější odrůdu. Při pěstování jarní zeleniny by nás měly zajímat dřívější odrůdy.
Níže jsou měsíce, kdy můžeme poprvé zasít zeleninu:
- Pažítka - od března do dubna
- Špenát - od března do dubna
- Salát - v dubnu
- Ředkvička - od března do září
- Rapunzel - od března do dubna
- Pór - od března do dubna
- Kořenová petržel - od března do dubna
- Mrkev - od března do června - Nebo vás možná také bude zajímat tento článek o pěstování mrkve?
- Kopr - od března do září
- Zelí - od dubna do června
- Kale - od března do dubna
- Hrášek - od března do dubna
- Zelené fazole - od konce dubna do července
- Obyčejná cibule - od března do dubna
- Listová řepa - od dubna do června
- Fazole - od března do dubna
Jarní zelenina - pěstování
Pokud máme alobalový tunel nebo skleník, je výsev zeleniny často možný mnohem dříve. Poté zahájíme pěstování přípravou květináčů pro sazenice. Většinu semen lze namočit do vlažné gázy, aby naklíčily. Toto řešení je nejlepší pro větší semena, jako jsou rajčata, dýně, cukety, tykve, hrášek, fazole. V opačném případě bude fungovat prostý výsev do květináče. Když se objeví první sazenice vysoké až několik centimetrů, můžeme přejít k sazenicím. V závislosti na povětrnostních podmínkách se sazenice vyrábějí přímo do země nebo do větších květináčů.
Velkou výhodou je, že jarní zelenina obsahuje všechny cenné informace o balíčcích osiva. Týkají se nejen data setí, ale také velikosti rozteče nebo polohy, kterou bychom měli pro konkrétní odrůdu zajistit. Nowalijki jsou zasazeny do dříve vykopané a uvolněné půdy, dodávané s vícesložkovým hnojivem.
Nowalijki - péče
Na rozdíl od zdání není péče o jarní zeleninu tak složitá. I když u větších plodin to může vypadat docela pracně. Určitě byste měli pamatovat na pravidelné zalévání plodin. Zvláště pokud je jarní zelenina vystavena suchu. Kromě toho musíme pravidelně splétat všechny postele. Plevel velmi rád obsazuje pozice, které nechceme. Pokud je nevyzvednete, dusíte naši úrodu.
V případě některé zeleniny tzv „Trhání“, tedy vytrhání některých sazenic, které rostou příliš blízko sebe. Jedná se o důležitou aktivitu, která nám umožní získat velkou a majestátní zeleninu. Pokud je to možné, vyhněte se chemickým činidlům, tzv postřik a hnojení. Zkusme použít přírodní metody, jako je kompostér nebo hnůj, nebo přírodní spreje na bázi kopřivy.
Zdravé stravování je základ zdravého života. Na jarní zeleninu najdete mnoho receptů na saláty, polévky a vařenou zeleninu. Pokud můžeme, měli bychom co nejčastěji zařazovat takové recepty, které dokonale doplní všechny naše nedostatky v těle. Proto kdykoli máme takovou příležitost, pěstujme mladou zeleninu doma, na balkoně, na terase nebo na zahradě ve dvoře.