Každý zná dort na křehké bázi s rebarborou a pěnou z bílků. Ale recept na výborný rebarborový pudingový dort? Není to tak složité, jak se může zdát! Podívejte se na naše návrhy na rebarboru a pudingový dort!
Další rady a informace najdete také v článcích o rebarboře zde.
Křehký koláč s rebarborou a pudinkem - jednoduchý recept
Křehký chléb s rebarborou a pudinkem - přísady
Dali byste si rebarborovou pochoutku, která se bude perfektně hodit ke kávě nebo čaji a zároveň bude dostatečně elegantní a neobvyklá na servírování? Rebarborový pudingový dort je prostě takový. Chutné, velmi snadné na přípravu a účinné. Co víc si přát? Zde jsou ingredience pro nejlepší rebarborový pudingový dort:
Koláč:
- 500 g hladké pšeničné mouky, typ: 450,
- ¾ sklenice cukru,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 2 lžíce prášku do pečiva,
- 250 g másla (více než 1 kostka) velmi vychlazeného,
- 3 žloutky z velkých vajec,
- 2 lžíce smetany (volitelně)
Pudingová hmota:
- 1 l mléka,
- 2 smetanové nebo vanilkové pudinky,
- 400 g rebarbory
Pokud jsou vaše pudinky bez cukru, můžete do seznamu přísad přidat další šálek cukru. Díky tomu bude dort mnohem sladší a chutnější. Základem tohoto receptu je obyčejný koláč. Zakysaná smetana není nutná - záleží na tom, jak ji uhnětete. Proto ho přidávejte postupně, jeho množství odpovídejte konzistenci těsta.
Recept na dort s rebarborou a pudinkem
Křupavé dno, tající v ústech, sladký pudink a kontrastní kyselost rebarbory. Je to jednoduchý recept a přitom tak účinný! Možná to není zvlášť rychlý koláč - pudingová hmota potřebuje vychladnout a křehké dno musí odpočívat v chladu, takže s přípravou začněte dostatečně brzy. Ukázalo se, že je to vynikající rebarborový koláč.
- Uhněteme drobivé dno: smícháme mouku s máslem. Pomocí velkého nože je spojte a spojte je.
- Přidejte prášek do pečiva, cukr a vanilkový cukr. Rychle kombinujte lžící.
- Přidejte žloutky a hněte rychlými pohyby.
- Pokud nemůžete těsto hníst, přidejte smetanu.
- Připravené těsto rozdělte na dvě části v poměru 1: 2. Každý zabalte do fólie a dejte na 60 minut do lednice.
Poznámka: Křehké těsto by se nemělo ohřívat! Zkuste je proto udělat rukama co nejkratší, abyste to nezahřáli!
- Rebarboru omyjte, oloupejte z případných listů. Nakrájejte na centimetrové kousky.
- Připravte pudink: prášky rozmíchejte s jakýmkoli cukrem ve 250 ml mléka. Uvařte zbylé mléko a zalijte práškem horké. Vaříme za stálého míchání do zhoustnutí.
- Pudingová hmota potřebuje vychladnout.
- Do vlažné pudinkové hmoty přidejte rebarboru. Důkladně promíchejte.
- Větší kousek těsta vyklopte na menší plech (20 x 30 cm) nebo kulatou dortovou formu.
- Na těsto dáme rebarborový pudink.
- Menší část těsta rozdrobte a posypte jím pudink, aby vznikl drobeček.
- Vložte do předehřáté trouby na 50 minut. Teplota 180 stupňů při zahřívání nahoru a dolů.
Pokud máte hodně rebarbory, podívejte se také tento článek o receptech na rebarborovou šťávu.
Jednoduchý rebarborový a pudinkový dort
Rebarborový polokratý chléb s pudinkem
Pokud chcete udělat rychlejší, ale stejně chutný rebarborový koláč, pak vás tento recept určitě osloví lépe. Těsto z polotovaru se zrychlí a funguje i pro ty, kteří nemají zkušenosti s vytvářením cukrářských zázraků. Snadné těsto není jen kynuté těsto, skvěle funguje i s krupczatkovou moukou. Je to opravdu chutný dezert: rebarborový koláč a sladká drť jsou perfektní kombinací.
- 500 g hladké mouky,
- 250 g másla nebo margarínu,
- 2 žloutky,
- 200 g cukru,
- 1,5 lžičky prášku do pečiva,
- 2 lžíce smetany (volitelně),
- 1 kg rebarbory,
- 1 l mléka,
- 2 krémové pudinky
Pudingový koláč bude také dobře fungovat s přidáním jiného ovoce. Rebarboru lze smíchat například s jahodami - chutě k sobě skvěle ladí. Jablečný koláč lze vyrobit stejným způsobem, jen pod Tento jednoduchý dort, který vypadá krásně, posypaný moučkovým cukrem.
Snadný polokřehký koláč s pudinkem a rebarborou
Příprava tohoto dortu zabere mnohem méně času, protože nemusí být chlazen. Je méně ostrý než standardní rebarborový koláč, ale i to má své kouzlo. Jsem si jistý, že se to bude líbit všem.
- Uvařte pudinky podle receptu na obalu výrobce. Odložte je stranou, aby vychladly.
- Připravte rebarboru - stonky omyjte a nakrájejte na zhruba centimetrové kousky.
- Nalijte mouku na velké pečivo, přidejte cukr a prášek do pečiva.
- Pomocí nože rozdělte margarín nebo máslo na několik menších kousků. Přidejte do mouky.
- Přidejte žloutky a smetanu.
- Z uvedených surovin uhněteme těsto.
- Plech o rozměrech 35 x 25 cm vyndejte 2/3 těsta.
- Vychladlý pudink dáme na dort.
- Rebarboru naaranžujte tak, aby se mírně spustila do pudingové hmoty.
- Zbývající těsto rozdrťte nebo oddělte prsty, aby se rozpadlo. Rozetřete po celém těstě.
- Pečeme na 180 stupňů 40-50 minut.
- Když vychladne, posypeme moučkovým cukrem.
Rebarborový koláč s karpatským krémem - jednoduché recepty
Ingredience na dort s rebarborou a pudinkem
Rebarborový dort se smetanou od Karpatky je prostě skvělý nápad! Na první pohled se může zdát velmi podobný těm výše zmíněným, ale použití pudinkových krémů má trochu jinou chuť. Nejčastěji se používají na dušené těsto, které se pak peče samostatně v troubě nebo listovém těstě. Zde však navrhujeme zcela jinou verzi.
- 1 balíček karpatského krému,
- 500 ml mléka,
- 500 g rebarbory,
- ½ kostky másla
Koláč:
- 2 sklenice mouky typu 450,
- 1 šálek jemného cukru na pečení,
- 4 l vajec,
- ¾ kostky margarínu,
- 1 lžička prášku do pečiva,
- 1 lžička bramborové mouky
Pokud se těsto nechce hnětet, přidejte standardně trochu krému. Lžíce nebo dvě by určitě měla stačit. Záleží na druhu mouky a velikosti vajec.
Rebarborová pochoutka - recept
Přestože se Rebarborový koláč může na první pohled zdát komplikovaný, ve skutečnosti je velmi snadný. A nezabere to mnoho času, mnohem méně než rebarborový koláč, tvarohový koláč nebo standardní jablečný koláč. Kde začít?
- Smetanový sýr uvařte podle receptů na obalu. Nechte vychladnout.
- Mouku, cukr, prášek do pečiva, margarín a žloutky rozmixujte na hladké, pružné těsto. Vaječné bílky dejte do mísy a dejte stranou do lednice.
- Rebarboru omyjte a nakrájejte na 1 cm široké proužky.
- Vychladlý karpatkowy krém smíchejte s margarínem. Musí být dobře vychlazený, aby hmota nevážela.
- Těsto rozdělte na dvě části v poměru 2: 1.
- Větší část těsta vyfoukejte na plech o rozměrech 25 x 35 cm vyložený pečicím papírem. Pudingovou hmotu rozetřeme na dort. Uspořádejte na něj kousky rebarbory.
- Z bílků ušlehejte tuhý sníh s přídavkem bramborové mouky.
- Pěnu z vaječného bílku vyložte rebarborou.
- Ozdobte jej drobenkou ze zbytku těsta.
- Pečeme asi 50 minut na 180 stupňů. Těsto posypeme moučkovým cukrem.