Tinktura z trnky, běžně nazývaná trnka, je domácí likér se širokými léčivými vlastnostmi. Dříve se trnkové plody používaly k léčbě žaludečních potíží a průjmu, dnes jsou známé také svými protizánětlivými vlastnostmi. Zjistěte více o receptu na tinkturu z trnky, kterou lze přidat do skupiny léků ve vaší lékárničce.
Neméně zajímavá je tinktura kdoule, jejíž recepty najdete v tomto článku.
Trnka - jaké jsou vlastnosti plodů trnky?
Tarnina, tj. Prunus spinosa, také nazývaný trnka nebo struhadlo, je široce používán v lidovém léčitelství. Kromě výše zmíněné léčby žaludečních potíží jsou trnkové plody dobré na problémy s močením. Paradoxně působí nejen proti průjmu, ale také vykazují projímavé vlastnosti.
Štrbiny jsou bohaté na antioxidanty - flavonoidy, velkou dávku vitaminu C, vitamíny B, kyseliny a třísloviny a také fytosterol. Díky svému močopudnému účinku jsou využívány při již zmíněných problémech s močovým systémem. Patří sem cystitida, urolitiáza a zánět ledvin. Kromě toho zlepšují očistný mechanismus těla od metabolických produktů a energie. Také zkontrolujte zde shromážděné recepty na tinktury.
Cernus také pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu špatného cholesterolu a současně zvyšuje množství dobrého cholesterolu. Je proto užitečný v prevenci srdečních chorob. Vyplatí se ji proto zařadit do svého jídelníčku. Zde bude perfektně fungovat tinktura struhadla Pita v malém množství.
Tato léčivá rostlina je malý trnový keř, který se přirozeně vyskytuje v přírodě poblíž lesů a silnic. Proč by plody trnky měly být sklízeny po prvních mrazech? Nejlepší čas je přelom října a listopadu. Plody sloe jsou dříve velmi kyselé a nejsou vhodné ke konzumaci. Tato chuť zmizí po prvním mrazu. Pokud k tomu nedojde a my už jsme sklidili borůvky pro zavařeniny, měly by být zmrazeny v mrazáku na půl dne. Nebo možná vás také bude zajímat Tinktura dřínu a recepty shromážděné v tomto článku?
Jednoduchý recept na trnkovou tinkturu
Už víme, jaké jsou léčivé vlastnosti trnky a víme o jejich pozitivním vlivu na zdraví. Nezbývá tedy nic jiného, než předložit recept na tinkturu z trnky, k jehož přípravě budete potřebovat:
- 1 kg trnky,
- 1 kg cukru,
- 1 litr lihu o síle 70%.
Příprava: jak již bylo známo, trnky by měly být sklizeny po prvním mrazu nebo přes noc omyty v mrazáku. Takto připravené bobule vypeckujeme, abychom se zbavili nepotřebných semínek, vložíme do velké nádoby, zasypeme cukrem a zalijeme lihem. Připravenou směs nechte na teplém místě 3-4 měsíce, tedy prakticky až do jara.
Po uplynutí uvedené doby stačí trnku filtrovat přes jemné sítko nebo lépe, gázu a nalít do lahví. Takto připravený domácí alkohol dáme na několik měsíců až na půl roku na stinné a chladné místo, aby při stárnutí získal sílu a vlastnosti. Nebo možná vás také bude zajímat citronová tinktura a recepty shromážděné v tomto článku?
Tinktura z trnky v jiné verzi - recept
Samozřejmě, jak je tomu u domácích alkoholických nápojů, na trnkovou tinkturu neexistuje jen jeden recept. V závislosti na vašich chuťových preferencích a vašich očekáváních v síle může být libovolně upraven. Jak tedy jinak tento nápoj připravit? Budete potřebovat následující přísady:
- 1 kg trnky,
- 0,5 l 70% nebo 96% lihu,
- 0,5 l vodky,
- 2 šálky cukru,
- volitelně: sušené švestky, vanilkový lusk, skořicová kůra, hřebíček,
- volitelně další ovoce jako přídavek: jasan, dřín nebo hloh.
Příprava: ovoce sklizené po prvním mrazu tradičně omyjte a vypeckujte. Odstranění semen je důležité, protože obsahují hodně kyanovodíku, takže byste je neměli jíst. Nalijte lihovinu a vodku na přípravu trnky. Pokud se rozhodnete přidat další ovoce, měli byste ho také řádně umýt a zpracovat. Stojí za to postarat se o proporce - aby směs vážila celkem kilogram doporučený v receptu. Poté ji nechte tři dny na teplém a stinném místě a čas od času nádobou zatřeste.
Po uplynutí uvedené doby alkohol slijte, dejte do lednice a zbývající ovoce a přísady zasypte cukrem a nechte ho, dokud se nevytvoří sirup.
Do sklenice nalijte dříve nalitý alkohol a odložte asi na týden až dva. Po této době je trnka připravena k lahvování. Alkohol by měl být ve sklepě skladován další tři měsíce. Cena takového nápoje není přehnaná, protože ovoce získáváme zdarma ze sklizně, takže stačí spočítat náklady na alkohol. Také si zaslouží vaši pozornost třešňová tinktura a recepty na ni v tomto článku.
Nejen tinktura ze struhadel, tedy jiné trnkové přípravky
K čemu se ještě hodí trnky sklizené po prvním mrazu? Ukazuje se, že je lze použít nejen k přípravě alkoholu, ale také k výrobě lahodných trnkových konzerv, jako jsou džemy, zavařeniny a želé. To je dobrá zpráva pro lidi, kteří nemohou konzumovat nápoje s vysokým obsahem alkoholu, a zároveň si chtějí užít výhody těchto plodů.
Jak připravit trnkový džem? Není nic jednoduššího, protože potřebujete pouze 1 kg trnky a půl kg cukru. Pokud si někdo alespoň jednou v životě připravil džem z jakéhokoli ovoce, s tímto úkolem se bez problémů vyrovná. Bobule tradičně omyjeme a vyklíčíme a poté přes noc zasypeme cukrem. Druhý den ovoce osmažte na mírném ohni, aby nedošlo k převaření, dokud nezískáte požadovanou konzistenci. Džem dejte do sklenic, otočte dnem vzhůru a nechte je při chladnutí „chytit“.
Cena takových konzerv je opravdu velmi nízká, protože ovoce sbíráme sami a náklady na aditiva by neměly překročit doslova pár zlotých. Nebo možná vás také bude zajímat článek s recepty na švestkovou tinkturu?