Chaenomele japonicanebo japonská kdoule je dekorativní keř s jedlým ovocem připomínajícím kdoule. Zelenožluté ovoce ve tvaru jablka je nevhodné ke konzumaci syrové, protože má výraznou chuť a tvrdé maso. Kdoulové zavařeniny - džem, džem, tinktura nebo kdoulové víno - jsou však velmi chutné a zdravé produkty.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o tinkturách shromážděné zde.
Recepty na zavařeniny a kdoulový džem
Džem z kdoule
Složení:
- ovoce kdoule - 1 kg
- 70 gramů cukru
- asi 2 sklenice vody
Ovoce sbíráme, poškozené vyhodíme. Omyjeme je a nakrájíme na malé kousky, přičemž je důkladně očistíme od semen. Cukrovou vodu přivedeme k varu a přidáme najemno nakrájené ovoce. Celé to promícháme, aby se zahušťovací marmeláda nepřipálila. Když je ovoce měkké, husté konzistence, vložte je do opařených sklenic a otočte dnem vzhůru. Necháme vychladnout. Džem bude také fungovat, pokud přidáte plody arónie a hrušky, které obohatí jeho chuť. Nebo možná vás také bude zajímat kdoulová tinktura a recept na ni v tomto článku?
Recept na kdoulový džem
Složení:
- ovoce kdoule -1 kg
- 70 gramů cukru
Ovoce kdoule omyjte, poškozené úlomky vyhoďte a nakrájejte na menší kousky. Ovoce není příliš šťavnaté, proto ho zalijte trochou vody a provařte. Výslednou hmotu vetřete, přidejte cukr a odpařujte, dokud džem nezhoustne. Stále míchejte. Je připraven, když na něm zůstane stopa po čajové lžičce. Příliš vzácně - brázda se začne prolínat. Horkou marmeládu vložte do opařených sklenic, uzavřete víčky a sklenice položte dnem vzhůru. Pokud uvažujeme o dlouhém skladování, musí být náš produkt pasterizován asi 20 minut. Také zkontrolujte články o konzervách shromážděné zde.
Japonská kdoule - recepty na tinkturu a víno z kdoule
Konzervy z kdoule jsou zdravé a chutnají skvěle. Tinktura kdoule v duchu zlepšuje trávení, má příznivý vliv na oběhový a imunitní systém. Každý labužník jistě ocení jedinečné výhody kdoulového vína, které nás během podzimního a zimního chladného počasí báječně zahřeje.
Recept na domácí tinkturu - kdoule
Složení:
- ovoce kdoule - 2 kg
- 35 gramů cukru
- 1 pomeranč
- 1 litr neperlivé vody
- 10 ml tmavého rumu
- 1 litr lihu o síle 70%
Omyté a zdravé ovoce nakrájejte na kousky a odstraňte pecky. Vařte je ve vodě zakryté do změknutí. Stiskněte šťávu a přidejte cukr. Zahřejte ho rumem a alkoholem a poté nalijte do kapsy. Po 3 týdnech přidejte pomerančovou kůru a pomerančový džus. Tinktura kdoule dozrává další měsíc. Hotový produkt přefiltrujeme a nalijeme do lahví. Pokud ji necháme ještě několik měsíců zrát, naše kdoulová tinktura bude mít skvělou chuť a barvu. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek o receptech s citronovou tinkturou.
Kdoulové víno
Složení:
- 3 kg ovoce
- 2 kg cukru
- vinné kvasnice
- 2 g živného roztoku pro vinné kvasnice
Ze 3 kg ovoce získáme asi 5 litrů vína. Vybrané ovoce by mělo být omyto, vypeckováno a nakrájeno na kousky. Vaříme je, dokud nepustí šťávu. Nalijte mošt do láhve a výlisky opět zalijte vroucí vodou a přidejte k celku, přidejte 1 kg cukru, droždí a živného roztoku. Zbytek cukru přidáme za 10 dní. Obsah lahve naplňte neperlivou vodou až do úrovně 5 litrů. Umístěte láhev na teplé místo, které podporuje turbulentní kvašení, které trvá až 3 týdny. Víno zraje dalších 30 dní.
Když pěna zmizí, plyny se přestanou uvolňovat a ovoce spadne na dno, poprvé přitáhneme víno k ganderovi. Po třech měsících můžeme víno dekantovat a nalít do lahví. Nejlepší víno se získává po roce zrání.
Konzervy z kdoule jsou snadné a jejich příprava vám umožní zpestřit denní menu výjimečně chutnými a zdravými produkty.