Horský popel, známý také jako jeřáb a jeřáb, je obyvatelům Polska dobře známý díky dekorativním, sférickým červeným a oranžovým plodům. Jeho latinský název sorbus acuparia doslovně znamená „jeřáb lovící ptáky“. Má dekorativní využití - je vysazen v parcích a zahradách, kulinářský - je mimo jiné vyroben z džem, džus nebo marmeláda, léčivý - používá se například v případě střevního kataru a pečující - když se používá jako přísada do kosmetiky, má antibakteriální a výživné vlastnosti pro pokožku.
Pokud hledáte inspiraci pro okrasné a ovocné stromy pro svoji zahradu, najdete ji v tomto článku.
Rowan - obecná charakteristika
Červená jeřáb - charakteristika
Horský popel (sorbus acuparia) je také známý jako jeřáb a jeřáb. Patří k vytrvalým rostlinám takzvané čeledi. růžovka. Vyskytuje se v Asii, Evropě a na Sibiři. Červená jeřabina roste po celém Polsku - v lesích, zahradách, parcích, ulicích a na březích. Odhaduje se, že jeřáb může v průměru přežít asi 60 až 100 let. Existují však exempláře, kde okrasná jeřáb výrazně přesahuje své statistické stáří, například strom ze Svinoústí, jehož stáří se odhaduje na zhruba 130 let. Dosahuje nepříliš velké velikosti, v průměru roste až do výšky 15 m.
Rowanův vzhled
Nalezeno ve formě stromu a keře s charakteristickým červeným a oranžovým kulovitým ovocem. Jeřábový květ kvete každý rok v květnu a červnu a má poměrně charakteristickou vůni hořkých mandlí. Dekorativní ovoce, které děti rády vyrábějí korály, se objevuje v období červenec - říjen. Nejkrásněji vypadá na podzim, kdy jsou její plody plně zralé a mají pěknou šarlatově červenou barvu. Podívejte se také na naše inspirace na zahradní stromy.
Rowanberry - péče a požadavky
Červený horský popel - požadavky
Červená jeřabina přirozeně nejčastěji roste na balkách, keřích a lesích. Pokud jde o požadavky, lokalita nepatří do skupiny náročných rostlin, stačí se podívat na přírodní krajinu kolem nás a lokalizovat místa, která si vybrala k růstu. Je však třeba mít na paměti, že okrasný jeřáb se cítí nejlépe na slunných místech a v tzv částečný stín. Upřednostňuje lehkou a propustnou půdu, a dokonce i písčitou (proto ráda roste na výše zmíněném mezi).
Rowanova péče
S tipy na péči byste měli počítat, abyste to s její péčí nepřeháněli. Přílišné hnojení půdy může být na škodu a na podzim červený jeřáb nezafarbí tak krásně, jak bychom čekali. Toleruje blízkost jiných rostlin. Neruší ji keře ani trvalky vysazené pod její korunou.
Jak vidíte, horský popel není náročný, a proto se běžně vyskytuje v celém Polsku. Dekorativní jeřáb je ideální pro výsadbu v zahradách, parcích a v tzv městská zeleň. Může být součástí skupinových výsadby. Podívejte se také na naše inspirace pro ostatní listnaté stromy.
Použití jeřábu
Rowan jako okrasná rostlina
Červená jeřabina se používá jako okrasná rostlina, vysazená v našich zahradách, parcích a uličkách velkých měst a malých měst. Používá se také na ozdobné prvky, ozdobné stoly, altány nebo květinové úpravy. Na výběr je asi 80 různých odrůd. Pro dekorativní účely do domácího prostoru nás mohou zajímat mimo jiné odrůdy: jeřáb - doporučeno pro větší zahrady, kde jeho koruna bude mít místo pro krásné tvarování a zdobení prostoru. V průběhu let se tento popel může pyšnit obrovskou korunou. Dalším návrhem je odrůda Fatsigiata - doporučuje se zejména do malých zahrad a malých prostor, kde bude typickou okrasnou rostlinou. Strom roste až do výšky asi 8 m a koruna se rozvíjí maximálně do šířky 2 m.
Na druhou stranu další odrůda s názvem Pendula skvěle zapadne do výstavních stánků a dokonale ozdobí prostor. Vyznačuje se krásně rolovacími větvemi, výhonky jsou zkroucené v pohádce, což vytváří nádherný pohled. Kromě toho může koruna Pendula s rostoucím věkem dosahovat šířky několika metrů. Dalším návrhem je odrůda zvaná Edulis - vyznačuje se oválnou korunou, je vysoká přibližně 10 m a její koruna může dosáhnout maximálně šesti metrů. Liší se od ostatních odrůd jeřabiny v tom, že má kulinářský účel, což znamená, že ji úspěšně použijeme v kuchyni. Tyto krásné červené a oranžové plody zde nejsou jen ozdobou, ale dají se i jíst. Typické pro tuto odrůdu je, že syrové ovoce nemá nepříjemnou pachuť hořkosti, která je typická pro jeřabinové ovoce. Když jsou konzumovány syrové, mají sladkou a kyselou chuť, pro většinu lidí možná není příliš povzbudivé jíst je syrové. Edulis se pěstuje hlavně za účelem různých druhů domácích jeřábových tinktur nebo pro konzervy. Důležité je, že tento horský popel se může pochlubit vysokým obsahem cenného vitamínu C.
Kulinářská přísada - surový horský popel je jedovatý
Dekorativní horský popel zbožňují zejména ti nejmladší, kteří ho sbírají, aby z něj spletli korálky. Je však třeba mít na paměti, že za těmito krásnými červenými nebo oranžovými nebo červenooranžovými plody je nebezpečí. Syrové ovoce je bohužel jedovaté, a proto ho nelze jíst. Proč? Je to kvůli kyselině parasarové, kterou obsahují. Jejich konzumace v této formě tedy může způsobit průjem a zvracení. Mělo by však být jasně uvedeno, že je lidé konzumují až po tepelném zpracování. Můžete se ho tedy zbavit zvýšením nebo snížením teploty. Aby se zabránilo otravě plody jeřabiny, používají se jednoduché metody, jako například: vaření, sušení nebo zmrazování ovoce po dobu asi 1,5 až 2 dnů. Recepty z jeřabinového ovoce jsou velmi inspirativní.
Plody jeřabiny jsou po sušení nebo zmrazení ceněny také v kuchyni a v potravinářském průmyslu. Jak to? Rowan se již léta používá v kulinářském umění a v různých produktech, které lze nalézt v obchodech s potravinami. Obvykle se z nich dělají různé druhy zavařenin, jako jsou džemy nebo džusy. Hospodyně je ochotně používají jako přídavek k masu, poté, co ho smažily na jablkách. Recepty na jeřabinové konzervy, bohatý zdroj vitaminu C, najdete na internetu. Pokud vás zajímají i další listnaté stromy pro vaši zahradu, najdete přehled V tomto článku.
Léčivý účinek horského popela
Málokdo si uvědomuje, že horský popel je bohatý na vitamín C, v tomto ohledu není v žádném případě horší než citron, více spojený s tímto vitamínem. Obsahuje také další vitamíny, včetně: A, E, K, ze skupiny B a PP. Může se také pochlubit taniny, pektinem a sorbózou.
Léčivý účinek horského popela našel své uplatnění v různých typech bylinných směsí. Léčivé vlastnosti se proto používají v těch, které mají diuretické, protizánětlivé a čistící vlastnosti.
Ovoce jeřabiny se používá také k výrobě vitamínových přípravků a těch, jejichž úkolem je posílit tělo - v případě nachlazení a chřipky jako antibakteriální činidlo a přísada přípravků určených pro rekonvalescenty.
Mělo by se to pamatovat - ovoce sbíráme od konce srpna do začátku zimy.
Tinktura z jeřábu
Věděli jste, že z jeřabinového ovoce se vyrábí také tinktura? Už naše babičky ho používaly při průjmech, problémech s katary a chorobami žlučníku.
K tradiční přípravě tinktur budete samozřejmě potřebovat jeřabinové ovoce, pálenku (100 ml) a vodku (0,8 l), cukr (cca 3 lžíce), datle a rozinky. K umytému ovoci se přidá polovina lihoviny, vodka a cukr. Odloží se zhruba na měsíc. Po uplynutí této doby se alkohol dekantuje a do ovoce se nalije zbývající alkohol a vodka. Po příštím týdnu se zfiltruje, nalije do předem připravených lahví a uloží do sklepa nebo na jiné chladné místo po dobu nejméně šesti měsíců. Nebo možná vás také bude zajímat šípková tinktura?
Krmivo pro ptáky a jiná lesní zvířata
Když v této oblasti roste jeřáb, ptáci také těží z jeho přítomnosti. Plody jeřabiny jsou potravou, vč. pro drozdi, hýl, tetřevi a voskovky. Červená jeřáb je také součástí stravy zvířat žijících v lesích, včetně jezevců a srnců.
Rowan - zajímavá fakta
- Ovoce jeřabiny má ostrou, hořkou chuť.
- Květ jeřabiny, který se používá k léčebným účelům, se sklízí v květnu.
- Pomáhá regulovat oběhový systém.
- Ovoce jeřabiny se může pochlubit detoxikačními vlastnostmi.
- Plody jeřabiny obsahují dvakrát tolik karotonu než známá mrkev.
- Rowan má antiaterosklerotické vlastnosti.
- Jeřabinový květ má diuretické vlastnosti. Navíc je obecně známo, že horský popel brání infekcím močových cest.
- Ovoce jeřabiny je vynikajícím lékem pro lidi bojující s průjmem nebo zánětem žaludku.
- Léčivé vlastnosti by měli ocenit ti, kteří trpí s problémy s močovým měchýřem a ledvinami.
- Jeho působení využívá i moderní fyzioterapie.
- Má kosmetické a ošetřující vlastnosti. Používá se do krémů a obkladů, snižuje otoky a eliminuje tmavé kruhy pod očima.
- Za starých časů, kdy lidem chyběla mouka, byl nahrazen jeřábem, přesněji řečeno strouhaným ovocem.
- Dříve jej lovci používali jako druh návnady pro ptáky.
- V současné době používá potravinářský průmysl. Vyrábí se z něj například džemy, čaje, džusy, marmelády a pasty.
- Rowanberry se používá v alkoholických nápojích. Z nich je nejoblíbenější jeřabinová tinktura, likéry nebo vodka.
- Je to jedna ze složek některých čokoládových glazur.
- Koření vyrobené ze sorbus aucuparia se velmi často používá ve skandinávské kuchyni.
- Jeřábové dřevo používají i tesaři. Je to těžké a těžké.
- Dřevo má také další využití, a to výrobu hudebních nástrojů.
Existuje stará legenda, že v daném čase měl horský popel velmi chutnou medovou chuť a vůni. Lidé se o ni bohužel nestarali a ona ztratila to nejsladší. Proto je dnes známý pro svou hořkou a hořkou chuť.