Klíčky vojtěšky obsahují velmi cenné zdraví a léčivé vlastnosti. Je těžké tomu uvěřit, zvlášť když se podíváte na jejich celkem nenápadný vzhled. Klíčky chutnají a vypadají jemně, ale tělu dodají „vitamínovou bombu“! Jakou nutriční hodnotu klíčky vykazují a jaké je jejich hlavní využití? Lze klíčky vojtěšky vypěstovat … sami?
Další informace najdete také v článcích vojtěšky zde.
Klíčky vojtěšky - co stojí za to vědět?
Lucerne - popis rostliny
Lucern je výsev kvetoucí trvalka, která může dosáhnout výšky až 1 metr. Obvykle žije od 3 do 12 let, v závislosti na klimatu a odrůdě rostlin. Vypadá trochu jako jetel, ale s trsy malých fialových květů. Klíčky vojtěšky jsou také známé jako klíčky vojtěšky a stále častěji je můžete vidět v … polských domovech!
Zdravotní vlastnosti, tj. Vliv klíčků na zdraví
Klíčky vojtěšky se v čínské a indické medicíně používají již více než 1500 let! V současné době je jejich konzumace stále oblíbenější - a to naštěstí. Klíčky vojtěšky obsahují cenné vitamíny, které výrazně ovlivňují zdraví celého těla. A vojtěška obsahuje provitamin A, vitamín C, vitamíny B a vitamín K. Ve 33 g klíčků je také 0,3 mg železa - to znamená, že podle 2000 kcal stravy nám klíčky poskytnou 2% denní potřeby ! Taková část klíčků tedy splňuje poptávku nejen po železe, ale také po hořčíku, fosforu, mědi, manganu a zinku. Klíčky také obsahují mnoho snadno stravitelných bílkovin a kyselin (omega-3 a omega-6). Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování vojtěšky?
Osvědčený zdroj
Pokud si chcete být jisti zdravotními vlastnostmi klíčků a tím, zda nejsou kontaminovány žádnými bakteriemi, určitě je kupte ze spolehlivého a osvědčeného zdroje! Certifikovaná a testovaná semena budou nejlepší. Nezapomeňte také klíčky před jídlem opláchnout. Pokud se rozhodnete je pěstovat sami, zajistěte, aby se na klíčcích nevytvořila plíseň - o pěstování klíčků se dozvíte níže.
Zdravotní vlastnosti a použití semen vojtěšky
K čemu pomáhají klíčky vojtěšky?
Vojtěška je často používána jako doplněk stravy, zejména u lidí s anémií - klíčky vojtěšky podporují vstřebávání minerálů a vitamínů. Snižují také hladinu cukru u diabetiků! Vojtěška také přispívá k přírůstku hmotnosti (stimuluje chuť k jídlu), hojí vředy a plynatost (zlepšuje střevní mikroflóru), je výborným diuretikem, snižuje horečku, zlepšuje laktaci, má protizánětlivé vlastnosti, uvolňuje předmenstruační napětí, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje imunitní systém, snižuje revmatické bolesti a posiluje vitalitu. Nestačí to na tak nenápadnou rostlinu?
Nutriční hodnoty vojtěškových klíčků
Klíčky vojtěšky obsahují pouze 24 kcal na 100 g - proto jsou velmi dobrou dietní potravinou, poskytující obrovské množství minerálů (kromě dříve zmíněných ještě: vápník, draslík, křemík, sodík, síra a selen) a vitamíny důležité pro tělo (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Také zkontrolujte tento článek o vlastnostech pískavice řecké seno.
Léčivé vlastnosti a vedlejší účinky
Jakýkoli přírodní lék může mít nějaké vedlejší účinky a totéž platí pro vojtěšku. Tyto účinky se samozřejmě nejčastěji vyskytují při nadměrném používání klíčků a při určitých zdravotních stavech. V těhotenství je lepší se jim vyhnout, protože způsobují stahy dělohy. Podobně se nedoporučuje konzumovat klíčky déle než 3 měsíce, protože díky velké dávce vitamínů rozpustných v tucích se mohou v těle stát … příliš mnoho! Poté bude nutná přestávka v léčbě.
Nejdůležitější věcí však je nepoužívat vojtěšku při chorobách imunitního systému, lupus erythematodes, roztroušené skleróze nebo společně s imunosupresivy - klíčky mohou jejich účinek výrazně oslabit!
Dokážete si vypěstovat vojtěškové klíčky sami?
Ano, samozřejmě! Měli byste však pamatovat na důkladné opláchnutí a namočení semen (asi 8–12 hodin), jejich umístění do nádoby (můžete použít i sklenici, ale každá nádoba musí být dobře napařena!), Zalévání dvakrát denně, odvádění přebytečné vody a zajištění přístupu vzduchu. klíčící semena. Důležité je také místo, kde jsou pěstovány - přístup ke světlu rostlinu „zazelená“ a zastíněné místo klíčky zbarví do žluta. Rostlinu však nevystavujte přímému slunečnímu světlu!
Klíčky budou připraveny asi po 8 dnech kultivace. Můžete je hned sníst nebo ještě týden opláchnout a dát do chladničky - ale musíte je opláchnout alespoň jednou denně. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování a vlastnostech lékořice?
Klíčky vojtěšky jsou v kuchyni podceňovány a opravdu stojí za to je v ní použít! Pokračujte a přidejte čerstvé klíčky do salátů a salátů, dejte je na sendvič nebo je přidejte do čistého jogurtu. Nejjednodušší je pěstovat si je sami nebo je používat zaměnitelně s jinými klíčky zakoupenými v obchodě. Klíčky nezapomeňte skladovat v chladu, čímž je ochráníte před plísní a jejich růstem. Pokud se rozhodnete pěstovat rostlinu doma, nemůžete to přehnat - klíčky pak … zplesniví!