Brokolice na našem stole je stále oblíbenější. Nejen díky své chuti, ale také úžasnému zdroji vitamínů a minerálů. Je proto dobré zjistit, jak vypadá pěstování brokolice na zahradě, a také jaké ošetřovací procedury je třeba provádět, abyste si užili bohatou úrodu.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o zelenině shromážděné zde.
Brokolice na zahradě - odrůdy
Brokolice (Brassica oleracea) je odrůda brukvovité zeleniny, která k nám přišla z Kypru. Jedlé květy brokolice jsou považovány za jedlé a ve zralém stádiu získávají formu umbellate. Celá růže může mít průměr 8 až 25 cm. Největší výhodou této zeleniny je sulforafan, který je ideální pro prevenci rakoviny. Tato látka zároveň dokonale chrání oči před škodlivými slunečními paprsky.
Existují odrůdy brokolice, které se liší vzhledem a požadavky na pěstování. Mezi nimi zmíníme:
- Větev brokolice - často také označována jako chřestová brokolice. Větev brokolice má skutečně chřestovou notu. Současně se vyznačuje četnými výhonky končícími purpurovými pupeny. Oproti běžné brokolici je brokolice ještě bohatší na všechny živiny a vitamíny. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování zelí pak choi?
- Chronos - odrůdy brokolice se vyznačují vysokou mrazuvzdorností. Pěstování brokolice v zahradě této odrůdy je zároveň odolné vůči různým chorobám, které postihují brukvovitou zeleninu.
- Caesar - sazenice definované jako středně rané. Pěstovat je možné jak v zemi, tak v tunelech. Tato odrůda brukvovité zeleniny je skvělá na mražení, i když ji lze jíst i čerstvou.
- Sebastian - odrůda brukvovité zeleniny, která je velmi oblíbená. Výsadbu lze provádět jak na jaře, tak na podzim. Asi po 1,5 měsíci sazenice produkují zralé květiny připravené ke konzumaci.
Pěstování brokolice na zahradě
Pěstování brokolice v zemi nebo ve fólii vyžaduje vytvoření vhodných podmínek pro pěstování. Semena i sazenice jsou poměrně náročné a začínající pěstitelé ne vždy dosáhnou očekávaných výsledků. Brokolice potřebuje slunné stanoviště na úrodné půdě s pH 5,5 až 6,8. Substrát by měl být mírně vlhký, ale půda by neměla přetékat. Chov brokolice také špatně snáší dlouhodobé sucho. Také zkontrolujte tento článek o pěstování zelí na zahradě.
Substrát, jak již bylo řečeno, musí být řádně pohnojen. Pro tento účel bude perfektní směs hnoje. Můžete si také vybrat vícesložková hnojiva s důrazem na vysoký obsah dusíku a fosforu. Dalším řešením je předplodina dalších plodin bohatých na tyto minerály. Patří sem mimo jiné okurky, cibule a fazole.
Šlechtění a choroby brokolice
Výsadba brokolice závisí na odrůdě. Pokud máme co do činění s ranými odrůdami, měl by výsev proběhnout na konci února. Sazenice by se však měla konat až v dubnu. Poněkud pozdější odrůdy mohou mít semena umístěná na konci března v nádobách na sazenice. Sazenice by měla být naplánována na první polovinu května. Výsev podzimních odrůd by měl být naplánován na polovinu června. Sazenice v zemi by se však měla konat až koncem července.
Mezi choroby brokolice, které nejčastěji napadají zeleninu, patří: plíseň brassica a kaviáru. Pokud je nedostatek bóru nebo molybdenu, může brokolice vyvinout dutinu v ústech. Růže není tak plná a hustá, i když je stále jedlá. Houbová onemocnění brokolice jsou způsobena Peronospora parasitica.
Chov brokolice na vlastní pěst je možný, i když to vyžaduje hodně zkušeností. Nasbíraná semena nezaručují plnohodnotné sazenice. Proto se doporučuje kupovat semena, jejichž výsev by měl být prováděn podle konkrétní odrůdy. Při sázení sazenic dodržujte vzdálenost alespoň 40 cm na každé straně. Po odkvětu již brokolice není vhodná ke konzumaci. Nebo možná inspiruje i vás tento článek o pěstování čekanky?