Obchodní název goji je převzat z čínského výrazu pro bobulové ovoce. Goji (čteme godżi) v čínštině jsou prostě bobule. V roce 1973 byly oficiálně pojmenovány plody kustovnice lesní (lycium halimifolium, lycium barbarum) a také kustovnice čínská (lycium chinense). Plody goji se používají mimo jiné v kosmetice - jako přísady do mastí, tělových mlék, krémů proti vráskám a tonik na obličej, výstřih a krk. Nejlépe jsou však známi svými zdravotními vlastnostmi, o kterých bylo v poslední době hodně řečeno a napsáno.
Pokud vás také zajímá pěstování echinacey nebo bílé echinacey, tipy najdete v tomto článku.
Goji bobule rodu lycium (vlčí bobule)
Než se rozhodneme koupit sazenice nebo semena goji, stojí za to se seznámit s rostlinou, která v posledních letech způsobila mnoho škod a zároveň dobrého. Na vlně popularity bobulí goji z Dálného východu se zapomnělo, že šarlatová bobule roste také v Polsku v polodivokém stavu a je u nás považována za jedovatý keř. Náš téměř původní druh byl však kultivován s jedlými ovocnými odrůdami. Můžeme tedy bezpečně vysadit sazenice goji na zahradě nebo zasít semínka goji do květináče nebo truhlíku.
Název rodu lycium pochází z řeckého slova lykaontedy vlk. Různé druhy vlčice poprvé popsal švédský vědec Karl Linnaeus, tvůrce moderní klasifikace rostlin a živočichů. Rod lycium roste v přírodě mimo jiné v Jižní Africe - ve formě keřových společenstev rostoucích v polopoušti Karr. Kustovnice také pokrývá vysočiny střední Asie, kde teplota v zimě dosahuje -40oC, zatímco v létě stoupá na +40. Roste tam na slané půdě. Druh lycium ameghinoi zase obývá solné pánve patagonských stepí a polopouští v jižní části Jižní Ameriky. Pokud vás také zajímá pěstování moruše bílé, přečtěte si tento článek.
Vlkodlaci a jejich druhy
Scarlet wolfberry a čínský wolfberry
Kustovnice čínská (lycium chinense) i šarlat (lycium halimifolium, lycium barbarum) jsou rozvětvené popínavé keře z čeledi hluchavkovitých. V přírodě tito horolezci dorůstají až čtyřmetrové výšky. Kustovnice čínská roste hlavně v jižní části Číny, zatímco můra šarlatová roste v nízkých částech Himálaje, ve výšce asi 1 500 metrů nad mořem. Lze jej nalézt také ve vlhkých oblastech poblíž Žluté řeky (Huang He), stejně jako v čínské oblasti Ningxia, stejně jako v Tibetu a Mongolsku. Ningxia zásobuje 90 procent západního trhu bobulemi goji. V sedmdesátých letech minulého století se pěstování plodů goji rozšířilo do Spojených států amerických, později do Evropy. Genezi keřů divokých vlkodlaků je třeba hledat také v jižní a jihovýchodní Evropě a ve středomořské pánvi, odkud se vlčice dostala do Polska.
Wolfberry
Středomořský vlčí bob, známý zde také jako vlčí bob, si vytvořil svůj domov v Polsku. Dříve vyšlechtěný, dnes roste divoce jako těžko likvidovatelný plevel v silničních křovinách, vedle starobylých domů, plotů a zdí. Je to středně vysoký keř (dorůstá až dvou a půl metru výšky) se světle šedými visícími větvičkami a kopinatými, špičatými, šedozelenými, dosti silnými listy. Wolfberry má purpurově růžové květy ve tvaru nálevky, umístěné jednotlivě nebo dva až čtyři v paždí listů. Plody vlčího bobu jsou velmi řídké, protáhlé, šarlatové nebo oranžové. Výhonky přitahují pozornost bodavými trny, a proto se rostlina často vyskytuje ve formě zamotaného, zamotaného živého plotu, který je obtížné procházet. Je to druh považovaný v oficiálních zdrojích za toxický. Patří do rodiny s vysoce jedovatou noční čepicí, ostružinou a Daturou. Díky četným stolonům a hustě propleteným formám je šarlatový angrešt ideální pro trávníkové svahy, náspy, svahy a útesy.
Bobule goji v tradici Číny a Dálného východu
Díky prokázaným a vědecky neprokázaným léčivým vlastnostem se bobulím goji říká červené diamanty a v Číně je jejich síla dokonce legendární. Jeden z tamních příběhů hovoří o omlazujících účincích goji. Za vlády středověké dynastie Tang tu byla studna vedle buddhistického chrámu obklopeného křovím vlčího bobu. Ovoce spadlo do vody a mniši a věrní poutníci je jedli. Každý, kdo pil zázračnou vodu, žil velmi dlouho v absolutním zdraví. Říká se, že díky plodům vlčího bobku se ho slavný čínský bylinář Li ChingYuena dožil 252 let. Během svého života měl jedenáct generací potomků a za tu dobu byl čtrnáctkrát ženatý. Pokud vás také zajímá pěstování černých moruší, přečtěte si tento článek.
Léčivé vlastnosti goji byly údajně známy již ve starověku. V tradiční čínské medicíně měly čínské vlčice a šarlatová koza lidem obnovit vitální energii zvanou Qi. Používal se také k podpoře sexuální aktivity a léčbě poruch plodnosti. Goji bobulím se dokonce říkalo bobule manželské. Údajně regenerovali prostatu, ledviny, střeva, plíce a játra a podporovali celé tělo. Čínská přírodní medicína klade důraz také na antipyretický účinek bobulí goji. V kuchyni Dálného východu se bobule goji přidávají do polévek a masových pokrmů a používají se k přípravě regeneračních nápojů. V současné době se goji používá ve formě teplých nebo studených, více či méně koncentrovaných nápojů nebo džusů - cena jednoho litru šťávy je několik desítek zlotých! Nejcennější jsou přírodní goji koktejly vyrobené s přídavkem jiného ovoce. Když se pěstování plodů goji rozšířilo do západních zemí, začalo se toto ovoce přidávat do dezertů, salátů, těstovin, rýže, koláčů atd. V obchodech se zdravou výživou je lze koupit ve formě polotovaru - mraženého dužina nebo koncentrovaná omáčka. K dispozici jsou také čokolády z goji (cena: 7 PLN), zelený čaj z goji (cena: asi 10 PLN), müsli z goji (cena: asi 20 PLN), kapsle na hubnutí (cena: několik desítek PLN!) A další produkty.
Léčivé vlastnosti bobulí goji
Biochemický výzkum prováděný v posledních desetiletích zdůrazňuje některé z prospěšných vlastností bobulí goji - včetně posílení těla, odolnosti proti stresu, ochrany před vodními radikály, jakož i povzbuzení a podpory léčby některých chorob. Ke konzumaci jsou vhodné jak sušené bobule, tak borůvkový džus. Tyto ovocné keře mají velmi široké využití.
Goji bobule a trávicí systém
O plodech goji se říká, že regulují trávicí systém a aktivují práci srdce. Také posilují kosti a klouby, zlepšují zrak a paměť, zpomalují proces stárnutí těla a snižují hladinu cholesterolu. Vzhledem k tomu, že jsou velmi syté, doporučují se i při hubnutí. Jedna polévková lžíce (a měly by se jíst jen dvě denně) má asi 30 kilokalorií. Ovoce goji můžete přidat do müsli vloček nebo kaše, sníst porci jako svačinu nebo přidat horkou vodu a pít. Pouze pravidelné používání přináší výsledky a proto se doporučuje konzumovat bobule goji každý den po dobu alespoň jednoho měsíce, protože teprve potom můžeme mluvit o jejich vlivu na hubnutí. Pokud vás také zajímá pěstování měsíčku lékařského, čtěte dále tento článek.
Goji bobule - nutriční hodnoty
Léčivé vlastnosti goji jsou dány především aminokyselinami, minerály, vitamíny, polysacharidy a mastnými kyselinami, které obsahují. Aminokyseliny jsou mimo jiné zodpovědné za produkci protilátek, kolagenu, hemoglobinu a serotoninu. Bobule goji obsahují železo, vápník (112 mg / 100 g), který dokáže pokrýt 10 procent denní potřeby, a draslík (1132 mg / 100 g) - 24 procent denní potřeby těla. V goji je navíc přítomen chrom, germánium, zinek, selen, fosfor, hořčík, měď a mangan. Ovoce goji je také zdrojem vitaminu A, vitamínů B, vitaminu C a karotenoidů. Ve sto gramech ovoce obsahují od 29 do 148 miligramů vitaminu C a doporučená denní dávka jeho spotřeby v Polsku je 60 miligramů. Naši poptávku po vitamínu C uspokojují jahody, kiwi, černý rybíz, šípky, květák, růžičková kapusta, brokolice, křen, petržel a zelená paprika, které ve sto gramech činí od 60 do dokonce tisíc miligramů. Rekordmanem je v tomto ohledu nezralý ořech, který obsahuje až 3 000 miligramů vitaminu C.
Goji bobule jsou dobré pro stres
Bobule goji obsahují také polysacharidy a mastné kyseliny, které bojují proti oxidačnímu stresu, ze kterého tělo získává polynenasycené kyseliny omega-3 a omega-6. Kyselina linolová přítomná v goji je považována za faktor nepřímo ovlivňující hubnutí. Doporučuje se, abyste denně zkonzumovali až patnáct gramů bobulovin a tuto dávku byste neměli překročit. Kromě čerstvých bobulí to může být i sušené ovoce, šťáva z goji, nápoje nebo potravinářské přídatné látky. Je dokázáno, že sušené plody goji neztrácejí své vlastnosti. Jejich cena je několik desítek zlotých za kilogram. Je však důležité vědět, že bobule goji zvyšují účinky antikoagulačních, antihypertenzních a antidiabetických léků. Příjemci transplantací orgánů by je také neměli konzumovat, protože látky, které obsahují, snižují účinnost léků, aby se zabránilo odmítnutí transplantovaného orgánu. Goji by neměly jíst těhotné a kojící ženy.
Kustovnici vysazujeme na zahradu a na balkon
Angrešt čínský a šarlatový mají klenuté výhonky, které stojí za to připevnit k oporám. V květnu a červnu se na rostlině objevují fialové květy, které se v létě přeměňují na ovoce. Květy jsou trubkovitého tvaru a zakončené špičkou ve tvaru hvězdy. Vypadají trochu jako bramborové květiny, se kterými je rostlina úzce spjata. Angrešt šarlatový má tenké dlouhé listy, zatímco angrešt čínský má listy krátké. Plody kustovnice jsou velké a sladké, zatímco kustovnice čínská má menší a hořké plody. Plody kustovnice jsou nejen chutnější, ale také cennější po zdravotní stránce.
Goji semínka lze zakoupit v tradičních i online zahradnických obchodech (cena je pár zlotých). Semena goji můžeme získat i přímo z bobulí. Jemně je vyndáme a ihned zasejeme do chudé půdy bez hnojiva. Wolfberry pak trvá několik let, než začne plodit. Semena goji můžete také vysít do truhlíků nebo květináčů a poté je případně přesadit do zahrady. Wolfberry může růst i v nádobě na zahradě, na balkoně nebo terase. Semena goji vyséváme na jaře. Nejjednodušší je však koupit hotové sazenice goji, jejichž cena je zhruba deset zlotých. Pokud domácí goji bobule začíná nákupem rostliny, měla by být okamžitě přesazena do většího květináče nebo zahrady. Stojí za to namočit kořeny na několik minut do vody. Při přesazování sazenic goji do květináče zajistěte řádné odvodnění, protože rostlina musí mít propustný substrát. Pěstování upřednostňuje pěstování plodů goji na slunném místě. Koncem května je dobré výhonky jemně zastřihnout, protože prořezávání plodí. Rostlinu je pak nutné systematicky zalévat. Pokud vás také zajímá pěstování libečku, pár tipů najdete v tomto článku.
Pěstování plodů goji
Na přelomu století se pěstování plodů goji stalo velmi populárním. Sazenice bobulí goji a semena goji zaútočily na zahradnický trh. Tyto rostliny začínají rodit ve druhém nebo třetím roce po výsadbě. Plod je jeden až dva centimetry dlouhý, každý obsahuje drobná semínka goji asi padesát. Zralé plody jsou velmi choulostivé, a proto je třeba je z podložky setřást, ne utrhnout. Některé chutnají jako sladké hrozny. Bobule goji se sklízejí v období od července do října - pouze tehdy, když jsou zcela zralé. Nesmíte je odbarvovat (oxidovat), proto je nesbírejte holou rukou, ale rukavicemi. Čerstvé ovoce lze konzumovat okamžitě nebo sušit.
Pěstování bobulí goji není obtížné. Rostlina se rychle aklimatizuje na různé podmínky a je zcela mrazuvzdorná. Dobře snáší polské klima a nevyžaduje zvláštní péči. Wolfberry má ráda slunná místa a roste v jakékoli půdě, proto se jí říká „popelnicový keř“. Dobře snáší sucho, vlhkost, slanost půdy i ostré poryvy větru. Vyžaduje však systematické zalévání, přestože dává přednost sušší půdě než vlhké půdě. Stojí za to jej prořezávat každé jaro. Wolfberry se snadno reprodukuje sáním a dělením. V poslední době je populární pěstování jantarově sladkých bobulí goji. Jeho plody dozrávají od srpna do října. Goji jantarové sladké plody mají jantarově žlutou barvu a jsou větší a sladší než ostatní.
- Gajewska -Okonek M., Goji bobule - nádherné ovoce. „Recept na zahradu“ 2014 č. 3, s. 38.
- Jurgowiak M., Jurgowiak E. M., Vitamin C - může to být nebezpečné? „Biologia w Szkole“ 2002 č. 2, s. 72–74.
- Maffeis G., Acai, goji, borůvka. Tři nádherné bobule. Janki 2015.
- Misztal K., Novinky v sadové a bobulové farmě. „Recept na zahradu“ 2022-2023–2022 č. 3, s. 44–45.
- Petermann J., Tschirner W., Zajímavá botanika. Varšava 1987.
- Podbielkowski Z., Geografie rostlin. Varšava 1991.
- Sandner H., Wójcik Z., Kalendář přírody. Varšava 1983.
- Seneta W., Dendrologie. Varšava 1983.
- Szafer W., Kulczyński S., Pawłowski B. (eds.), Polské rostliny. Popisy a identifikační klíče pro všechny druhy cévnatých rostlin rostoucích v Polsku buď ve volné přírodě, nebo divoké nebo častěji chované. Cz 2, Varšava 1986.