Bílá quinoa, také známá jako lebiodą, je velmi oblíbená jednoletá rostlina. Můžeme ji najít v zahradách a polích. V dávných dobách díky svým vlastnostem často zachraňoval lidi před hladem. Na jeho základě můžete připravit různá jídla, která překvapí nejednoho labužníka.
Pokud vás zajímají i jiné plevele, včetně těch se zajímavými vlastnostmi, shromáždili jsme je pro vás zde.
Bílá quinoa (chenopodium album) - charakteristika, pěstování quinoa a jeho kontrola
Bílá quinoa (chenopodium album) - charakteristika
Bílá quinoa (cheneopodium album) je jednoletá rostlina, která dorůstá do výšky přibližně jednoho metru. V Evropě se pěstuje od pradávna. To je více široce známý jako lebioda. Během první a druhé světové války se konzumovalo velmi často, když bylo nedostatek jídla. Nyní je považován za plevel.
V Polsku se quinoa nachází v nížinách i v nižších horských partiích. Tato plevel často roste na úhoru, polích nebo zahradách. Bílá quinoa má velmi silný kořen, který se silně větví v hlubinách země.
Lebioda má chlupaté listy a stonek, který je jediný a vzpřímený. Listy mají podlouhlý tvar. Jeho květy jsou drobné, světle zelené. Kvetení rostliny začíná v červenci a může trvat až do listopadu. Když bílá quinoa vybledne, objeví se ovoce jako malý oříšek s černými semínky. Nebo možná vás také bude zajímat přeslička polní?
Pěstování quinoa
Bílá quinoa byla orná rostlina od neolitu až do 19. století. Pěstování quinoa probíhalo kvůli jeho listům a semenům. Ze semen se vyráběla mouka, ze které se pekl chléb.
Pěstování quinoa není složité. Rostlina preferuje vlhkou, úrodnou půdu, bohatou na dusík a draslík. Dobře se jí však daří i v jílovitých a písčitých půdách. Nejlepší čas na sklizeň quinoa je přelom jara a léta. Poté jsou stonky a listy na nejměkčí.
Lebioda je větruodolná. Každá rostlina může produkovat až několik tisíc semen. Semena si zachovávají schopnost klíčit i několik let. Na jaře se objevují obyčejné sazenice quinoa. Někdy se také objevují koncem léta.
Boj s bílou quinoou
Lebioda je plevel, který může být velmi nepříjemný. Vzhledem k tomu, že se mu daří v různých typech půdy a produkuje četná semena odolná vůči všem povětrnostním podmínkám, může být obtížné jej kontrolovat.
Rozmnožuje se a vyvíjí se velmi rychle a odebírá plodinám nejcennější živiny a vodu. Vzhledem k tomu, že i malé množství lebiod v kultivaci může výrazně snížit výnos zeleniny, je tak důležité bojovat s bílou quinoou, např. V řepě nebo kukuřici.
Aby kontrola bílých quinoa měla požadovaný účinek, v první řadě byste se měli starat o čisté osivo. Velmi dobrým a účinným řešením v boji proti tomuto pleveli je používání hnoje a také zavlačování. Pokud tyto akce nepřinesou žádné výsledky, stojí za to sáhnout po chemikáliích, na které je běžná lebioda citlivá. Chemikálie by měly být přizpůsobeny typu fáze plodin a růstu rostlin. Nebo možná vás také bude zajímat slepice slepice černá?
Kontrola bílé quinoi je také důležitá, protože je to plevel, který je často potravou pro některé nebezpečné plodinové škůdce. Lebi obecný je také stanovištěm některých patogenů, které způsobují virová onemocnění.
Boj s quinoa by měl být prováděn systematicky. Nemůže se týkat pouze místa pěstování, ale také přilehlých míst.
Využití bílé quinoi při vaření a v lidovém léčitelství
Lebioda k jídlu - použití v kuchyni
Bílá quinoa obsahuje vitamíny B1, B2, A, vitamín C a mikroelementy. Najdeme v něm také sacharidy a bílkoviny. Semena naopak obsahují cenné tuky a albumin. Díky těmto přísadám pomohla lebioda lidem přežít hlad a chudobu v nejtěžších dobách.
Dnes je lebioda jedena v několika oblastech v Polsku a je spíše příležitostná. V mnoha dalších zemích po celém světě je však ceněn pro své vlastnosti. V Číně a Japonsku se často podávají u stolů i v restauracích.
Zajímavé recepty na pokrmy lebioda najdete na mnoha webech. Lebioda, kterou chceme používat v kuchyni a vytvářet z ní jedinečné pokrmy, je nejlépe sbírat v ekologickém prostředí, daleko od skládek a půdy, která byla silně pohnojena. Nejlepší je vybrat ty plevele, které rostou na písku.
Lebioda k jídlu je nejcennější brzy na jaře. Mladé listy lze jíst vařené nebo smažené. Jsou skvělým doplňkem bramborových pokrmů a masa. Velmi známým pokrmem byla bezpochyby polévka lebioda. I dnes je polévka lebioda velmi výživným pokrmem obsahujícím vlákninu a vitamíny, které oceňují vegetariáni.
V kuchyni se také používají semena, která lze opařit a poté je rozemlít na mouku, která je ideální pro pečení chleba a palačinek. Dříve se vařily jako krupice nebo se kombinovaly s ječnou krupicí.
Recepty na pokrmy využívající květiny této rostliny jsou také známé v regionální kuchyni. Dušené, připomínající brokolici, kterou můžeme podávat s máslem a strouhankou. Nebo vás možná také zaujmou vlastnosti gaučové trávy?
Využití bílé quinoi v lidovém léčitelství
Díky přítomnosti sacharidů, saponinů, vitaminu C a provitaminu A našla lebioda uplatnění v lidovém léčitelství. Kořen a bylina Lebioda se používaly při kašli a bronchitidě. Bylo doporučeno také při nachlazení nebo chřipce. Lebioda je skvělá na problémy v metabolismu, protože má očistný účinek.
Listy Lebioda ve formě obkladů se používaly na odřeniny nebo popáleniny. Na druhé straně byla infuze byliny lebioda použita zevně k mytí ran, protože měla dezinfekční účinek.
Tato oblíbená plevel má také příznivý účinek na močový systém. Má pozitivní vliv na infekce močových cest, a také pomáhá při léčbě ledvinových kamenů.
Lebioda obecná je často součástí bylinných směsí doporučovaných pro vady zraku. Tato bylina má navíc pozitivní vliv na nervový systém, proto se doporučuje při neurózách.
Za zmínku také stojí, že vitamíny, železo a bílkoviny obsažené v quinoi jsou snadno stravitelné. Díky tomu je doporučován při avitaminóze.
Zajímavosti o bílé quinoa
Bílá quinoa (cheneopodium album) je rostlina, kterou mšice obzvláště milují. Proto, abychom ochránili ostatní rostliny před tímto hmyzem, stojí za to je držet mimo tento plevel. Přesto stojí za to vědět, že quinoa lze použít k boji s krtky. Vydává specifický zápach, který tato zvířata nemohou tolerovat.
Za zmínku také stojí, že lebioda má jedovaté vlastnosti. Nesprávná příprava ke konzumaci může způsobit otravu. Zvláště nebezpečné jsou jeho pozemní výhonky, stejně jako starší listy a semena. Obsahují kyselinu šťavelovou, saponiny nebo sloučeniny barviv. Lidé, kteří jedli lísku obecnou a byli na slunci, jsou vystaveni sluneční alergii. Mohou mít za následek změnu barvy kůže, otoky a dokonce průjem. Lvice obecná může být bohužel pro zvířata také jedovatá. Otrava se projevuje malátností, křečemi, krvácením nebo dokonce kolapsem.
Jak vidíme, bílá quinoa je nejen oblíbeným plevelem, ale také velmi výživnou rostlinou. Díky tvému léčivé vlastnosti za války to bylo neocenitelné. Dnes ztratil trochu své hodnoty a je považován za škůdce plodin, ale zahrnutý v našem menu může poskytnout velkou dávku vitamínů a minerálů.