Rebarborový koláč je zdaleka nejoblíbenější verzí dezertů s touto kyselou přísadou. Pokud však máte méně času nebo prostě hledáte jednodušší recept, podívejte se na naše návrhy. Zde je pár rychlých a snadných receptů na rebarborový koláč na jogurtu!
>Další rady a informace najdete také v článcích s recepty zde.
Jogurtový koláč s rebarborou - jednoduchý recept
Rebarborový koláč na jogurtu - přísady
Jogurtový dort má mnoho výhod. Jsou vyrobeny velmi rychle, jsou nadýchané a velmi chutné. Můžete do něj přidat jakékoli sezónní suroviny, jako jsou jahody, angrešt nebo maliny, ale nejchutnější je rebarbora. Je to dokonalý kontrast mezi stonky kyselé rebarbory a sladkým a lehkým dortem. Zde je recept na rebarborový koláč.
Ovoce:
- 3 stonky rebarbory,
- 5 lžic cukru,
- 1 lžíce vanilkového cukru.
Koláč:
- 2 vejce,
- 1 šálek cukru,
- 2 hrnky mouky,
- 2 lžíce prášku do pečiva,
- 1 šálek přírodního jogurtu,
- 50 g oleje,
- 2 lžíce vanilkového cukru
Těsto lze připravit také z řeckého jogurtu nebo skyru - to je možnost pro lidi, kteří chtějí ve své stravě více bílkovin. Vejce by měla být dostatečně velká, aby těsto nebylo příliš husté.
Recept na jogurtový koláč s rebarborou
Recept na rebarborový jogurtový dort je velmi rychlý a jednoduchý. Je to vlastně jen obyčejný piškot, ale díky jogurtu má lehčí texturu a mnohem lepší, jemnější chuť. Prvním krokem je však připravit rebarboru tak, aby nebyla kyselá.
>- Rebarboru nakrájejte na 1,5 cm dlouhé kousky.
- V hrnci rozehřejte cukr dohněda, přidejte rebarboru a restujte 3 minuty. Přidejte vanilkový cukr.
- Smažte, dokud není rebarbora měkká a sirupová.
- Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr a vanilkový cukr. Ušlehejte, dokud nebudou nadýchané
- Do vajec přidejte jogurt a olej.
- Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Krátce a rychle promíchejte, aby se ingredience spojily.
- Nalijte hmotu do plaku.
- Navrch dáme připravenou rebarboru.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.
- Pečte asi 35 minut, dokud tyčinka nezaschne.
- Zatímco je teplé, posypte těsto třtinovým cukrem, aby vznikla rosa.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek o receptech na rebarborový koláč.
Rebarborový jogurtový dort - zajímavé recepty
Jogurtový dort s rebarborou a drobenkou
Drobení je nejčastěji spojováno s kynutým těstem, ale dobře se bude hodit i k obyčejnému jogurtovému těstu. V tomto receptu můžete použít i jiné sezónní ovoce, například jahody, nebo je spojit s rebarborou. Je to opravdu lahodná kompozice, která jistě osloví každého.
- 300 g mouky,
- 1,5 lžičky prášku do pečiva,
- 2 vejce,
- 200 ml řeckého jogurtu,
- 100 ml oleje,
- 2/3 šálku cukru
- 1 citron
- 2 šálky nakrájené rebarbory
Rozpadat:
>- 80 g másla
- 80 g cukru,
- 2/3 šálku mouky
Pokud přidáte ještě trochu mouky, drobenka bude jemnější. Pokud více másla - kousky budou mnohem větší. Jedná se o řecký jogurtový koláč, který je mnohem hustší než běžný čistý jogurt. Můžete jej také vyměnit za skyr. Těsto lze připravit jako dort, v dortové formě, ale také dobře kyne na čtvercovém tácku nebo velké pánvi.
- Vejce rozšleháme metlou, cukrem, jogurtem a olejem.
- Citron spařte a setřete z něj kůži. Přidejte do vajec.
- Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Přidejte k mokrým přísadám a rychle promíchejte.
- Rebarboru nakrájejte na kousky asi 1,5 cm.
- Do hmoty přidejte rebarboru a promíchejte lžící.
- Připravte si drobenku - ingredience vetřete mezi prsty.
- Posypeme drobenkou dort.
- Vložte do trouby na 170 stupňů horký vzduch nebo 180 stupňů horní a dolní ohřev. Pečeme, dokud tyčinka nezaschne, asi 40-45 minut.
- Když vychladne, posypeme moučkovým cukrem.
Rebarborový dort na jogurtu s pusinkou
Není to rychlý koláč, ale pěnová pěna se vám odmění trochou snahy ji připravit. V tomto případě je nejlepší možností rebarbora plus jahody v poměru 2: 1 nebo 1: 1. Díky tomu bude dort trochu sladší, ale přesto velmi pružný. Toto je recept na středně velký obdélníkový pekáč, ale můžete udělat větší část hned, protože těsto je prostě vynikající.
>- 3 vejce,
- 1,75 šálků cukru (nejlépe práškového),
- 1 šálek přírodního jogurtu,
- ½ sklenice oleje,
- 2 lžičky vanilkového extraktu,
- 3 sklenice mouky,
- 2 lžíce prášku do pečiva,
- 5 stonků rebarbory nebo 2,5 stonků rebarbory a velká sklenice jahod, rozdělená na poloviny,
- 3 bílkoviny,
- 1/4 šálku cukru
Meringue dort bude perfektní na Vánoce nebo jakoukoli párty. Je to prostě velmi chutné a pusinky se vám rozpustí v ústech! I začínajícího milovníka domácího pečení může zlákat jeho příprava, protože ačkoliv je časově náročný, není nijak náročný.
- Vejce rozšlehejte s moučkovým cukrem na dvojnásobný objem. Mělo by být lehké a husté.
- Přidejte jogurt, olej a vanilku a rychle promíchejte.
- Míchejte na nízké rychlosti, každou chvíli přidejte jednu lžíci mouky a prášek do pečiva.
- Těsto nalijte na plech o rozměrech 20 x 30 cm.
- Rebarboru nakrájejte na malé kousky a těsto rozetřete na ovoce.
- Vložte do trouby na 20 minut (180 stupňů).
- Připravte si pusinku - z bílků a cukru vyšlehejte tuhý sníh, až bude lesklý. Nemělo by vytékat z nakloněné mísy.
- Vytáhněte těsto a potřete ho pěnou.
- Pečte dalších 20 minut.
Pokud pusinka zčervená nebo zhnědne, můžete pekáč přikrýt alobalem nebo papírem na pečení.
>Rebarborový koláč sezónního střihu
Jogurt má málo kalorií, takže je to nejlepší základ pro vynikající fit dort. Rebarborový koláč proto není vyhrazen pouze pro ty, kteří nedrží žádnou dietu. I když chcete zhubnout, můžete tuto sezónní pochoutku sníst. Představujeme lehčí alternativu pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila.
- 180 g bílé špaldové mouky,
- 50 g kokosové mouky,
- 1 lžička prášku do pečiva,
- 1 lžička jedlé sody,
- 150 g erythritolu nebo xylitolu,
- 90 ml oleje,
- 3 vejce,
- 160 g přírodního jogurtu,
- 4 stonky rebarbory.
Erythritol nemá žádné kalorie, takže koláč s jeho přidáním bude méně kalorický než cukr, hnědý cukr nebo dokonce xylitol. Místo oleje můžete použít kvalitní máslo a jogurt můžete nahradit skyrem, aby byl dezert bohatší na bílkoviny. Díky kokosové mouce má dezert neobvyklou vůni a mírně sladkou charakteristickou chuť.
- Vejce rozšlehejte s erythritolem, dokud nezhoustnou. Přidejte jogurt a olej, promíchejte do hladka.
- Přidejte mouku se sodou a práškem do pečiva. Chvíli mícháme do hladka.
- Připravte rebarboru - stonky nakrájejte na malé kousky.
- Těsto nalijte na plech o rozměrech 20 x 30 cm nebo na středně silnou dortovou formu (průměr 24 cm).
- Na koláč dáme rebarboru tak, že ji mírně zatlačíme dovnitř.
- Pečeme asi 45 minut na 180 stupňů. Zkontrolujte, zda je těsto hotové.