Pečená krůtí prsa je skvělý nápad na večeři. Krůtí maso je libové a relativně málo kalorické a má nádhernou, jemnou chuť. A pokud uděláte dobrou marinádu, jídlo bude vynikající. Zjistěte, která krůtí marináda bude nejchutnější. Zde jsou tři nejlepší recepty!
Pokud hledáte další rady a informace, podívejte se také na články z okurek.
Jak marinovat krůtu: medovo-hořčičná marináda
Marináda z medové hořčice je vhodná pro širokou škálu masa. Je perfektní jako marináda pro divočáky, ideální pro lososa nebo vepřovou krkovičku. A bude to perfektní zápas pro krůty, ať už chcete připravit filé nebo marinované krůtí stehno. Maso v medu je jemné a mírně sladké a přidání hořčice dodává masu zajímavou, výraznou chuť.
- 1-1,5 krůtí maso (prsa nebo stehno),
- 3 stroužky česneku,
- 2 lžičky hořčice
- 2 čajové lžičky medu,
- 2 lžíce oleje,
- ½ citronů (džus),
- Koření: sůl, pepř, 1 lžička pálivé a sladké papriky
Noha nebo krůtí řízek ve sladké marinádě s hořčicí je vynikající. Krůtí prsa lze tímto způsobem připravit k večeři nebo krájet po vychladnutí na plátky. Pečená krůta je ideální na chlebíčky a díky marinádě bude šťavnatá a voňavá zároveň. Pokud dáváte přednost pikantnějším chutím, můžete medovou krůtu doplnit pikantní ruskou hořčicí.
- Oloupejte česnek, protlačte jej lisem.
- Smíchejte česnek s medem, hořčicí, citronovou šťávou a olejem.
- Přidejte koření do marinády.
- Marinádou potřeme maso z každé strany a necháme v lednici alespoň hodinu.
- Maso pečte v troubě na 180 stupňů alespoň 50-60 minut.
Pečená krůta marinovaná v kečupu
Marináda kečupu je také skvělým řešením pro mnoho druhů masa. Ideální pro drůbež - marináda na křídla s kečupem a feferonkou je volské oko. Pokud se podává tímto způsobem, bude krůta také vynikající. Marinované krůtí stehno bude perfektní k nedělní večeři a v kombinaci s novými bramborami a salátem z čínského zelí bude perfektní.
- 1 krůtí stehno,
- 5 lžic oleje,
- 3 lžíce kečupu,
- 2 stroužky česneku,
- 1 lžička sladké papriky,
- ½ čajové lžičky pálivé papriky,
- Sůl a pepř
Stehno je upečeno v pekáčku. Díky tomu maso nebude suché, naopak - bude měkké a rozpustí se v ústech. Krůtu můžete marinovat v jakémkoli kečupu, jemném i horkém. Kečup dodá celku mimořádnou chuť, ale můžete použít i obyčejné, husté rajčatové pyré. Jedna noha bude ideální pro večeři pro 2-3 osoby.
- Stehno je třeba umýt a osušit papírovou utěrkou.
- Smíchejte všechny ingredience na marinádu.
- Maso důkladně potřeme ze všech stran, zabalíme do alobalu a dáme na pár hodin do chladu.
- Vložte stehno do rukávu na pečení, pevně ho zavažte a vložte do předehřáté trouby.
- Pečeme asi 1,5 hodiny na 180 stupňů. Doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti masa - nejlepší je zkontrolovat, zda je měkké, a v případě potřeby jej dodatečně upéct.
Pokud hledáte další inspirativní nápady, podívejte se také tento článek o receptech kuřecí marinády.
Marinovaná krůta: krůtí řízek v jogurtu
Marinované krůtí filé je skutečnou pochoutkou pro sendviče. Vyplatí se ho dělat v jogurtu, bude velmi jemný a aromatický. Je to také skvělá marináda na lososa nebo jinou drůbež. Marinované maso nakrájejte na tenké plátky a bude to skvělá klobása pro sendviče - šťavnaté, chutné a plné vůně.
- 1 kg krůtího masa,
- 300 ml přírodního jogurtu,
- 8 lžic olivového oleje
- 4 stroužky česneku,
- 1 lžička sladké papriky,
- 1/4 lžičky pálivé papriky
- po špetce muškátového oříšku a pepře.
Do pokrmu však můžete přidat trochu zázvoru, krůta pak bude mnohem chutnější a výraznější. Pokud nakrájíte krůtí maso na kousky a opečete ho na pánvi, je to skvělá večeře, zvláště když je spárována s rýží basmati. Když se však peče v troubě, bude chutnější a mnohem jemnější. Je také zdravější, protože pečené maso je pro žaludek bezpečnější a lehčí než smažené na oleji.
- Krůtí prsa vyčistěte, omyjte a osušte.
- Oloupejte česnek a prolisujte jej lisem.
- Zkombinujte česnek s jogurtem, olivovým olejem, citronovou šťávou a kořením.
- Maso ponořte do marinády, dokud jím není zcela pokryto. Nádobu na maso dejte na pár hodin do lednice.
- Marinované maso pečeme v troubě 1,5 hodiny při 180 stupních Celsia. Můžete je také grilovat na grilovací pánvi, například nakrájené na 5 mm.
Krůtí maso stojí za to jíst co nejčastěji. Zejména prs má nízký obsah tuků, a proto je ideální při redukčních dietách. Je také chuťově velmi delikátní, proto se vyplatí zvolit pro něj jemné marinády, ty ostřejší a výraznější, rezervující pro nohu, která je tmavá a vyžaduje trochu výraznější chuť. Turecko se skvěle hodí k osvěžujícím asijským chuťovým kompozicím, rýži a bramborám ve všech formách.
Podívejte se také na marinády z vepřového krku na fajnegotowanie.pl.