Ne vždy máme rádi černý rybíz. Štiplavá chuť ovoce vás odpuzuje jíst syrové. Existuje však způsob, jak využít vlastnosti podporující zdraví Ribes nigrum. Konzervuje černý rybíz, bohaté na vitamín C, pektiny, kyseliny, minerální soli a cukry, posilují odolnost organismu vůči infekcím, snižují krevní tlak a zmírňují mnohé neduhy. Domácí pečivo, palačinky a nápoje chutnají skvěle - s přídavkem rybízových zavařenin, džemů, džusů a marmelád.
Podívejte se také na tento článek o receptech na tinkturu z černého rybízu.
Konzervy z černého rybízu - konzervujte na zimu
Domácí marmeláda z černého rybízu je produkt, který není příliš náročný na přípravu. Potřebujeme pouze zdravé ovoce, vodu a cukr. Na 1 kg ovoce použijeme 1-2 kg cukru, což je přírodní konzervant. Hodí se také široký a krátký hrnec na smažení aromatických konzerv. Hotový výrobek se nalije do malých sklenic.
Recept:
Složení:
- 1 kg černého rybízu
- 1 kg cukru
- 2 sklenice vody
- 5-6 sklenic, 250 ml
Provedení krok za krokem
- Plody černého rybízu by měly být plně zralé, velké a pevné. Vyhozíme poškozené a nezralé bobule. Opláchneme je a osušíme.
- V širokém a plochém hrnci vařte vodu s cukrem, dokud nevznikne hustý sirup. Odstraníme vznikající pěnu. Sirup je hotový, když se při nalévání ze lžíce vytvoří nit.
- Sušené ovoce po částech nalijte do sirupu. Dbáme na to, aby sirup zůstal horký. Smažíme zavařeniny za občasného promíchání, nejlépe přesunutím hrnce. Můžete použít vařečku. Pokud hledáte další informace, zkontrolujte také shromažďují se zde články o rybízu.
- Pěnu opatrně sbíráme z výsledných konzerv.
- Smažení můžeme dokončit, když ovoce přestane vytékat ze sirupu.
- Nalijte horké konzervy do opařených sklenic až po okraj a víčka opatrně utáhněte.
V některých receptech se doporučuje nechat ovoce v sirupu vychladnout a znovu ho pár minut smažit, dokud není zcela rozvařené. Činnost opakujeme třikrát a poté horké konzervy vložíme do sklenic.
Hotový džem z černého rybízu je rezerva na zimu - chutě a vitamíny. Skladujeme na chladném místě. V podzimním a zimním období posílí imunita těla přidání rybízových konzerv do čaje. Také zkontrolujte Zde jsou shromážděny články o konzervách a tinkturách.
Nejen marmeláda z černého rybízu - recepty na marmeládu a marmeládu
Recept na marmeládu
Marmeláda z černého rybízu se připravuje snadno. Na 1 kg ovoce potřebujeme asi 60 gramů cukru. Chuť marmelády můžeme obohatit kombinací rybízu s jablky.
Provedení:
- Sbírejte ovoce, poškozené, nezralé a zkažené vyhoďte. Pokud přidáme jablka - odstraníme semenná hnízda.
- Ovoce uvaříme ve velkém hrnci. Můžeme přidat malé množství vody. Získanou hmotu utřete a přidejte cukr. Vše odpařujeme.
- Zkontrolujeme, zda je marmeláda dostatečně hustá. Pokud na něm značka lžíce přetrvává - je připravena k vložení do sklenic. Brázda na příliš tenké marmeládě se spojí.
Rybíz obsahuje velké množství pektinu, což umožňuje získat tvrdou marmeládu. Také zkontrolujte tento článek s recepty na konzervy kdoule.
Recept na džem z černého rybízu
Černý rybíz očistěte odstraněním řapíku a nezralého ovoce. Marmeládu z více ovoce můžeme získat smícháním rybízu s jablky. Chutnou marmeládu získáme z 1 kg ovoce a 70 g cukru.
Provedení:
- 50 gramů ovoce rozdrtíme a zasypeme cukrem. Odjíždíme na několik hodin.
- Sladkou hmotu vařte, dokud nezhoustne.
- Přidejte zbytek ovoce a celé to za stálého míchání vařte, aby se marmeláda nepřipálila.
- Hustotu džemu zkontrolujte přenesením kapky na studený talíř - měl by ztuhnout.
- Nalijte horkou marmeládu do suchých sklenic až po okraj. Opatrně utahujeme matice.
Marmeláda a džem z černého rybízu vám umožní zpestřit podzimní a zimní recepty a obohatit pokrmy o produkty plné vitamínů. Jsou chutným doplňkem palačinek. Den často začínáme zavařeninami a dáváme si na ráno dávku energie. Marmeláda se někdy používá k pečení, dobře poslouží jako náplň do rohlíků a koblih. Nebo možná vás také bude zajímat článek o pěstování lesních jahod na zahradě?