Má tak charakteristickou hlavu složenou z několika žárovek (hřebíček). Když vidíme v obchodech pěkně spletené copánky, někdy přemýšlíme, jak zasadit česnek, aby byl i ten náš tak pevný. Rozhodnutí v této záležitosti vyžaduje od amatérského zahradníka velké nasazení, protože česnek se nepěstuje v květináčích. Zdravotní přínosy rostliny však stojí za každý pokus. Kde tedy začít plánovat? Od zjištění, zda se opravdu vyplatí česnek sázet, a také kdy česnek sázet a jak o česnek pečovat.
Pokud hledáte společnost, která vám zahradu zařídí, využijte službu Hledání dodavatele, která je k dispozici na webu Stavební kalkulačky. Po vyplnění krátkého formuláře obdržíte nabídky od nejlepších dodavatelů ve vaší oblasti.
Stručná historie a používání česneku
Česneku je pět tisíc let. Ve starověku se pěstoval v Řecku, Římě, Egyptě, Palestině a Číně. Ve starověkém Egyptě to byla jedna z hlavních složek jídla. Dělníci zaměstnaní při stavbě pyramid sloužili také jako lék, chránící mimo jiné před nemocemi gastrointestinálního traktu. Česnek je velmi odolná rostlina proti škůdcům z čeledi liliovitých, pravděpodobně původem ze střední Asie, kde roste divoce.
Česnek je také populární koření používané po celém světě, zejména ve středomořské kuchyni. Ve Francii, Řecku a Španělsku se podávají speciální česnekové omáčky, které se nazývají rouille, piston, alidi a ailade. Česnek se přidává do skopového, telecího, zvěřiny a zeleniny. Tato rostlina se používá také k ochucení salátu, okurek, uzenin, omáček a polévek. Podporuje také uchování zeleniny, ryb a masa. V tomto článku najdete ty nejlepší recepty na grilování, také s použitím česneku koření.
Česnek se také používá ve výživě domácích zvířat, zvyšuje přirozenou imunitu prasat a domácích ptáků a bojuje proti parazitům v nich. Na zahradě se ale česnek používá ve formě hotových přípravků nebo vodních macerátů připravovaných doma. Rostliny jsou jimi posypány, aby byly chráněny před škůdci. Dobré výsledky přináší také postřik česnekovou šťávou.
Pro zdraví aneb jaké jsou výhody výsadby česneku
Česnek by měl být doma vždy přítomen, protože je nejen zdravým a aromatickým kořením, ale také lékem na mnohé neduhy - s osvědčenými výsledky komplexního a účinného používání. Je primárně baktericidní a protizánětlivý, proto pomáhá při léčbě zánětů, včetně horních cest dýchacích. Snižuje kontrakce, stimuluje sekreci hlenu, usnadňuje vykašlávání a zmírňuje pocit dušnosti. Česnek byl také prokázán jako účinný proti houbám a parazitům. Používá se také při chronické bronchitidě, infekci močových cest, artritidě, gastroenteritidě, plynatosti, ateroskleróze, hypertenzi, cukrovce a při chorobách vysokého věku: bolesti hlavy a závratě, ztráta paměti nebo mentální postižení. Česnek také posiluje tělo a zvyšuje odolnost vůči civilizačním chorobám. Přestože je nízko toxický, neměly by jej konzumovat kojící matky. Nedoporučuje se také osobám s nízkým krevním tlakem, poruchami srážlivosti krve a akutní gastritidou.
Surovinou jsou především čerstvě nastrouhané nebo nakrájené kousky hřebíčku a čerstvě vymačkaná šťáva. Doma můžete česnek použít i ve formě tinktur, výtažků a sirupů. Česnek obsahuje vodu, látky bez dusíku a dusíku, celulózu, anorganické sloučeniny, enzymy, silici, mikroelementy (hořčík, železo, zinek, selen, vápník, molybden, měď, mangan, bór a jód) a vitamíny: A, B, B1, B.2, C, PP. Léčivé vlastnosti česneku jsou také dány sloučeninami síry, zejména allicinem. Farmaceutické přípravky z česneku jsou ve formě kapslí, dražé, extraktů, macerátů a sušené. Tyto přípravky, čím jsou bez zápachu, tím jsou méně účinné. Je to proto, že jsou to těkavé sloučeniny česneku, které musí být nejprve absorbovány ve střevech, poté proniknout do plic, aby působily na průdušky, hrdlo a ústa spolu s vydechovaným vzduchem.
Velké požadavky aneb jak zasadit česnek
Vzhledem k datu výsadby se rozlišují jarní a zimní odrůdy a právě oni rozhodují o tom, kdy zasadit česnek. Výsadba česneku je tedy na jaře a na podzim. Zimní česnek se v Polsku pěstuje hlavně v suchých oblastech a není vystaven silnému mrazu. Zasazeno na podzim, pokud nemrzne v zimě bez sněhu, dává vyšší výnosy. Kdy tedy zasadit zimní česnek? Nejlépe se vysazuje ve druhé polovině října, aby se před zimou dobře zakořenil. A jak zasadit zimní česnek? Nejlépe v hloubce čtyř až šesti centimetrů, přitlačením stroužků zimního česneku pevně do země, přičemž jednotlivé stroužky jsou od sebe vzdáleny deset až patnáct centimetrů. Při jarní výsadbě vykopáváme půdu mnohem dříve, nejlépe na podzim předchozího roku. viz také článek o pěstování a vlastnostech medvědího česneku.
Také stojí za to vědět přesně, kdy zasadit jarní česnek? Nejlépe koncem března nebo začátkem dubna. Toto je výhodné datum výsadby na začátku jara. Výsadba jarního česneku vyžaduje rozteč řádků přibližně dvacet centimetrů a rozteč stroužků šest až deset centimetrů. A jak zasadit jarní česnek? Mírně mělčí než ta zimní - v hloubce dvou až čtyř centimetrů. Za tímto účelem připravíme půdu alespoň měsíc předem, vykopeme ji a dobře shrabeme.
Výsadba česneku by měla probíhat v dobře vyhrabané a uvolněné půdě, kterou je třeba připravit před výsadbou. Vysokých výnosů se dosahuje pouze v humózní půdě. Česnek nemá rád kyselou a nepropustnou půdu. Pokud je tedy substrát na zahradě kyselý, je nutné přidat vápno. Těžší půdu lze uvolnit trochou písku nebo štěrku. Výsadba česneku by měla být provedena až druhý rok po hnoji. Pěstování česneku vyžaduje několik měsíců nízkých teplot - od nuly do deseti stupňů Celsia. Tato rostlina má také ráda slunce a vodu. Vzhledem k relativně mělkému kořenovému systému a špatné asimilaci živin z půdy vyžaduje česnek systematické hnojení. Půdu pohnojíme přípravky s malým množstvím chloridu, na který je česnek velmi citlivý. Za tímto účelem stojí za to použít například Azofosku.
Pokud už víme, jak sázet česnek, měli bychom mít na paměti také takzvané dobré sousedství rostlin. Stojí za to vědět, že česnek má rád společnost jahod, mrkve a petrželky. Dobře roste po rajčatech, okurkách, fazolích, zelí, květáku a celeru. Česnek nesázíme na místo, kde dříve rostly cibule, brambory, řepa a zelí. Jak zasadit česnek? Ve svislé poloze, s patou dolů. Při přípravě na výsadbu nejprve vyberte zdravé a nepoškozené hlavy. Rozdělíme je na jednotlivé zuby a odstraníme vyčnívající úlomky skořápky. Bezprostředně před výsadbou je dobré hřebíček okořenit a mírně navlhčit vodou.
Jak pečovat o česnek?
Jak pěstovat česnek? Po výsadbě je rostlina napojena, pak se dokáže vyrovnat sama. Při pěstování je důležité, aby bylo v suchých obdobích zaléváno, protože česnek má rád vodu. Dobře snáší i mulčování slámou, fólií nebo rounem. Pěstování česneku vyžaduje také systematické, ale mělké kypření půdy a pletí, protože rostlina nesnáší společnost plevelů. Pokud se objeví výhonky, a nechceme z nich získat cibule k šíření, odstraníme je.
Přestože existují dvě data výsadby, česnek se sklízí v intervalech pouhých několika týdnů. Zimní česnek obvykle začíná dozrávat na konci července a jarní česnek o tři týdny později. Zrání se pozná podle žloutnutí listů a povislého stonku. Česnek sbírejte ze země, když stonky a pažitka ještě nejsou úplně suché. Když jsou příliš suché, při sklizni se odlomí a odpadnou jim ochranné šupiny a hlavy se rozpadnou a hřebíček se rychle znehodnotí. Pokud cibuli neodstraníte včas, část zbylých hřebíčků znovu zakoření a zaroste do země. Je tedy lepší sklízet česnek o několik dní dříve, než příliš pozdě. Vybíráme česnek za slunečného a suchého počasí a zapíjíme ho vidlemi se širokými zuby. Poté ji několik dní sušíme, poté ji přesuneme do vlhké, vzdušné místnosti a rozložíme v tenké vrstvě, dokud není úplně suchá. Poté ořízněte pažitku ve výšce pěti centimetrů nebo zaplete hlavy do copánků. Kořeny také zkrátíme na délku jednoho centimetru.
Jak pěstovat česnek v zimě, abychom nepromarnili naše pěstování česneku? Nejprve jej udržujeme v suché a poměrně chladné místnosti (1-3oC). Uloženo při vyšší teplotě a nadměrné vlhkosti předčasně raší a někdy hnije, zatímco na docela suchém vzduchu žárovky úplně vyschnou. Sušený česnek lze skladovat volně, v sítích, na mřížkových stojanech nebo ve věncích.
Česnek se může množit sám z hřebíčku a některých druhů - ze vzduchových žárovek produkovaných na špičce semenného výhonku. Kdy zasadit česnek rozmnožovaný ze vzduchových žárovek? Vzduchové žárovky jsou vhodné pouze pro podzimní výsadbu. Z nich se však získávají malé hlavy. Je tedy výhodnější sázet hřebíček, který dává lepší úrodu. Koupí asi půl kila hřebíčku vysadíme sto akrů půdy a získáme deset až patnáct kilogramů zdraví. V případě potřeby můžete samozřejmě koupit více nebo méně. V každém případě si můžeme být jisti, že používáme česnek z ekologického a spolehlivého zdroje. Přestože pěstování česneku na vaší zahradě vyžaduje oběť, stejně tak pěstování zeleniny z jiného druhu. Jen to stojí za vyzkoušení a dokonce můžete česnek zasadit do květináčů jako experiment.