Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších druhů ovoce. Obsahují vitamíny, minerály, pektin a jsou zdrojem sacharidů a vlákniny. Lidem s cukrovkou a hyperglykemií se doporučuje jíst syrové. Lze je také jíst po různých kulinářských úpravách jako domácí přípravky vč. jako: kompoty do sklenic, jablečná marmeláda, jablečné pyré do jablečného koláče, jablečná pěna nebo různé jablečné dresinky.
Pokud vás zajímají odrůdy jabloní do zahrady, shromáždili jsme je pro vás zde.
Apple konzervuje na zimu - nápady
Přípravky z buničinových jablek
Chcete jablečné zavařeniny na zimu? Ovocné konzervy z papájových jablek jsou v polské kuchyni oblíbené. Recepty na tento typ domácích zavařenin do sklenic jsou různé. Lze je použít k přípravě jablečných zavařenin, jablečného pyré, jednoduchých nebo efektních ochucovadel jablek nebo je nastrouhat na jablečný koláč. Vhodné jsou samozřejmě i další chutné odrůdy tohoto ovoce.
V závislosti na našich preferencích nebo dietě někteří z nás dokonce připravují jablečné konzervy na zimu ve sklenicích bez cukru nebo dělají konzervuje z dužiny se skořicí. Lze je připravit i na slano, například jako domácí chipsy. Kromě toho se používají také při výrobě domácího jablečného octa.
Přípravy jablek na maso
Jablečné zavařeniny na zimu ve sklenicích lze také připravit za účelem jejich přidání do různých mas a masných pokrmů. Recepty na zpracovaná jablka na maso jsou různé. Zde je nápad na jablka dušená do sklenic - recept na 1 sklenici.
Nejprve si připravte: jablka, 1 hřebíček, 2 kuličky černého pepře a 2 zrnka nového koření. Na nálev budete potřebovat: 1 litr vody, 40 gramů cukru, ½ čajové lžičky soli, 1 čajovou lžičku kyseliny citronové (můžete ji nahradit 3 lžícemi 10% octa).
Nyní přejdeme k přípravě džemu. Jablka omyjte, nakrájejte na čtvrtky a odstraňte z nich semínka. Dalším krokem je uspořádat jablka do sklenic a přidat naše koření: hřebíček, černý pepř a nové koření. Hrnec postavte na oheň a do vody přidejte dříve uvedené přísady z nálevu. Čekáme na var a pak bychom je měli nalít na naše domácí konzervy. Nyní musíme pasterizovat. Jak to udělat? Uzavřené sklenice vložte do velkého hrnce a držte je tam při teplotě asi 85 stupňů asi 20 minut. Takto máme jednoduchým a docela rychlým způsobem hotové jablečné přípravky na maso.
Recepty jsou však různé a stojí za to sáhnout po dalších možnostech, které budou nejlépe vyhovovat našemu vkusu. Toto je možnost pro milovníky sladkokyselých zavařenin do sklenic. Na co můžete taková dušená jablka použít? Hodí se k masovým příkrmům, hodí se také k drůbeži, zejména kachně. Nebo vás možná také zaujmou ovocné stromy do zahrady?
Přípravy jablek na zimu ve sklenicích
Domácí zavařeniny - jablečné pyré na jablečný koláč
Pokud jste nadšenci lahodného jablečného koláče, stojí za to přemýšlet o přípravě jablečného pyré předem. Recepty různých variací jeho přípravy, zde je jedna z možností, tj. Smažená jablka. Jak je vyrobit? Níže je recept na pyré pro 3 sklenice.
Nejprve si připravte potřebné ingredience: 3 kg jablek, 75 g cukru (tento recept bude fungovat i bez cukru), citronová šťáva, skořice a zázvor a voda.
Začneme omytím, oloupáním a odstraněním semínek z jablek. Poté každé ovoce nakrájíme na kostky. Polovinu jablek odměříme a vložíme do hrnce - před tím do něj nalijte trochu vody spolu s citronovou šťávou. Smažíme je na pomalém ohni, dokud se ovoce úplně nerozpadne - obvykle na to budeme potřebovat asi 40 minut. Po uplynutí této doby přidejte druhou polovinu jablek, cukr, skořici a zázvor - smažte dále asi 15 minut. Pokud na nás jablka pálí, jemně je zalévejte. Po uplynutí uvedené doby je vložte do předem omytých a opařených sklenic. Pevně je přišroubujte, otočte dnem vzhůru a pasterizujte, vložte je do trouby předehřáté na 130 stupňů na 20 minut. Naše domácí konzervy na zimu jsou připraveny! Také zkontrolujte jak vyrobit rajčatové zavařeniny na zimu.
Apple konzervuje jako domácí konzervu
Pokud si chcete připravit něco lahodného na jablečné zavařeniny na zimu a nevíte, z jakých receptů vznikne něco opravdu speciálního, doporučujeme aromatický jablečný džem.
Potřebné ingredience jsou: 1,5 kg jablek (omytých, oloupaných a bez semínek), 700-900 g cukru, šťáva z 1 pomeranče a 1 citronu a špetka skořice.
Nyní se dostáváme k přípravě naší aromatické marmelády. Nakrájejte jablka na kostičky. Do širokého hrnce dejte ovoce a cukr, přidejte pomerančovou a citronovou šťávu, ochucenou špetkou skořice. Takto jablka za stálého míchání opékáme asi 15 minut. Když získají světle zlatou barvu a jsou sklovité, znamená to, že je můžeme sundat z ohně. Vložíme je do omytých a předtím opařených sklenic - stále to děláme, když je naše aromatická marmeláda horká. Dalším důležitým krokem je dát zavařovací sklenice do hrnce z poloviny naplněné vodou. Když se voda vaří, vařte je asi 10 minut. Po uplynutí této doby ji vytáhněte z hrnce, otočte dnem vzhůru a sklenice nechte vychladnout. Jablečný džem je skvělým doplňkem dezertů.
Jablečný džem
Jak udělat jablečný džem? Které recepty si zaslouží uznání? Nabízíme přírodní recept.
K přípravě takového přípravku na zimu budeme potřebovat: jablka a cukr.
Jak udělat jablečný džem? Začínáme mytím, loupáním a zbavováním se jablečných hnízd. Poté je nakrájíme na kostky a lehce posypeme cukrem. V takovém stavu je odložíme asi na 2 hodiny. Když pustí šťávu, smažte je na mírném ohni, dokud se nerozpadnou - obvykle na to budeme potřebovat asi 1,5 hodiny. Je velmi důležité jablka neustále míchat, nejlepší je k tomu použít vařečku. Během smažení si podle chuti a potřeb osladíme marmeládu. Po uplynutí uvedené doby a když jsou jablka zlatavá, vložte horkou marmeládu do předem omytých a opařených sklenic, zašroubujte a pasterizujte asi 20 minut. Jedná se o zdravý a domácí džem ideální pro děti. Nebo možná vás také bude zajímat Tinktura s třešní?
Sladká jablečná marmeláda
Přípravky na zimu do sklenic jsou také jablečná marmeláda. Pokud jste jeho fanoušky, máte na výběr z různých receptů na konzervy z vlákniny. Tady je jeden z nich na lahodný džem, který si budeme moci ošetřit, když je venku bílá a zima.
Recept je jednoduchý. Začněme přísadami: 2 kg dužiny jablek a 60 g cukru.
Nejprve omyjeme, oloupeme a zbavíme semen jablek. Poté je nakrájejte na kousky, vložte do hrnce a vařte, dokud nebudou uvařené. Uvařená jablka bez šťávy přidejte cukr - vařte na mírném ohni, dokud nepocítíte, že marmeláda začne houstnout. Když je hotový, vložte jej do omytých a předem opařených sklenic. Zapněte plechovky a otočte je dnem vzhůru. Když se ochladí, naše domácí zimní zpracování je připraveno ke konzumaci nebo skladování. Jablečná marmeláda funguje skvěle v mnoha receptech na jablečný koláč.
Apple Muse
Jablečná pěna je vynikající zimní pochoutkou nejen pro děti, ale také pro každého dospělého, kdo má rád sladké a kyselé pochoutky. V zimě nám dodá potřebnou energii a zahřeje nás. Papírové tašky na zimu jsou skvělý nápad!
Co potřebujeme k jeho přípravě? Ingredience jsou: 3 kg jablek antonówka, 200 g cukru (to je doporučené množství - ve skutečnosti musí množství cukru záviset na vašich preferencích a také na konkrétní odrůdě jablek, ze kterých ho připravujeme), 2 lžičky skořice, 3 lžíce citronové šťávy (to je také doporučené množství, přidejte podle odrůdy jablek) a hřebíček.
Začneme omytím, oloupáním a odstraněním semínek z jablek. Poté je nakrájíme na tzv osmičky a jemně posypeme citronovou šťávou. Vložíme do hrnce se silným dnem a přidáme trochu vody. Dusíme je na mírném ohni asi 50 minut, dokud se nerozpadnou. Pokud si všimnete, že jablka hoří, jemně je zalévejte. V tuto chvíli je potřeba přidat koření a cukr - pokud nám chuť nevyhovuje, upravte ji podle toho. Poté vložte horkou pěnu do omytých a předem opařených sklenic. Pasterizujeme asi 20 minut. Sklenice otočte dnem vzhůru a po vychladnutí máme hotovou přípravu na zimu. Jablečnou pěnu najdete jako přídavek do palačinek, chlebíčků, dezertů nebo jako samostatnou pochoutku podávanou například se šlehačkou, sušenkami a skořicí. To je nejlepší svačinka pro děti. Mezi zavařeninami stojí za zvážení také jablečný kompot.