Bezinka nebo lesní bezinka - Sambucus nigra - je u nás běžnou rostlinou. Velký keř nebo malý strom může dorůst výšky až 4,5 - 7 m. Na široce rozšířených větvích se na jaře objevují velké pupeny krémově bílých květů ve tvaru hvězdy s dusnou vůní. Na podzim rostlina přináší ovoce. Černo-purpurové šťavnaté plody obsahující vitamíny A, B a C se shromažďují v závěsných hlavičkách semen. Bezinka má široké využití. Je ceněn pro své léčivé vlastnosti a chuť - lahodné domácí konzervy se připravují z květin a bezinek.
Pokud hledáte více inspirace, podívejte se také na články o džusu.

Šeřík konzervuje - při nachlazení a snížené imunitě
Syrové ovoce je nepoživatelné. Je třeba je vařit, aby se odstranily škodlivé látky. Sbíráme je na podzim a odřízneme celou infruktescenci. Vyznačují se černofialovou barvou a červenou šťávou. Po vysušení ovoce odstraňte stopky. Ovoce je ceněné pro bohatost vitamínů, zejména vitaminu C, jakož i minerálních solí a ovocných kyselin. Ovoce má údajně schopnost detoxikovat tělo od toxických látek a má analgetický účinek. Mají pozitivní vliv na fungování oběhového a trávicího systému.
Umbels s květinami získáváme na jaře, za slunečného a suchého počasí. Sušíme je na stinném místě, aby se léčivé vlastnosti neztratily vlivem slunce. Květy obsahují minerální soli, flavonoidy, steroly, organické a fenolové kyseliny - které mají účinný antipyretický a protizánětlivý účinek.
Při nachlazení a chřipce se používá sirup, bezová šťáva a tinktury. Recepty, jak se připravit a jak používat léčivé lektvary, jsou v lidovém léčitelství známy již od starověku. Lilac produkty nejen léčí. Jejich osvěžující, mírně koláčová chuť si najde mnoho fanoušků. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také Sbírají se zde články o léčivých vlastnostech rostlin.
Recepty na konzervované bezinky
Recept na bezinkovou šťávu
Složení:
- 2 kg bezinek
- cukr, v poměru: ½ kg cukru na 1 litr bezové šťávy
Provedení:
Připravte bezovou šťávu ke zpracování, odstraňte stopky, opláchněte a osušte. Vložíme je do hrnce a rozdrtíme, poté zalijeme vodou a vaříme do zhoustnutí. Vložte gázu na velkou sklenici a dejte dužinu, ponechte nádobu stranou přes noc, aby se v misce nahromadila lila šťáva. Druhý den přidejte do šťávy cukr podle doporučeného poměru a vařte, dokud se nerozpustí - asi 15 minut. Nalijte horkou bezovou šťávu do opařených sklenic a opatrně utáhněte víčka.
Bezovou šťávu je třeba pít 3krát denně. ½ sklenice šťávy zředěné ½ sklenicí horké vody. Šťáva je také chutným doplňkem k zahřívání čaje. Také zkontrolujte tento článek o používání bezinky.

Recept na šeříkový květový sirup
Složení:
- 40 umbelů s květy šeříku
- 1 kg cukru
- 1 citronová šťáva
- 1 litr vody
Provedení:
Z větviček odtrhněte malé květy. Ve velkém hrnci rozpustíme cukr ve vodě a povaříme ho s citronovou šťávou. Květy zalijte horkým sirupem. Vše dáme na 2 dny na tmavé místo. Po uplynutí doporučené doby sirup sceďte a nalijte do opařených sklenic.
Bezový sirup používáme 3krát denně, dávkujeme po 1 polévkové lžíci, během podzimního a zimního chladného počasí - na posílení těla a zmírnění kašle a prevenci nachlazení. Zkontrolujte také další, recepty shromážděné zde.
Recept na šeříkovou tinkturu
Složení:
- 1 kg lila ovoce
- 25 gramů cukru sklenici cukru
- ½ litru neperlivé vody
- 1 litr lihu o síle 96%
- 1 citronová šťáva
- Pár hřebíčků, lžička skořice
Provedení:
- Plody šeříku by měly být tříděny, omyty a sušeny. Nalijeme je do velké nádoby, přidáme ducha a koření. Sklenici uzavřete a odložte na dva týdny na teplé místo. Mísu čas od času protřepeme.
- Další fází výroby tinktury je zalévání ovoce tekutinou. Cukr rozpustíme ve vodě s citronovou šťávou a sirup povaříme. Když vychladne - smíchejte ji s tinkturou. Sklenici jsme odložili na další dva týdny.
- Hotovou tinkturu přefiltrujte a nalijte do opařených lahví.
Léčivou tinkturu pijeme dvakrát denně, po jedné lžíci, mezi jídly. Směs pomáhá zbavit se nachlazení a reguluje metabolismus. Profylaktické pití tinktury posílí tělo a poskytne příjemné chuťové vjemy.
Jak používat šeříkové ovoce a květiny v domácnosti?
Divoký bez má mnohostranné využití:
- ženy v domácnosti používají ovoce k výrobě džemů, želé, zavařenin, džusů a vína,
- květiny jsou v kosmetice ceněny - bezové květové tonikum osvěžuje pleť a můžete si s ním mýt oči. Používá se k bělení pih a také zklidňuje spálení od slunce. Lilační tonika dostupná na trhu jsou odolná a vhodná pro všechny typy pleti. Vyrobeno samostatně, chlazeno a použito do 3 dnů,
- květiny a listy lze použít k výrobě hojivé masti na popáleniny a pohmožděniny,
- černý bez ocení zahrádkáři při přidělování ovoce, květin a listů k přípravě přírodního hnojiva. 1 kg šeříku zalijte 10 litry vody a nechte kvasit. Celý proces trvá přibližně 2-4 týdny. Zeleninu a květiny zaléváme tekutým hnojivem, dodáváme trávníky a stromy v sadu. Nalévání přípravku na krtince a nory účinně odplaší krtky a hraboše. Nebo vás možná také zaujmou zde shromážděné recepty na tinktury?