Nakládané sledě, nakládaná mrkev, červená řepa nebo nakládané zelí v konzervách jsou konzervy, které jsou na zimu jako stvořené, ale nejen. Pokud nás zajímá nakládaná mrkev, měli bychom vědět, že ji můžeme vyrobit na základě různých receptů. Pojďme se tedy podívat, jak tyto chutné a zdravé zavařeniny připravit.
Další rady a informace najdete také v silážních článcích zde.
Nakládaná mrkev v plechovkách - vlastnosti nakládané mrkve
Než se budeme zabývat tím, jak připravit nakládanou mrkev a jak vypadá recept na toto zpracování, měli bychom zjistit, jaké vlastnosti nakládaná mrkev má. Stojí za to vědět, že všechny siláže mají velký vliv na naše zdraví a mají nízký obsah kalorií, proto se často používají v různých typech diet. Tehdy se používají jako saláty, přílohy a můžete si z nich připravit i koktejl.
Přejděme k vlastnostem nakládané mrkve na naše zdraví. Nakládaná mrkev a další zelenina by měla být jedním z prvků naší stravy, zejména v podzimním a zimním období, kdy jsme více vystaveni různým druhům nachlazení, chřipky a chorobám dýchacích cest.
Během tohoto období zvýší nakládaná mrkev naši odolnost vůči těmto změnám v těle. Kromě toho taková mrkev obsahuje velké množství minerálů a vitamínů. Existuje také kyselina mléčná, která je zodpovědná za acidobazickou rovnováhu v našem těle. Navíc mohou zlepšit metabolismus.
Proto stojí za to mít ve spíži různé nakládané produkty, například nakládanou mrkev, nakládané okurky, nakládanou řepu nebo kysané zelí. Siláž se snadno připravuje a může do našeho těla vnést významné změny. Navíc obohacují chuť různých pokrmů a mohou být dokonalým doplňkem hlavních chodů.
Mrkev s česnekem - jak by měla být mrkev připravena ve sklenicích na zimu
Nakládaná mrkev - vynikající recept na mrkev s česnekem
Při rozhodování o přípravě nakládané mrkve byste měli vědět, že nakládanou mrkev lze vyrobit z různých přísad. Mrkev s česnekem je velmi oblíbená, díky čemuž se naše imunita ještě zvýší, protože česnek má také velmi vysoké hojivé a imunitní vlastnosti, proto se doporučuje v mnoha případech onemocnění. Pojďme se tedy podívat, jak vypadá recept na nakládanou mrkev s česnekem.
Složení:
- 4 kg mrkve,
- 12 stroužků česneku,
- 8 l vody,
- koření: 8 lžic soli, 6 bobkových listů, 10 zrn nového koření.
Příprava:
- Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Oloupejte česnek a stroužky nakrájejte na poloviny.
- Vložte mrkev do sklenic spolu s novým kořením, bobkovým listem a česnekem.
- Ve vařené vodě rozpustíme sůl.
- Sklenice zalijte vodou a solí.
- Na sklenice položte talíře a naložte je kamenem.
- Sklenice nechte 7 dní na teplém místě.
- Po uplynutí této doby sklenice pevně uzavřete.
Sklenice s nakládanou mrkví dejte na chladné a tmavé místo. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na další nakládanou zeleninu.
Marinovaná mrkev - dokonalá konzervace na zimu v plechovce
Mrkev lze také nakládat s jinými přísadami, včetně zázvoru s vlastnostmi důležitými pro naše zdraví, ale také s hořčicí, stejně jako okurky. Pojďme se tedy podívat na složitější recept na nakládanou mrkev, plný rozmanitých chutí.
Složení:
- 6 větších mrkví,
- 4 stroužky česneku,
- 8 plátků zázvoru,
- koření: 6 semen nového koření, 2 bobkové listy, 2 lžičky hořčice, 2 lžičky koriandrových semínek.
Ingredience pro solanku:
- voda,
- sůl.
1 plochá lžíce soli se použije na 0,5 l vody.
Příprava:
- Mrkev oloupeme a škrabkou nakrájíme na úzké proužky.
- Nakrájenou mrkev vložte těsně do nádoby spolu s česnekem, zázvorem a kořením.
- Připravte solanku ze soli a vody.
- Nechte solanku vychladnout.
- Nalijte sklenice vychladlou solankou a zavřete je.
- Sklenice nechte 3 dny na teplém místě.
- Po uplynutí této doby je dáme na tmavé a chladné místo.
Pamatujte, že při nakládání bychom měli zkontrolovat, zda je veškerá mrkev ponořena do slaného nálevu.
Mrkev ve sklenicích na zimu - recepty
Nakládaná mrkev - jednoduchý recept
Pokud nemáme rádi česnekovou chuť, můžeme úspěšně použít recept, který tuto konkrétní přísadu neobsahuje. Pamatujte však, že česnek je velmi cenná zelenina, která ovlivňuje naše zdraví. Pojďme se ale podívat, jak připravit nakládanou mrkev bez česneku.
Složení:
- 1 kg mrkve,
- 15 g soli,
- 0,5 litru vody.
Nezapomeňte použít převařenou a vychladlou vodu. Můžeme také použít nechlorovanou vodu nebo pramenitou vodu.
Příprava:
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Do opařené nádoby dejte přísně mrkvové tyčinky.
- Smíchejte sůl s vodou.
- Nalijte mrkev naší solankou.
- Sklenici zavřete do poloviny a nechte ji 7 dní na teplém místě.
- Po uplynutí této doby zavřete sklenici na maximum a odložte ji na chladné a tmavé místo.
Během těchto 7 dnů nezapomeňte každý den kontrolovat, zda jsou všechny mrkve pod povrchem solanky, a pokud ne, musíme přidat solanku, aby mrkev nezačala hnít.
Jak vyrobit mrkev ve sklenicích na zimu - lahodná siláž
Nakládanou mrkev lze připravit mnoha způsoby. Další přísady si můžeme vybrat sami, díky čemuž bude chuť mrkve bohatší a rozmanitější. Pojďme se tedy podívat na další recept, jak můžeme na zimu připravit nakládanou mrkev ve sklenicích, ve kterých česnek není jednou ze složek.
Složení:
- 0,5 kg mrkve,
- 200 g šalotky,
- 1 šálek octa,
- 0,25 šálků cukru,
- 1,25 sklenice vody
- koření: 1,5 lžíce soli, 1 bobkový list, 0,5 lžičky černého pepře, 0,5 lžičky kmínu.
Příprava:
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Vařte vodu se solí.
- Mrkev vložte na minutu do vroucí vody.
- Mrkev scedíme z vody.
- Šalotku oloupejte a dejte na minutu do vroucí solanky.
- Vodu vařte dalších 5 minut s cukrem, octem a kořením.
- Mrkev a šalotku dejte do sklenic.
- Vše zalijte vroucí solankou s kořením.
- Sklenice okamžitě uzavřete a dejte stranou vychladnout.
- Po uplynutí této doby vložte sklenice do chladničky.