Cuketa je zelenina z Jižní Ameriky, která je v Polsku dokonale jako doma. Na přípravu pokrmů se nejlépe hodí mladá cuketa, která je ještě měkká a dá se snadno krájet. Cukety lze jíst syrové se slupkou nebo oloupané. Lze jej přidat do salátů nebo polévek. Zimní cuketové konzervy jsou stejně dobré jako konzervy z okurek. Cuketu lze také nakládat podle receptů na okurky s nízkým obsahem soli. Naučte se ty nejzajímavější recepty na přípravu cukety na zimu na stole v době, kdy je těžké najít nejchutnější zeleninu.
Pokud hledáte další informace a rady, podívejte se také na články o cuketách shromážděné zde.
Přípravy cukety na zimu
Cuketa je snadno stravitelná zelenina obsahující spoustu vitamínů a minerálů. Zvláštní výhodou cukety je fakt, že se v ní neukládají těžké kovy. Cuketa odkyseluje tělo a podporuje hubnutí.
Zelenina je nejchutnější a nejživější v sezóně, takže stojí za to udělat cuketové konzervy na zimu. Cuketa ve sklenicích se obvykle podaří a není těžké ji vyrobit.
Jedním z nejoblíbenějších receptů je lahodný cuketový salát na zimu. V tomto receptu kombinujte cuketu s paprikou, česnekem, cibulí a konzervujte v octě. Další variantou tohoto receptu je lahodný okurkový salát místo papriky.
Cuketu na zimu lze konzervovat vcelku, ve vlastní omáčce, ve formě kečupu nebo ve formě kúry. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování cuket na zahradě?
Cuketa na zimu - nejoblíbenější recepty
Nejoblíbenější recepty na cuketu ve sklenicích na zimu jsou salát a cuketová kúra na zimu. Kombinace cukety a papriky vytváří vynikající chuťovou kompozici. Zeleninu pro zavařeniny vybíráme zdravou a zdravou. Budete také potřebovat umyté a opařené sklenice, ve kterých uchováváme naše konzervy, abyste si v zimě pochutnali na lahodné cuketě.
Salát s cuketou na zimu
Ingredience
- 2 kg cukety
- 3 cibule
- 2 mrkve
- 1/2 kg různě barevného pepře
- 2 chilli papričky
- Olej
- 4 lžíce soli
ZAPLAVIT:
- sklenku lihu
- sklenici cukru
- pár zrnek nového koření
- kajenský pepř
- 2 lžičky hořčičných semínek
- 4 bobkové listy
- pár pepřů
Chcete -li vytvořit lahodný cuketový salát na zimu, nakrájejte cuketu na malé kousky nebo ji nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na peří. Zeleninu ochutíme solí a odstavíme na 2 hodiny. Po uplynutí této doby cuketu a cibuli slijeme ze šťávy, přidáme nakrájenou mrkev, pepř a chilli. Poté uvařte solanku ze zadaných surovin a zalijte horkou zeleninu. Teprve po 2 hodinách jsme vše vložili do sklenic. Navrch přidejte lžíci oleje. Sklenice zašroubujeme a pasterizujeme. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také články o konzervách shromážděné zde.
Ošetřete cukety na zimu
Cuketa je jednou z hlavních ingrediencí aleo, ve které ji kombinujeme s paprikou. Konzervované cukety na zimu ve formě aleo vám umožní rychle vytvořit lahodné jídlo. Stačí otevřít nádobu a ohřát obsah přidáním klobásy.
Složení:
- 1 kg cukety
- 1 kg paprik různých barev
- 1 kg rajčat
- 2 cibule (asi 250 g)
- 2 stroužky česneku
Koření:
- 1 chilli nebo pálivá paprika, kajenský pepř
- 1 bobkový list
- 4 zrna nového koření
- 1 lžička libečku
- 1 čajová lžička provensálských bylin
- 1 lžička sladké papriky
- a sůl a pepř podle chuti
Nakrájenou papriku, cibuli a česnek vložíme do pánve na rozpálený olej a za stálého míchání na mírném ohni 15 minut dusíme. Cuketu a oloupaná rajčata nakrájejte na malé kousky a smíchejte je v samostatné misce. Po 15 minutách přidejte do hrnce koření, cuketu a rajčata a duste asi 20 minut. Dochutíme solí a pepřem. V tuto chvíli je cuketová kúra na zimu připravena k vložení do sklenic.
Aby lahodná cuketa přežila na zimu ve sklenicích, musí být pasterizována. Po vložení zavařenin do sklenic je přišroubujte a vložte do hrnce, jehož dno bylo vyloženo utěrkou. Sklenice zalijte teplou vodou do výšky. Poté hrnec postavte na sporák a 15 minut po varu na mírném ohni ho pasterizujte. Poté sklenice vyjměte z vody a postavte dnem vzhůru. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o zavařeninách z okurek?
Lahodné cukety ve sklenicích - co jiného můžete dělat?
Cuketa na zimu není jen salát nebo lék. Zajímavé je, že recepty na zavařeniny z okurek lze použít i na zavařeniny z cukety. Cuketu můžete nakládat do sklenic, stejně jako vaříte okurky s nízkým obsahem soli. Cuketu a okurky lze nakládat společně nebo samostatně, pro přímou spotřebu nebo do sklenic na zimu.
Nakládané cukety se vyrábějí stejným způsobem jako okurky s nízkým obsahem soli, ale nakládání cukety trvá déle. Na moření používáme malé cukety, které se vejdou do sklenic. Dáme je do sklenic spolu s koprem, křenovými listy, kousky křenu a česnekem. Jako solanku připravte roztok 1 polévkové lžíce soli na 1 litr vody. Sklenice pasterizujeme na zimu. Chcete -li to provést, zavřete sklenice a vložte je do hrnce s teplou vodou, která je ve spodní části vyložena hadříkem. Zahřívejte na mírném ohni, dokud nejsou víčka horká. Poté sklenice vyjměte, víčka opatrně utáhněte a nechte vychladnout dnem vzhůru.
Jak vidíte, recepty na cuketové zavařeniny na zimu není těžké vyrobit. Přípravky z cukety, papriky nebo okurky dodají vašemu stolu nádheru v zimních dnech, kdy je těžké najít zeleninu dozrávající na slunci. Také zkontrolujte Zde jsou shromážděny články s recepty na zavařeniny do sklenic.