Nápadů na marinádu je tolik jako tolik milovníků grilování a pečení masa. Vepřová krkovička je jedním z druhů masa, které milují máčet v lahodném nálevu. Podívejte se na naše recepty a vyberte si ten nejlepší na marinádu na vepřovou krkovičku.
Pokud hledáte další rady a informace, podívejte se také na články z okurek.
Tradiční marináda na vepřovou krkovičku
Marinování vepřového krku - jak na to?
Vepřová krkovička je velmi všestranné a velmi chutné maso. Jeho popularita stoupá se začátkem grilovací sezóny, a přesto lze toto jemné maso připravit i v troubě. A opravdu to stojí za to, protože marinovaná grilovaná vepřová krkovice je opravdu vynikající. A v každém vydání.
Stačí ji okořenit vhodnou marinádou. Jinak může být maso tuhé a málo šťavnaté. Marináda se potírá masem a poté se nechá v chladničce scedit kořením. V ideálním případě by to mělo trvat přibližně osm hodin, ale po hodině nebo dvou může být nakládání vepřové krkovice na gril připraveno, pokud nemáte jiné možnosti.
Zde uvedené recepty lze použít na vepřovou krkovici i na jiné maso. Je to skvělá marináda na grilovací žebra, ale ve skutečnosti může být marináda na vepřové hřbety jakýkoli recept. Díky nim vytvoříte chutnou pečeni, ideální na chlebíčky.
Marináda na vepřovou krkovičku a jiné maso
Základní marináda je vhodná pro jakékoli vepřové maso a ve skutečnosti to může být také marináda pro křídla. Tento recept je kombinací všech bylin a koření, které se nejlépe kombinují s masem. Recept je na 8 plátků vepřové krkovičky, což je asi 1 kg masa.
- 1 velká cibule,
- 0,5 šálku oleje,
- 3 stroužky česneku,
- 1 lžička sladké papriky a 1 lžička pálivé papriky,
- 1 lžička bazalky a oregana,
- pepř a sůl podle chuti.
Marinování vepřové krkovice v této směsi by mělo trvat nejméně 8 hodin. Je ideální pro grilování, jednoduše pečené v troubě nebo vařené v tlakovém hrnci.
- Cibuli nakrájíme na peří.
- Prolisujte česnek lisem.
- Smíchejte olej s kořením, bylinkami a česnekem.
- Maso potřete olejem a bylinkami, poté vložte do nádoby nebo mísy, zalijte zbytkem oleje a zasypte cibulí. Zabalte fólií nebo krytem se zapínáním.
- Vepřová krkovice v této marinádě by měla být pečená asi hodinu.
Pokud hledáte více způsobů a receptů, podívejte se také tento článek o tom, jak krok za krokem nakládat vepřovou krkovičku.
Podívejte se na recept na marinádu z vepřové krkovice na fajnegotowanie.pl
Pikantní marináda na vepřovou krkovičku
Pikantní marináda z vepřové krkovice na grilu
Nálev na grilování vepřové krkovice by měl být pikantní, zvláště pokud připravujete setkání v přátelském kruhu, například u piva a sledování zápasu. Vepřová malta získává svoji ostrost použitím … hořčice a kečupu. Díky těmto dvěma přísadám je chuť masa skutečně jedinečná a jedinečná. Tento recept má šanci stát se vaším oblíbeným.
- 1/3 šálku olivového oleje
- 4 stroužky česneku,
- 2 polévkové lžíce pikantní ruské hořčice,
- 2 lžíce pikantní kečup,
- 1 čajová lžička: oregano, bazalka, pálivá a sladká paprika, majoránka, pepř a sůl.
Příprava marinády je velmi jednoduchá, ale stále musíte pamatovat na to, abyste to udělali dostatečně brzy, aby maso chutnalo jako bylinky. Můžete je grilovat na hliníkových pleších. Malta z vepřové krkovičky se promění v chutnou omáčku.
- V lisu rozdrťte česnek.
- Smíchejte hořčici s kečupem a olivovým olejem do hladka.
- Přidejte česnek a koření.
- Maso potřeme marinádou. V lednici by měl stát minimálně osm hodin.
Vepřová krkovice s chilli papričkami
Další návrh, který je chuťově výraznější. Recepty na nálev na grilovanou vepřovou krkovičku velmi často používají feferonku, ale jen zřídka syrové chilli papričky. Díky nim bude chuť masa úplně jiná. Tento recept můžete použít i na jiné maso, je to skvělá marináda na vepřové karé a žebra.
- 3 chilli papričky
- 0,5 lžičky černého pepře,
- 0,5 čajové lžičky kajenského pepře
- 0,5 svazku koriandru,
- 0,5 lžičky kmínu,
- 100 ml červeného vína,
- citronová šťáva.
Pro recept můžete použít také hotové koření na vepřovou krkovičku, jen ji posílejte chilli papričkami, vínem a citronovou šťávou. Maso bude také vynikající.
- Vymačkejte citronovou šťávu.
- Chilli papričky nakrájíme na drobné kousky.
- Smíchejte pepř s kmínem a chilli papričkami.
- Zkombinujte citronovou šťávu s červeným vínem a kořením.
- Macerát by měl pokrývat maso umístěné v těsně uzavřené nádobě.
- Před pečením nebo grilováním vepřové krkovičky vyjměte kousky chilli papriček, jinak se spálí.
Marináda z vepřového krku - zajímavé inspirace
Macerata na vepřovou krkovičku s kari
Kari a jogurt - kombinace, kterou zná každý indický milovník jídla. Takovou exotickou marinádu na vepřovou krkovičku si můžete připravit k večeři nebo grilovanou. Bude to opravdu vynikající a maso bude mít opravdu zajímavou pachuť. Samozřejmě je to možnost pro lidi, kteří mají opravdu rádi kari.
- 1 lžíce kari
- 1 stroužek česneku,
- 1 svazek koriandru,
- 1 limetka,
- 0,5 šálku oleje,
- koření na vepřovou krkovičku nebo grilované maso.
To je skvělý recept na nakládání vepřové krkovice na grilu. Můžete jej však upéct v troubě v pekáčku společně se všemi přísadami do marinády. Připraví velmi chutnou omáčku s výraznou kari chutí. Miska bude perfektně kombinována s rýží nebo kaší.
- V lisu rozdrťte stroužek česneku.
- Nakrájejte koriandr.
- Vymačkejte limetkovou šťávu.
- Smíchejte limetkovou šťávu s jogurtem a olejem, přidejte koření na vepřovou krkovičku (množství podle potřeby, přibližně 0,5 balíčku na 1 kg masa) a kari.
- Maso přelijte macerátem tak, aby v něm bylo ponořeno. Vše posypeme koriandrem a promícháme.
- Doba marinování je také asi 8 hodin. V případě potřeby však můžete po produktu sáhnout rychleji.
Marinování vepřové krkovice v hořčici
Medová hořčičná omáčka je jednou z těch pochoutek, které se skvěle hodí k masu. Proto se tento druh marinády používá v mnoha různých pokrmech. Nohy, křídla, krůtí prsa, celé kuře a samozřejmě vepřové maso ve všech podobách - žebra, svíčková a nakonec vepřová krkovička. Gril i trouba i tlakový hrnec - v této marinádě se jim všem daří.
- 2 lžíce medu,
- 3 lžíce hořčice (jakákoli, může být lahůdková, pikantní, francouzská nebo směs těchto příchutí),
- 3 lžíce oleje,
- půl citronu,
- sůl a pepř na dochucení.
Pokud použijete hrubou francouzskou hořčici, bude marináda chutná a opravdu neobvyklá. Můžete také kombinovat různé hořčice, například hrubé a pikantní. Nedoporučujeme jen ten nejjemnější, medový.
- Rozpusťte med v oleji. Pokud je krystalizován, měl by se v něm dobře rozpustit.
- Přidejte hořčici.
- Z půlky citronu vymačkejte šťávu a přidejte do marinády.
- Dochuťte solí a pepřem.
- Rovnoměrně rozetřete po celém povrchu každého kusu vepřové krkovičky a vytvořte chutnou hořčičnou a medovou polevu.
Vepřovou krkovičku lze připravit na tisíc způsobů a ve skutečnosti může mít každý z nich velký úspěch. Prezentované recepty můžete upravit - je to jen základ, pro který můžete použít své oblíbené bylinky a koření. Do vepřové krkovičky se často přidává ovocné a sladké akcenty, možná to stojí za vyzkoušení?