Fazole obecná, fazole obecná Phaseolus vulgaris a fazole Phaseolus coccineus patří do rodiny fazolí. V Polsku je pěstování fazolí velmi populární - jak pěstování zelených fazolí, jejichž jedlou součástí je čerstvý, nezralý lusk bez vlákniny, tak fazole pro suchá semena. Větší nutriční hodnotu mají sušená semena, která jsou bohatá na bílkoviny. Úspěšně jimi doplňujeme dietu. Jak by mělo pěstování této zdravé a chutné rostliny vypadat? Představujeme odrůdy fazolí, požadavky na pěstování a metody péče.
Další rady najdete také v článcích o luštěninách zde.
Výsadba fazolí - požadavky na pěstování
Jak zasít fazole?
Klimatické požadavky - Fazole mají vysoké nároky na teplo - klíčky se objevují při teplotách nad 11 stupňů Celsia. Pokud teplota během mrazů klesne na 0 stupňů Celsia, rostlina zemře. Výsev fazolí na suchá semena se provádí při teplotě 0 od 18 stupňů Celsia do 27 stupňů Celsia. Odrůdy chřestu vyžadují o něco nižší teplotu - od 16 stupňů Celsia do 21 stupňů Celsia. Za deštivého a chladného počasí fazole onemocní. Během vysoké teploty a sucha - ztrácí květiny a sazenice.
Požadavky na půdu - fazole se nejlépe pěstují v úrodných, humózních, středně vlhkých a dobře odvodněných půdách. Médium může být mírně kyselé s pH přibližně 5,5.
Sázení fazolí - rostlina preferuje slunné stanoviště, chráněné před poryvy větru. Vysazujeme je do země, kolem 10. května, kdy nehrozí mráz, až do prvního červencového týdne:
- Výsev fazolí na suchá zrna a fazole by se měl vysévat do 15. června, aby rostlina mohla produkovat plodiny,
- Fazole na zelené lusky vyséváme od května do července.
Výsadbu fazolí lze provést ručně nebo pomocí secího stroje. Ruční setí na malou plochu zahrnuje umístění asi 3 semen do země - do otvoru, v hloubce 3 cm. Mezi řádky rostlin dodržujte přiměřenou vzdálenost:
- Trpasličí fazole vyžadují vzdálenost 40 cm mezi řádky a v řadách - každých 20 cm.
- Polní fazole, které je třeba podepřít, sejí do hnízda, po 2-3 semena - ve dvou řadách, na vzdálenost 60 cm. Nechte třetí řadu volnou. V řadě použijeme rozteč asi 50 cm. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o jarní zelenině na zahradě?
Péče o fazole, sklizeň a použití
Péče - V období květu a tvorby lusků můžeme použít závlahové zavlažování. Při amatérském pěstování není obvykle potřeba fazole přihnojovat. Rovněž není nutné používat prostředky proti houbovým chorobám a škůdcům. Pokud však plánujete hnojit rostliny, vyplatí se před výsevem použít kompost nebo hnůj. Hnojení hotovými chemickými látkami může vést k přílišnému hromadění sloučenin dusíku v luscích.
Sklizeň fazolí - semena získáváme, když jsou lusky úplně suché. Trpasličí fazolky sbíráme opakovaně, v 4-5denních intervalech, jak lusky rostou. Fazole se sklízejí v červenci a srpnu. Tyto fazole lze sklízet v srpnu a září.
Vlastnosti fazolí - ke kulinářským účelům se používá zdravá luštěnina, která díky vysokému obsahu rostlinných bílkovin příznivě ovlivňuje práci našeho těla. Předpokládá se, že fazole má léčivý účinek. Pomáhá zbavit se pálivého pálení žáhy, posiluje srdce a snižuje hladinu cukru v krvi. Také zkontrolujte tento článek s recepty na zpracované zelené fazolky.
Pěstování fazolí - nejchutnější odrůdy
Mezi odrůdy trpasličích fazolí, dorůstajících až do výšky asi 60 cm, existují odrůdy se zelenými a žlutými lusky, například:
- 'Golden Saxa' - patří k rané odrůdě. Je třeba sbírat mladé žluté lusky. Rostlina se po ošetření osiva vysadí do země. Fazole přihnojujeme hnojivy obsahujícími draslík a fosfor. Lusky se sklízejí od července do září. Odrůda produkuje bílá semena.
- 'Daniela' - fazole se žlutými lusky, dorůstající délky až 15 cm. Odrůda se vyznačuje vysokou plodností. Chutné fazole jsou vhodné k přímé konzumaci a k různým druhům zavařenin. Fazole se vysévají ve druhé polovině května. Sběr lusků - od června do září.
- 'Casablanca' - zelené fazole, úrodné. Lusky jsou přibližně 13 cm dlouhé. Jsou bez vlákniny a velmi chutné. Odrůda se vysévá v červnu a červenci a sklízí se od července do září. Lusky jsou určeny k přímé spotřebě, mraženým potravinám a konzervám.
Stonek zelených fazolí dorůstá výšky až 3 m. Popínavé rostliny mohou být originální zahradní zástěny, oddělující zelinář od rekreační oblasti. Populární odrůdy evropských fazolí doporučené pro pěstování jsou:
- 'Kama' - Pole fazole, nejranější odrůda, patřící ke středně úrodným. Není příliš citlivá na nemoci. Dlouhé, asi 13 cm lusky, barva žlutá. Pokud hledáte další rady, podívejte se také Sbírají se zde články o zelenině na zahradě.
- 'Gazela' - raná odrůda, dosahující výšky 3 m. Žluté široké lusky dorůstají délky až 22 cm. Fazole patří k velmi chutné odrůdě bez vlákniny. Je odolná vůči chorobám.
- 'Mamut' - pozdní odrůda, velmi úrodná. Patří k rostlinám, které jsou náchylné k chorobám. Ploché a široké lusky, velmi chutné, dosahují délky 18 cm.
Fazole pěstované na semena - odrůdy
Fazole se dychtivě pěstují pro svá zdravá velká semena. V polském podnebí jsou vícekveté fazole vhodné pro pěstování semen. Zvláště stojí za to doporučit následující odrůdy:
- Aura - plodná odrůda, odolná vůči chorobám. Lusky obsahují bílá semena ve tvaru ledvin s charakteristickým žilkováním.
- Jeníček trpaslík - vícekvěté fazole s polotrpasličím růstem, nevyžadující použití podpěr. „Jaś Karłowy“ je velký bílý fazole ve tvaru ledvin, zploštělého tvaru, podobná odrůdě „Beautiful Hansel“, ale není tak velká.
- Krásná Jeníček - fazole až 4 m vysoké. Patří k pozdní, velmi plodné a chorobě odolné odrůdě. Bílé fazole ve tvaru ledviny jsou velmi chutné.
- Tvorba '- červené, trpasličí fazole, velmi úrodné. Kaštanová semena se vyznačují lesklou slupkou. Červené fazole obsahují hodně bílkovin - asi 25% - což ocení zejména lidé, kteří chtějí omezit konzumaci živočišných bílkovin.
- Černé fazole - černé fazole, populární v Mexiku, berou polský trh útokem. Vyniká mírně nasládlou chutí. Černé fazole mají malé, ledvinkovité a tvrdé fazole s lesklou černou slupkou. Je ceněn jako zdroj vlákniny a rostlinných bílkovin. Po uvaření se někdy používá jako přísada do past a jako příloha k masu a zelenině. Také zkontrolujte tento článek o pěstování okurek krok za krokem.