Špenát je extrémně cenná a velmi nízkokalorická zelenina. Pěstování špenátu není nejobtížnější, takže ho klidně vysaďte na balkon, na zahradu nebo na pozemek! Jak se špenát vysazuje a pečuje o něj? Všechny vaše otázky jsou zodpovězeny níže!
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o zelenině shromážděné zde.
Pěstování špenátu na zahradě
Co se liší od špenátu?
Za prvé, tato listová zelenina je nabitá vitamínem A - snad nejvíce ze všech zelenin! Kromě toho produkuje vitamíny C, B1, B2 a E. Špenát také obsahuje minerální soli: železo, hořčík, draslík a kyselinu listovou. Zajímavé je, že rostlina je mrazuvzdorná.
Pěstování špenátu na pozemku, na zahradě a na balkoně
V každém z výše uvedených případů je důležité zasadit špenát do těžkých a úrodných půd, nejlépe písčitohlinitých - podobně jako při pěstování petržele. Substrát by měl být co nejvíce vlhký a neutrální. Poloha pro pěstování špenátu - bez ohledu na jeho odrůdu - musí být slunečná a klidná. Ve světlém polostínu rostlina samozřejmě také poroste, ale bude vyžadovat mnohem více údržby.
Při přípravě růstové polohy rostliny přidejte do půdy co nejvíce kompostu, rašeliny a kompostované kůry (stejně jako to vyžaduje křen), nezapomeňte na pořádnou dávku vápna! Pokud chcete ve své zahradě pěstovat špenát, musíte půdu dodatečně odplevelit. Také zkontrolujte tyto články o zelené zelenině.
Pokuste se každopádně vyhýbat zastíněným oblastem, protože špenát může začít produkovat semenné výhonky příliš rychle, což je úplně vyřadí z toho, že jsou potravinovou zeleninou!
Kvetení špenátu a sklizeň
Pěstování špenátu samozřejmě souvisí s jeho kvetením. Rostliny rostou na začátku kvetení s fusiformním tvarem a dlouhými stonky. K tomu obvykle dochází na jaře, když jsou dny delší než 14 hodin. Teplo také urychluje kvetení, ale špenát s největší pravděpodobností kvete mezi 2 a 23 stupni Celsia. Rostliny jsou mrazuvzdorné -snesou nízké teploty, které vyzrávající špenát zvládne i při -6 stupních Celsia! Samozřejmě, pokud je dobře udržován.
Kdy sbírat? Špenát lze sklízet, když vnější listy dosáhnou asi 15 cm - což znamená, že jsou již dostatečně velké na to, aby se daly jíst. Můžete buď vytrhnout celou rostlinu, nebo jen utrhnout vnější listy. Pokud chcete zachovat produkci špenátu, je samozřejmě lepší použít druhou metodu. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování jehněčího salátu?
Výsev, pěstování špenátu a péče
Přemýšlíte, kdy vysít špenát? Pamatujte, že nejlepší bude zasadit špenát na konci března, na začátku srpna nebo na začátku září - všechny mrazuvzdorné odrůdy špenátu dobře fungují k poslednímu datu (o tom později). Špenát byste měli vysévat do řádků každých 20 cm do hloubky asi 2 cm. Nezapomeňte špenát pravidelně zalévat, protože půdu je třeba udržovat vlhkou (ale ne mokrou!). Nejlepší je zalévat každé 4 dny. Během vegetačního období nezapomeňte pravidelně plevelovat a uvolňovat půdu kolem rostliny. Stojí za to posypat kompostem nebo minerálními hnojivy co nejméně dusíkem - to je důležité, protože příliš mnoho dusíku spustí uvolňování výhonků semen! Také zkontrolujte tento článek o pěstování rukoly na vlastní pěst.
Odrůdy špenátu v zahradě
Jak se dělí špenát?
Dělí se hlavně na špenát, který je vhodný k pěstování v různých obdobích roku - jarní, podzimní a zimní špenát.
- jaro - odolný vůči tvorbě kvetoucích výhonků,
- podzim a zima - odolný vůči nízkým teplotám.
Odrůdy špenátu se navíc navzájem liší tvarem, velikostí, barvou listů, rychlostí růstu nebo délkou ocasu. Pamatujte však, že hladké listy jsou odrůdy s nejnižším obsahem dusičnanů - z nutričního hlediska jsou tedy nejzdravější!
Běžný špenát a novozélandský špenát
Mají podobnou chuť a pěstování špenátu je v obou případech téměř stejné. Novozélandský špenát také zvaný tetragonia tetragonioides nebo tetrapol má však poměrně vysoké tepelné požadavky. Proto se bude nejlépe pěstovat při teplotách nad 20 stupňů Celsia, stejně jako běžný špenát má novozélandský špenát nejraději písčité hlíny, úrodné a dobře hydratované půdy. Abychom získali relativně ranou plodinu, stojí za to zaměřit se na pěstování této odrůdy ze sazenic. Mladé rostliny reagují velmi pozitivně na jejich zakrytí perforovanou fólií nebo netkanou textilií. Pstruha čtyřrohého je nejlepší pěstovat v prvním roce po hnoji.
V létě můžete sklízet odrůdu několikrát - to znamená od začátku června do konce září nebo … déle. Vše bude záviset na aktuálním počasí. Listy lze používat průběžně nebo určené k přímému prodeji - bohužel, ale je to rostlina (jako každá listnatá rostlina) nestabilní na trhu. Novozélandský špenát má podobné nutriční vlastnosti jako běžný špenát. Můžete jej jíst také po tepelném zpracování nebo zmrazit pro pozdější použití. Nebo vás možná také zaujmou tyto recepty články o zeleninových šťávách?