Polévka z červené řepy je nejlepší letní polévka. Je chutný, výživný, lehký a studený - je to nejlepší kombinace pro horký den. Kromě toho má mladá, červená řepa a červená řepa spoustu živin. Přidejte do svého denního menu studenou polévku z červené řepy a vyzkoušejte recept na studenou polévku z červené řepy.
Pokud hledáte další tipy a inspiraci, podívejte se také na články z červené řepy zde.
Standardní litevská studená polévka
Polévka ze studené řepy - přísady
Recept na studenou polévku je velmi, velmi jednoduchý. Standardní litevská studená polévka se vyrábí z chlazené řepy, takže je lze vařit dříve, což výrazně urychluje přípravu chladiče. Studenou polévku z červené řepy lze vařit po celý rok, ale nejlépe chutná v létě, kdy je zelenina mladá a sladká.
- 4 velké nebo 6 menších řep,
- svazek ředkvičky,
- 4 okurky,
- 300 ml kefíru,
- 500 ml přírodního jogurtu,
- 100 ml zakysané smetany,
- svazek kopru,
- na vaření červené řepy: lžíce citronové šťávy, 1 lžička cukru, 1 lžička octa, sůl a pepř.
Pokud chcete, aby byl chladnější, místo míchání smetany s kefírem a jogurtem připravte polévku s kefírem samotným nebo s podmáslím.
Studená polévka z červené řepy - krok za krokem
Studená polévka z červené řepy v litevském stylu by měla obsahovat strouhanou zeleninu. Můžete je však také nakrájet na drobné kostičky. Samotné provedení je velmi jednoduché.
- Řepu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky, v hrnci zalijeme vodou a uvaříme. Během vaření přidávejte koření, aby řepa neztmavla.
- Řepu scedíme, ale vývar neodstraňujeme. Ochladit.
- Okurky oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme. Ředkvičky roztřídíme, nastrouháme nebo nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte kopr. Nastrouhejte červenou řepu.
- Smíchejte veškerou zeleninu.
- K zelenině přidejte kefír, jogurt a případně smetanu, přidejte citronovou šťávu a kopr.
- Přidejte pár polévkových lžic červené řepy.
Studenou polévku před podáváním ochlaďte. Z červené řepy můžete připravit i nádherné zavařeniny. Musíte to zkontrolovat tento článek s recepty z červené řepy na zimu.
Polévka z červené řepy: přídavky
Aditiva hrají v litevské studené polévce velmi důležitou roli. Bez okurky a ředkvičky si tuto polévku zjevně nelze představit, ale k zamyšlení jsou i další přídavky. Pažitka dodává trochu pikantnější chuť, můžete přidat i trochu více koření.
Mnoho lidí jí litevskou studenou polévku ve vajíčku natvrdo. Díky tomu je plnější. Zajímavou možností jsou také brambory, vařené a nakrájené na malé kousky, vařené a vychladlé zelené fazolky. Díky tomu se studená polévka plní jako ukrajinský boršč a je stále velmi sváteční a lehká.
Polévka ze studené řepy a mladá polévka z červené řepy
Recept na studenou polévku z červené řepy - přísady
Zelené listy burky - červené řepy - jsou cenným zdrojem minerálů, zejména železa a draslíku. Navíc pomáhá odkyselit organismus, takže opravdu stojí za to ho sníst. Můžete z nich připravit ukrajinský boršč, ale neexistuje lepší způsob, jak využít červenou řepu v horkých dnech, než studená polévka.
- 1 svazek červené řepy,
- 2 červená řepa,
- salátová okurka,
- 1 svazek pažitky,
- 1 svazek kopru,
- 2 lžíce citronové šťávy,
- ½ l přírodního jogurtu,
- 300 ml vody,
- vejce natvrdo (na každém talíři),
- pepř a sůl.
Polévku lze připravit se zeleninovým vývarem nebo dokonce z obyčejného drůbežího vývaru. Poté se červená řepa vaří ne ve vodě, ale ve vývaru. Díky tomu je chladič výraznější a aromatičtější.
Podívejte se také na recept na studenou červenou řepu na fajnegotowanie.pl
Studená řepná polévka s mladou červenou řepou a mangoldem
Tento chladič byste měli začít připravovat dříve, protože před přidáním jogurtu potřebuje dobře vychladit a udržovat jej v lednici. Můžete si ho připravit i s kefírem - bude o něco vzácnější.
- Řepu oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme v zeleninovém vývaru nebo ve vodě. Asi po 10 minutách přidáme očištěnou a nakrájenou červenou řepu.
- Vařte a poté oloupejte vejce.
- Do vývaru přidejte citronovou šťávu. Nechte vychladnout, po vychladnutí na pokojovou teplotu je nejlépe uchovávat v lednici.
- Okurku oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte kopr.
- Do dobře vychlazeného vývaru z červené řepy a červené řepy přidejte studený jogurt a kefír.
- Studenou polévku smíchejte s okurkou a koprem. Podávejte s vejcem nakrájeným na čtvrtky.
Polévka ze studené řepy ze sklenice
Ingredience na studenou polévku z červené řepy ze sklenice
Studenou polévku lze vařit po celý rok. Řepa je v obchodech k dostání dlouhodobě, navíc můžete sáhnout po červené řepě z marinády. Tuto studenou polévku můžete připravit s podmáslím nebo kefírem, bude chutnější a delikátnější.
- 500 ml kefíru nebo podmáslí,
- 300-400 ml řeckého jogurtu,
- 1 dlouhá okurka,
- 1 svazek ředkviček,
- 1 svazek pažitky,
- 1-2 stroužky česneku,
- několik červené řepy ze zavařeniny,
- koření: sůl, pepř, špetka cukru (volitelně).
Marinovaná červená řepa má poměrně výraznou a kořeněnou chuť, ale v tom je její největší kouzlo. Řecký jogurt ho zhoustne. Výhodou tohoto receptu je, že je prostě instantní - nemusíte nic vařit, takže si můžete rychle připravit večeři.
Studená polévka z červené řepy ze sklenice - recept
Neexistuje jednodušší a rychlejší polévka než sklenice červené řepy. Stojí za to o tom přemýšlet a připravit si na podzim dopředu alespoň pár sklenic s celou červenou řepou.
- Zeleninu omyjte a oloupejte. Uprostřed okurky vydlabeme kamínky, nakrájíme na malé kostičky. Ředkvičky nakrájíme nebo nastrouháme.
- Nakrájejte pažitku a kopr.
- Smíchejte jogurt s kefírem nebo podmáslím. Přidejte nakrájenou zeleninu, koření, kopr a pažitku, stejně jako česnek lisovaný lisem.
- Červenou řepu nastrouháme na struhadle a smícháme s kefírem.
- Lze přidat dvě polévkové lžíce nálevu z červené řepy, aby studená polévka získala pěknou růžovou barvu a výraznější chuť červené řepy.
- Posypeme citronovou šťávou a promícháme.
Řepa je nesmírně cenná zelenina. Nálev může ztratit trochu své nutriční hodnoty, ale ne o moc, a přesto jsou velmi zdravé. Syrové potraviny mají navíc nižší glykemický index, takže jezte pro zdraví!