Salát z červené řepy - 5 nejlepších receptů krok za krokem

Obsah:

Anonim

Vzhledem k obrovskému množství živin obsažených v červené řepě by stálo za to je jíst každý den. Můžete je propašovat do jídelníčku nejen v podobě červené řepy k večeři. Existuje mnoho receptů na zajímavé saláty, vařené i pečené z červené řepy, které mohou změnit vaše denní menu. Objevte nejlepší recepty na saláty!

Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se také na články o salátech a salátech zde.

Salát z červené řepy - příprava červené řepy krok za krokem

Neexistuje lepší přírůstek k vaší večeři než salát. Odborníci na výživu tvrdí, že až náš talíř by měl sestávat ze zeleniny a zbytek by měl být rozdělen na maso (nebo jiný zdroj bílkovin) a uhlohydráty. Saláty jsou nejlepším způsobem, jak propašovat správnou dávku živin a vitamínů, proto by je měli používat nejen lidé, kteří se snaží udržet si zdravou váhu.

Saláty z červené řepy lze připravit z pečené, vařené, nakládané a syrové zeleniny. Pečenou řepu si nejvíce spojujeme s takzvaným carpaccio - je to salát z pečené řepy nakrájené na tenké plátky a posypané sýrem a ořechy, ale můžete do nich přidat i zeleninu. Řepa se peče přes hodinu v troubě předehřáté na 200 stupňů Celsia, nejlepší je zabalit do alobalu.

Nakládaná červená řepa se obvykle používá na boršč, ale můžete z ní připravit i zajímavý salát. Nakládaná červená řepa se nakládá jako okurky - s přidáním malého množství soli a zeleniny po dobu 4-10 dnů. Není to těžké, spíše časově náročné. Zeleninu lze také vařit. Vloží se do kůže v malém hrnci s vodou a solí. Jak dlouho vařit řepu? Nejlepší je, když nejsou příliš měkké - aldente v salátu chutnají lépe, protože jsou nádherně křupavé a sladké. Doba vaření by proto měla být přibližně 40 minut (pokud nepoužíváte mladou červenou řepu, tj. Mangold).

Jednoduchý salát z červené řepy - recepty

Recept na červenou řepu a jablečný salát

Na tento salát můžete použít syrovou i vařenou zeleninu. Toto je nejjednodušší recept, který je ideální na večeři. Může být vyroben velmi rychle a přidání červené řepy je velmi chutné. Pokud vám vadí jejich sladká chuť, přidejte kyselé jablko.

  • 2 vařené červené řepy,
  • 1 malé jablko,
  • 1 mrkev
  • 1 lžíce řepkového oleje,
  • sůl a pepř na dochucení

Dokážete si asi představit, že příprava salátu je opravdu velmi jednoduchá. Ve skutečnosti stačí zeleninu kombinovat mezi sebou. Přidání oleje je nutné - díky přidání tuku se vitamíny lépe vstřebávají. Můžete použít jakýkoli jiný olej - hroznový, lněný nebo olivový, můžete také přidat hrst dýňových semínek nebo lněné semínko.

  1. Uvařenou červenou řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
  2. Oloupejte jablko a nastrouhejte ho.
  3. Mrkev oloupeme a nastrouháme.
  4. Přidejte zeleninu dohromady, promíchejte. Dle chuti okořeníme, přidáme trochu oleje a důkladně promícháme.

Salát z červené řepy a kysaného zelí

Kysané zelí je chutné, zdravé a má málo kalorií. Pokud vás nudí standardní zelný a jablečný salát, přidejte do něj trochu červené řepy. Hned to získá jinou chuť a vůni. Nezapomeňte na více vitamínů a minerálů.

  • 300 g kysaného zelí,
  • 1 velké jablko,
  • 1 vařená červená řepa,
  • 1 polévková lžíce jakéhokoli oleje,
  • pepř, sůl a cukr podle chuti

Někteří lidé do tohoto salátu přidávají trochu smetany, ale ve skutečnosti bude v této formě nejchutnější a nejzdravější.

  1. Zelí propláchněte, aby mělo kyselost, která vám vyhovuje.
  2. Nakrájejte na kratší proužky.
  3. Oloupejte jablko a nastrouhejte na hrubém struhadle.
  4. Červenou řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
  5. Zeleninu promíchejte.
  6. Přidejte olej a koření.

Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na polévku z červené řepy.

Zajímavé recepty na salát z červené řepy

Nakládaný salát z červené řepy

Po nakládání má červená řepa ještě více živin než řepa syrová. Jsou nejen zdrojem vitamínů a železa, ale mají také vlastnosti, které léčí trávicí systém. Proto bude nakládaný salát z červené řepy s každou večeří opravdovým hitem. Jak to připravit? Potřebuješ:

  • 300 g nakládané řepy,
  • 1 velké jablko,
  • 1 cibule
  • 2 lžíce slunečnicových semínek,
  • 1 svazek čerstvé petrželky,
  • 2 lžíce olivového oleje

Místo olivového oleje můžete použít olivový olej. Pokud však přidáte více slunečnicových semínek, tuku se můžete úplně vzdát. Díky tomu bude pokrm nízkokalorický a samotná semena mají také mnoho tuků, které zlepší proces vstřebávání vitamínů.

  1. Nakrájejte řepu na malé kostičky.
  2. Oloupejte jablko, nakrájejte na kostičky.
  3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky.
  4. Nasekejte petržel.
  5. Smíchejte všechnu zeleninu dohromady. Přidejte olivový olej.
  6. Navrch posypeme slunečnicovými semínky.

Saláty z červené řepy a mrkve

Zajímavý salát můžete připravit i ze syrové červené řepy. Pro mnoho lidí má zemitou pachuť, ale mladé hlízy jsou sladké a křupavé a fungují skvěle syrové. Červená řepa pro takové surové železo by měla být dobře omyta a nastrouhána. K tomu je lepší použít rukavice - mohou na kůži zanechat stopy krve.

  • 3 červené řepy,
  • ½ bílé cibule,
  • ½ červené cibule,
  • 2 mrkve,
  • 1 stroužek česneku,
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl, pepř, majoránku a cukr podle chuti

Mladá zelenina je docela sladká, takže možná nebudete chtít přidat bílý cukr. Určitě to bude dobré pro vaše zdraví. Olivový olej můžete samozřejmě nahradit jakýmkoli jiným olejem nebo lžící opečeného lněného semínka.

  1. Řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
  2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky.
  3. Mrkev oloupeme a nastrouháme.
  4. Zeleninu promíchejte, přidejte tuk a koření.
  5. Oloupejte česnek, rozdrťte jej v lisu, přidejte do salátu.
  6. Důkladně promíchejte.

Salát z pečené červené řepy s okurkou - recept

Nejznámějším pokrmem pečené červené řepy je carpaccio, ale můžete z něj připravit i zajímavý salát. Mají úplně jinou chuť, mírně sladší, ale nemusí ztratit svou křupavost. Salát z červené řepy může být opravdu zajímavou přílohou a tento salát z červené řepy se skvěle hodí na banketový stůl, nejen na večeři.

  • 2 pečená červená řepa,
  • 1 středně velká cibule
  • 1 velké jablko,
  • 3 velké nakládané okurky,
  • 2 lžíce oleje,
  • 1 lžička křenu
  • 1 lžička citronové šťávy,
  • ½ čajové lžičky soli a pepře

Tajemství chuti tohoto salátu nespočívá ani tak v pečení červené řepy, jako v křenové dochuti. Někdo do něj přidá lžíci smetany nebo majonézy, aby chutnal krémověji. To je v pořádku, pokud samozřejmě nemusíte počítat kalorie.

  1. Řepu nakrájíme na tenké plátky, poté na čtvrtiny nebo osminky.
  2. Oloupejte jablko, vyjměte jamku a nakrájejte na kousky.
  3. Okurky nakrájejte na kostičky, dejte na sítko a nechte okapat.
  4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
  5. Zeleninu promíchejte, přidejte olej, křen a citronovou šťávu.
  6. Okořeníme podle chuti.