Podzim a zima jsou ideálními měsíci pro přípravu lahodné paprikové krémové polévky. Papriková polévka je jedním z nejlepších pokrmů k zahřátí v nejchladnějších dnech roku. Jaký je nejlepší recept na pepřový krém? Vyplatí se dělat krém z červené papriky pikantní, aby se co nejvíce zahřál? Naučte se, jak připravit paprikový krém několika způsoby.
Další tipy a informace najdete také v polévkových článcích.
Pepřový krém - TOP 4 osvědčené recepty
Recept 1. Krémová polévka z pečeného pepře
Pepřová polévka je jednou z nejběžnějších polévek vyráběných na podzim a v zimě. Není divu, protože vás tento druh jídla rychle zahřeje a zasytí na dlouhou dobu. Krémová polévka z pečeného pepře je vhodný recept, který zvládne připravit každý v mžiku. Jak víte, pepř je velmi specifická zelenina, která si užívá lepší i horší názory. Někdo miluje papriku, jiný ne tolik - ale to je případ většiny zeleniny. Ale kdo by nezkusil papriku přímo z trouby? Pečený pepř je sladší a mnohem výraznější, což se následně promítá do zajímavější chuti paprikového krému.
Seznam přísad
- 2 zelené papriky
- 2 pomerančové papriky
- 2 žluté papriky
- 3 mrkve
- 4 rajčata
- 2 petrželky
- 1 červená cibule
- 1 l zeleninového vývaru
- kurkuma, sladká paprika, sušený rozmarýn, pepř, sůl, chilli (podle chuti)
- 1 lžička medu
- Olej
Příprava
- Papriky by měly být oloupány a poté odstraněny semena.
- Poté papriku nakrájíme na menší proužky. Ředkvičky nakrájené na tenké plátky se uvaří rychleji. Dávejte si však pozor, aby nebyl příliš tenký - pak je velké riziko, že se spálí.
- Troubu předehřejte asi na 220 stupňů Celsia. Poté vložte papriku na plech - ten musíte nejprve vyložit pečicím papírem. Papriky potřeme olivovým olejem a pečeme asi půl hodiny.
- Asi v polovině doby vaření přidejte stroužky česneku. Mezitím by měla být cibule oloupána a nakrájena. Mrkev a petržel také nakrájejte na plátky. Vložte je s cibulí do hrnce. Dochutíme sladkou paprikou, chilli, olivovým olejem, kurkumou a rozmarýnem. Celé to restujte.
- Zeleninu zalijte vývarem a duste asi 20 minut.
- Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky, které přidáme do polévky. Přidejte také opečené papriky spolu s prolisovaným česnekem a lžící medu.
- Vše rozmixujte na hladký paprikový krém a okořeňte podle chuti.
- Polévku můžete kombinovat s krutony, pokud má být sytější.
Recept 2. Dietní krémová polévka z červené papriky
Pokud máte rádi fit recepty, určitě si přečtěte tento. Jedná se o velmi jednoduchou polévku, která není náročná na přípravu. Je přizpůsoben téměř všem výživovým potřebám člověka, zejména proto, že obsahuje mnoho draslíku a cenných minerálů. Chcete mít dokonalou postavu? Nebo možná dáváte přednost prevenci nemocí, které se nejčastěji „lepí“ na lidi na podzim a v zimě? Přečtěte si recept na dietní paprikovou krémovou polévku.
Seznam přísad
- 5-6 červených paprik
- rajčatová passata
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 stonek celeru
- kvalitní olej / tuk
- 2 šálky zeleninového vývaru / sušené zeleniny
Příprava
- Oloupaný česnek protlačte lisem. Papriky omyjeme a cibuli oloupeme. Rozřízněte to na tzv osmé noty.
- Nalijte vývar do hrnce. Pak tam dejte papriku, cibuli, celer (nasekaný), passatu, česnek, máslo / olivový olej. Vařte asi půl hodiny.
- Vše promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Pokud je polévka příliš hustá, stačí do ní přidat vařící vodu.
Polévku můžete také protřít sítem, abyste odstranili slupku pepře - ne každý z toho bude mít prospěch. Pokud chcete dát polévce větší chuť, můžete například česnek upéct společně se skořápkami v troubě a po upečení oloupat. Vyplatí se také „doladit“ polévku bazalkou. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o paprikových konzervách na zimu?
Nejlepší recepty na pepřový krém
Recept 3. Pepřový krém s hořčicí a skořicovými krutony
Pokud se chcete rozveselit a změnit něco ve svém denním menu, perfektní recept na paprikový krém bude kombinací s hořčicí a krutony. Je to lahodná a hřejivá polévka, kterou lze velmi snadno připravit.
Seznam přísad
- 3 krajíce opečeného chleba
- kvalitní máslo
- 0,5 čajové lžičky skořice
- pepř a sůl
- 2 kusy žlutého pepře
- 1 cibule šalotky
- 1 stroužek česneku
- 200 ml suchého bílého vína
- 1,5 lžíce horké hořčice
- 100 ml polotučného krému
- 2 žloutky
Příprava
- Nejprve si připravte krutony. Za tímto účelem rozpustíme na pánvi máslo, přidáme koření a promícháme. Chléb nakrájejte na kostičky a orestujte na rozpáleném másle, míchejte, dokud nebude křupavý a zlatavý.
- Pokračujte v sekání paprik a jejich očištění od semen. Nakrájejte také cibuli.
- Nakrájejte cibuli a česnek, v hlubokém hrnci rozehřejte máslo a přidejte zeleninu. Soté.
- Nalijte víno a vývar, pak vše vařte 15 minut. Přidejte hořčici a vše promíchejte.
- V míse smíchejte smetanu a žloutky, přidejte 3 lžíce polévky a znovu promíchejte. Za stálého míchání nalijte obsah misky do polévky. Můžete jej také ohřát, ale nepřiveďte polévku k varu.
- Nalijte polévku do samostatných misek a přidejte krutony. Dobrou chuť!
Recept 4. Paprikový krém s mrkví
Další lahodný a hřejivý paprikový krém je ten spárovaný s mrkví. Polévka je výživná, chutná a velmi rychlá na přípravu, takže by s její výrobou neměl mít nikdo velké problémy. Toto je instantní jídlo pro zaneprázdněné lidi, kteří se chtějí v celé této „krysí rase“ zdravě stravovat. Stačí zajít do obchodu s potravinami, nakoupit správné ingredience a zkombinovat je. Papriky s mrkví jsou perfektní kombinací - levné a vhodné pro podzimní a zimní období. Stojí za to jíst podle ročních období, abyste posílili své tělo. Tato pikantní polévka rozhodně zvýší imunitu a zahřeje vás
Seznam přísad
- 2 červené a 2 žluté papriky
- 2 velké mrkve
- 1 malá chilli paprička
- 1 stroužek česneku
- 3 zrna nového koření
- 1 lžíce zázvoru (nastrouhaného)
- 2 bobkové listy
- rajčatový koncentrát
- zeleninový vývar
- sladká paprika, sůl a pepř (podle chuti)
Příprava
- Cibuli důkladně oloupeme a poté nakrájíme na kostičky. Na pánvi nastrouhejte 2 lžíce oleje.
- K cibuli přidejte papriku, nezapomeňte ji předem nakrájet na kostičky. Přidejte prolisovaný česnek a nechte asi 10 minut dusit.
- Do vývaru přidejte nastrouhanou mrkev, nové koření, bobkové listy, zázvor a sladkou papriku. Vše zalijte vývarem a vařte, dokud zelenina nezměkne.
- Nakonec přidáme koncentrát a dochutíme.
- Polévku rozmixujte a podávejte jako krém. Pro posílení chuti můžete vše posypat opraženou cibulkou.
Krém z paprikové polévky je perfektním řešením pro chladné podzimní a zimní dny. Díky němu zahřejete tělo a poskytnete mu pouze výživné přísady. Je to také skvělý nápad pro fit misku se sametovou texturou, která má málo kalorií, je aromatická a zároveň velmi chutná.