Hlohové víno

Hloh je jedním z nejrozšířenějších keřů v Polsku, o který se vyplatí se zajímat zejména na podzim. Z jeho ovoce můžete připravit vynikající hlohové víno, které bude chutné a… podpoří tělo! Zajímá vás, jak vyrobit víno z hlohového ovoce?

Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o domácím víně shromážděné zde.

Recept na víno z hlohu

Víno z hlohového ovoce je tak chutné a aromatické, že rozhodně není horší než šípkové nebo jablečné víno. Chuť trochu připomíná hroznové víno - fajnšmekři dokonce říkají, že hlohové víno má podobnou barvu i chuť. K přípravě tohoto chutného nápoje je dobré sbírat plody hlohu po prvním mrazu. Samozřejmě - jako u každého vína - k jeho výrobě budete potřebovat vinný balón spolu s kvasnou trubicí. Později můžete … nakupovat!

Ingredience na hlohové víno

5 kilogramů plodů hlohu
10 litrů vody
4 kilogramy cukru
kvasinková matka
živina pro kvasinky

Pamatujte, že příprava hlohového vína je docela pracný proces, takže musíte být připraveni alespoň na rok čekání, než bude recept na víno z hlohu plně realizován. Pokud hledáte další rady, podívejte se také tento článek o ovoci, které stojí za výrobu vína.

Hlohové víno - způsob přípravy

Plody hlohu důkladně opláchněte a osušte. Odstraňte z nich zbytky květenství - můžete nechat pecky.
Ovoce rozdrťte v jakékoli nádobě a nalijte do vinného balónku.
Nalijte drcený hloh vařenou, ale ochlazenou vodou. Přidejte kvasinkovou matku a živný roztok - poté balón uzavřete zátkou a nechejte v něm kvasnou trubici.
Vraťte se do směsi po 3 dnech od jejího tuhnutí a přidejte přibližně 3 kg cukru. Pamatujte na důležité pravidlo - čím více cukru, tím silnější víno!
Po následujících 7 dnech hlohový cedník přeceďte - třeba se bude hodit flanelový sáček (měl by se předem napařit). Nalijte připravené nastavení do samostatné nádoby. Taška pak zůstane v tašce a budete ji muset dobře prohnětet! Nalijte víno zpět do balónku a nechte alespoň měsíc zrát. Po uplynutí této doby víno jemně vymačkejte ze sedimentu. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o ostružinovém víně?
Příprava nastavení závisí na době chlazení sirupu. Na druhé straně konečného výsledku bude dosaženo až asi po roce - pak bude víno připraveno k pití. Věřte mi, ale stojí to za trochu trpělivosti!

souhrn

Hlohové víno má léčivé vlastnosti - hodně! Recepty ukazují pozitivní účinek nápoje na oslabené srdce (v důsledku stresu, infekčních chorob nebo po infarktu) a jeho účinnost (v případě hypertenze). Je také diuretický a diastolický, bojuje proti problémům s poruchami srdečního rytmu. Možná tedy stojí za to nahradit rýžové víno nebo jiné víno tímto hlohovým specifikem?

Recept na sušené hlohové víno a šípky

Víno ze sušeného hlohu a šípků

Hlohové víno je příjemná a účinná metoda léčby onemocnění souvisejících téměř s jakýmikoli kardiovaskulárními chorobami. Co když zkombinujete hloh s … divokou růží? Nejlepší je připravit si takové víno sami - jen tak si můžete být stoprocentně jisti, že víno z hlohu a růžového ovoce bude vyrobeno pouze ze zdravého ovoce a ukáže všechny své pozitivní vlastnosti. Recepty na víno ze sušeného hlohu nejsou složité - představíme ten nejjednodušší, který si snadno vyrobíte doma a který bude velmi chutný! Také zkontrolujte zde shromážděné články o domácích alkoholech.

seznam produktů

10l sušeného hlohu + 2l divoké růže
125 g kyseliny citronové
3 l cukrového sirupu (ze 2 kg cukru)
kvasinková matka (je třeba ji připravit asi 5 dní předem)
kvasnicová živina (např. Biowin, přibližně 4 PLN 4 1 krabice / 10 g)

Než začnete vyrábět víno, nezapomeňte zmrazit ovoce v mrazáku - až na 3 dny. Pamatujte, že v kombinaci s divokou růží získává hlohové víno výraznější chuť a posiluje jeho léčivé vlastnosti - to je skvělá zpráva pro lidi trpící srdečními chorobami. Seznam složek připraven? Pojďme se tedy pustit do výroby vína!

Hlohové víno s divokou růží - způsob přípravy

Mražené ovoce vyjměte, omyjte a očistěte - poté rozdrťte, aby slupka nepraskla.
Ovoce nasypte do velké nádoby (cca 20 litrů) a zalijte 10 litry vroucí vody. Výslednou masku poté ochlaďte na pokojovou teplotu za občasného míchání. Jakmile se vytvoří opravdu hustá hmota, musíte ji přenést do kvasného balónu (možná takového s objemem 35 litrů).
Do směsi přidejte kyselinu citronovou, cukrový sirup, živný roztok a kvasící matku. Zazátkujte balón zátkou s kvasnou trubicí a nechte látku „vzpamatovat“.
Po 2 týdnech mošt přecedíte a dužinu vytlačíte - podobně jako standardní recept na víno z hlohu. Vyhoďte výlisky a nalijte mošt do balónu. Poté přidejte dovnitř 4 litry cukrového sirupu a naplňte balón převařenou vodou (až 30 litrů). Nechte hloh a růžové víno kvasit přibližně 6 týdnů.
Odeberte víno z hlohu a růžového ovoce ze sedimentu a přefiltrujte ho. Pokud chcete získat nápoj růžovou barvu, můžete do něj přidat černý rybíz nebo hroznové víno!
Celé to nalijte do lahví a do každé přidejte přibližně 1 ml lihoviny - budete mít jistotu, že se hloh a růžové víno nezkazí.
Uzavřete lahve a nasaďte termo trička nebo … prostě je zalepte. Poté popište datum stáčení a složení vína - pokud samozřejmě potřebujete. Také zkontrolujte tento článek o výrobě vína z hroznů.

souhrn

Toto víno se doporučuje - jako většina specifik s přídavkem hlohu - lidem se srdečními problémy nebo krevním tlakem. Zajímavé je, že víno z hlohu obsahuje také mnoho vitaminu C! Hloh si můžete sami vybrat nebo koupit na trhu. Nezapomeňte to však sbírat sami z keřů rostoucích jen daleko od silnice a bez městského znečištění.

Stejně lahodný nápoj s podobnými léčivými vlastnostmi je … hlohová tinktura! K jeho přípravě nejsou potřeba žádné fermentační balónky - stačí jednoduchá velká sklenice. Proces jeho kvašení trvá zhruba půl roku - stejně jako v případě vína platí, že čím déle, tím lépe. Musíte si však pamatovat, že tento alkohol je založen na alkoholu - je tedy silnější než víno z hlohu a tinkturu byste měli vypít až 2 čajové lžičky denně!