Rebarborový koláč je zdaleka nejoblíbenější verzí dezertů s touto kyselou přísadou. Pokud však máte méně času nebo prostě hledáte jednodušší recept, podívejte se na naše návrhy. Zde je pár rychlých a snadných receptů na rebarborový koláč na jogurtu!
Další rady a informace najdete také v článcích s recepty zde.
Jogurtový koláč s rebarborou - jednoduchý recept
Rebarborový koláč na jogurtu - přísady
Jogurtový dort má mnoho výhod. Jsou vyrobeny velmi rychle, jsou nadýchané a velmi chutné. Můžete do něj přidat jakékoli sezónní suroviny, jako jsou jahody, angrešt nebo maliny, ale nejchutnější je rebarbora. Je to dokonalý kontrast mezi stonky kyselé rebarbory a sladkým a lehkým dortem. Zde je recept na rebarborový koláč.
Ovoce:
- 3 stonky rebarbory,
- 5 lžic cukru,
- 1 lžíce vanilkového cukru.
Koláč:
- 2 vejce,
- 1 šálek cukru,
- 2 hrnky mouky,
- 2 lžíce prášku do pečiva,
- 1 šálek přírodního jogurtu,
- 50 g oleje,
- 2 lžíce vanilkového cukru
Těsto lze připravit také z řeckého jogurtu nebo skyru - to je možnost pro lidi, kteří chtějí ve své stravě více bílkovin. Vejce by měla být dostatečně velká, aby těsto nebylo příliš husté.
Recept na jogurtový koláč s rebarborou
Recept na rebarborový jogurtový dort je velmi rychlý a jednoduchý. Je to vlastně jen obyčejný piškot, ale díky jogurtu má lehčí texturu a mnohem lepší, jemnější chuť. Prvním krokem je však připravit rebarboru tak, aby nebyla kyselá.
- Rebarboru nakrájejte na 1,5 cm dlouhé kousky.
- V hrnci rozehřejte cukr dohněda, přidejte rebarboru a restujte 3 minuty. Přidejte vanilkový cukr.
- Smažte, dokud není rebarbora měkká a sirupová.
- Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr a vanilkový cukr. Ušlehejte, dokud nebudou nadýchané
- Do vajec přidejte jogurt a olej.
- Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Krátce a rychle promíchejte, aby se ingredience spojily.
- Nalijte hmotu do plaku.
- Navrch dáme připravenou rebarboru.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.
- Pečte asi 35 minut, dokud tyčinka nezaschne.
- Zatímco je teplé, posypte těsto třtinovým cukrem, aby vznikla rosa.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek o receptech na rebarborový koláč.
Rebarborový jogurtový dort - zajímavé recepty
Jogurtový dort s rebarborou a drobenkou
Drobení je nejčastěji spojováno s kynutým těstem, ale dobře se bude hodit i k obyčejnému jogurtovému těstu. V tomto receptu můžete použít i jiné sezónní ovoce, například jahody, nebo je spojit s rebarborou. Je to opravdu lahodná kompozice, která jistě osloví každého.
- 300 g mouky,
- 1,5 lžičky prášku do pečiva,
- 2 vejce,
- 200 ml řeckého jogurtu,
- 100 ml oleje,
- 2/3 šálku cukru
- 1 citron
- 2 šálky nakrájené rebarbory
Rozpadat:
- 80 g másla
- 80 g cukru,
- 2/3 šálku mouky
Pokud přidáte ještě trochu mouky, drobenka bude jemnější. Pokud více másla - kousky budou mnohem větší. Jedná se o řecký jogurtový koláč, který je mnohem hustší než běžný čistý jogurt. Můžete jej také vyměnit za skyr. Těsto lze připravit jako dort, v dortové formě, ale také dobře kyne na čtvercovém tácku nebo velké pánvi.
- Vejce rozšleháme metlou, cukrem, jogurtem a olejem.
- Citron spařte a setřete z něj kůži. Přidejte do vajec.
- Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Přidejte k mokrým přísadám a rychle promíchejte.
- Rebarboru nakrájejte na kousky asi 1,5 cm.
- Do hmoty přidejte rebarboru a promíchejte lžící.
- Připravte si drobenku - ingredience vetřete mezi prsty.
- Posypeme drobenkou dort.
- Vložte do trouby na 170 stupňů horký vzduch nebo 180 stupňů horní a dolní ohřev. Pečeme, dokud tyčinka nezaschne, asi 40-45 minut.
- Když vychladne, posypeme moučkovým cukrem.
Rebarborový dort na jogurtu s pusinkou
Není to rychlý koláč, ale pěnová pěna se vám odmění trochou snahy ji připravit. V tomto případě je nejlepší možností rebarbora plus jahody v poměru 2: 1 nebo 1: 1. Díky tomu bude dort trochu sladší, ale přesto velmi pružný. Toto je recept na středně velký obdélníkový pekáč, ale můžete udělat větší část hned, protože těsto je prostě vynikající.
- 3 vejce,
- 1,75 šálků cukru (nejlépe práškového),
- 1 šálek přírodního jogurtu,
- ½ sklenice oleje,
- 2 lžičky vanilkového extraktu,
- 3 sklenice mouky,
- 2 lžíce prášku do pečiva,
- 5 stonků rebarbory nebo 2,5 stonků rebarbory a velká sklenice jahod, rozdělená na poloviny,
- 3 bílkoviny,
- 1/4 šálku cukru
Meringue dort bude perfektní na Vánoce nebo jakoukoli párty. Je to prostě velmi chutné a pusinky se vám rozpustí v ústech! I začínajícího milovníka domácího pečení může zlákat jeho příprava, protože ačkoliv je časově náročný, není nijak náročný.
- Vejce rozšlehejte s moučkovým cukrem na dvojnásobný objem. Mělo by být lehké a husté.
- Přidejte jogurt, olej a vanilku a rychle promíchejte.
- Míchejte na nízké rychlosti, každou chvíli přidejte jednu lžíci mouky a prášek do pečiva.
- Těsto nalijte na plech o rozměrech 20 x 30 cm.
- Rebarboru nakrájejte na malé kousky a těsto rozetřete na ovoce.
- Vložte do trouby na 20 minut (180 stupňů).
- Připravte si pusinku - z bílků a cukru vyšlehejte tuhý sníh, až bude lesklý. Nemělo by vytékat z nakloněné mísy.
- Vytáhněte těsto a potřete ho pěnou.
- Pečte dalších 20 minut.
Pokud pusinka zčervená nebo zhnědne, můžete pekáč přikrýt alobalem nebo papírem na pečení.
Rebarborový koláč sezónního střihu
Jogurt má málo kalorií, takže je to nejlepší základ pro vynikající fit dort. Rebarborový koláč proto není vyhrazen pouze pro ty, kteří nedrží žádnou dietu. I když chcete zhubnout, můžete tuto sezónní pochoutku sníst. Představujeme lehčí alternativu pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila.
- 180 g bílé špaldové mouky,
- 50 g kokosové mouky,
- 1 lžička prášku do pečiva,
- 1 lžička jedlé sody,
- 150 g erythritolu nebo xylitolu,
- 90 ml oleje,
- 3 vejce,
- 160 g přírodního jogurtu,
- 4 stonky rebarbory.
Erythritol nemá žádné kalorie, takže koláč s jeho přidáním bude méně kalorický než cukr, hnědý cukr nebo dokonce xylitol. Místo oleje můžete použít kvalitní máslo a jogurt můžete nahradit skyrem, aby byl dezert bohatší na bílkoviny. Díky kokosové mouce má dezert neobvyklou vůni a mírně sladkou charakteristickou chuť.
- Vejce rozšlehejte s erythritolem, dokud nezhoustnou. Přidejte jogurt a olej, promíchejte do hladka.
- Přidejte mouku se sodou a práškem do pečiva. Chvíli mícháme do hladka.
- Připravte rebarboru - stonky nakrájejte na malé kousky.
- Těsto nalijte na plech o rozměrech 20 x 30 cm nebo na středně silnou dortovou formu (průměr 24 cm).
- Na koláč dáme rebarboru tak, že ji mírně zatlačíme dovnitř.
- Pečeme asi 45 minut na 180 stupňů. Zkontrolujte, zda je těsto hotové.