Pampeliška obecná, lidově řečeno piknik nebo mylně pampeliška, se skvěle hodí k vínu nebo tinktuře. Společná rostoucí rostlina, kterou máme zdarma, vám umožní vyrobit vynikající pampeliškové víno, které je nejen chutné, ale také dobré pro vaše zdraví. Zjistěte, jak vyrobit aromatické pampeliškové víno. Přečtěte si snadno vyrobitelný recept na pampeliškové víno, který můžete snadno aplikovat.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na články o domácích vínech shromážděné zde.
Pampeliškové víno
Pampeliška, neboli pampeliška obecná, je známá rostlina, která na jaře zdobí naše trávníky žlutými květy. Pampeliška obecná, kterou mnozí považují za obyčejný plevel, má však léčivé vlastnosti. Navíc je to jedlá rostlina. K jídlu se hodí květiny a mladé listy. Úspěšně ji můžete použít do salátů nebo polévek, vyrábět sirupy, tinktury a víno. Chcete -li z rostlin uchovat cenné vitamíny a minerály na zimu, můžete vyzkoušet neobvyklý nápoj jako pampeliškové víno nebo bezové víno.
V Polsku je pampeliška mylně nazývána pampeliška, která není považována za jedlou rostlinu. Pampeliška a pampeliška jsou dvě různé rostliny. Lze je odlišit tím, že pampeliška roste ze země ve formě svazku stonků a listů, každý stonek má jeden květ nebo jeden list. Pampeliška má naopak jednu lodyhu, ze které listy odcházejí. Místo pampeliškového vína by se tedy mělo říci pampeliškové víno.
Pampeliškové víno obsahuje vitamíny A, E a D, minerály a flavonoidy. Má pozitivní vliv na trávicí systém a čistí tělo od toxinů. Pokud hledáte další rady, podívejte se také tento článek o ovoci vhodném pro víno.
Z okvětních lístků vyrábíme domácí pampeliškové víno a musíte jich nasbírat hodně. Je však důležité sbírat pampeliškové květiny z míst, kde se nestříká, a kde nejsou výfukové plyny a odpadky.
Recept na pampeliškové víno
Podobně se dělá víno z různého ovoce nebo rostlin. Ať už to bude hroznové víno, piknikové víno nebo šípkové víno, recept na víno se obvykle liší pouze hlavní složkou a výroba vína vyžaduje stejné nádobí.
Recept na víno z pampelišek, respektive z pampelišek, vypadá takto. Na piknikové víno budete potřebovat přísady jako:
- 2 litry okvětních lístků pampelišky,
- 1 kg cukru,
- 1 lžička vinného droždí,
- živina pro vinné kvasnice
- 3 litry vroucí vody,
- šťáva ze 2 citronů,
- 2 pomeranče,
- 200 g rozinek.
- Mylně nazývané pampeliškové víno začínáme tak, že sbíráme lístky pampelišky a zalijeme je 3 litry vroucí vody. Hrnec s pampeliškou přikryjte utěrkou a odložte na 3 dny na chladné místo.
- Připravte si cukrový sirup. Nalijte 1 kg cukru s 1 litrem vroucí vody a míchejte, aby se cukr rozpustil. Odložíme stranou vychladnout. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na malinové víno?
- Po 3 dnech smíchejte vychladlé ingredience. Nalijte vodu s lístky pampelišky do balónu. V této fázi můžete také odstranit mléčné vločky. Přidejte cukrový sirup, nezapomeňte vychladnout. Přidejte vinné kvasnice připravené podle pokynů na obalu a kvasnicovou výživu. V této fázi přidejte citronovou šťávu, pomerančovou dužinu, nastrouhaný citron a pomerančovou kůru. Další recept říká, že tyto extra přísady mohou být brzy přidány do okvětních lístků pampelišky.
- Piknikové víno kvasí asi 7 dní. Po uplynutí této doby lze nalít do lahví. Na dno každé lahve dejte nějaké rozinky. Pampeliškové víno dozraje po 6–12 měsících.
Kořen pampelišky
Víno lze také vyrobit z kořene pampelišky. Nepůjde o tradiční víno, ale spíše o zdravý nápoj, který pomáhá při zažívacích potížích, jaterních problémech a revmatismu. Víno z kořene pampelišky detoxikuje tělo a podporuje hubnutí.
Recept na kořen kořene pampelišky:
- 50 g strouhaných suchých kořenů pampelišky
- láhev (3/4 l) bílého hroznového vína
Kořen pampelišky zalijte vínem a odložte na 2 týdny na tmavé místo. Víno by se mělo denně protřepat. Po uplynutí této doby víno sceďte přes plátno, abyste odstranili zbytky kořenů.
Takové víno by se mělo pít 2–3krát denně na malou skleničku v případě zdravotních problémů. Také zkontrolujte tento článek s receptem na pampeliškovou tinkturu.
Pampelišková tinktura
Nic nechutná tak dobře za dlouhých zimních večerů jako nádherná pampelišková tinktura, aroniová tinktura nebo bezová tinktura. Tyto tinktury nejen skvěle chutnají a jsou teplé, ale také se snadno vyrábějí. Pampelišková tinktura je zvláště dobrá při problémech s močovými cestami a cholecystitidou.
K výrobě pampeliškové tinktury vám postačí velká sklenice a trochu času. Na tinkturu pampelišek budete potřebovat:
- 5 dkg pampeliškových vloček,
- 150 g akátového medu,
- 1 litr vodky (40 procent).
Sušené lístky pampelišky zalijte vodkou a odložte na 3 týdny. Po uplynutí této doby tekutinu scedíme, přidáme med a vše důkladně promícháme, aby se med rozpustil. Odložte stranou, aby tinktura dozrála. Pampelišková tinktura bude připravena k jídlu po 6 měsících.
Jak vidíte, výroba pampeliškového vína není obtížná. A výroba tinktury je ještě jednodušší. Proč nevyužít běžné květiny k vytvoření chutného nápoje, který zlepší vaše zdraví? Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na ostružinové víno?