Zima je obdobím, kdy je docela obtížné koupit čerstvou zeleninu, takže v létě a na podzim připravujeme mnoho zavařenin ve sklenicích, které na zimu čekají ve spíži. Nejběžnější konzervou jsou sendvičové okurky v různých formách. Setkat se můžeme s okurkami kari, okurkami s nízkým obsahem soli, což jsou později nakládané okurky, dále s hořčičnými, medovými okurkami a chilli okurkami.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na tento článek s recepty na okurky.

Recept na sendvičové okurky s kurkumou a kari
Okurky s kurkumou a kari okurkami chutnají velmi dobře. Velmi často se říká, že jsou to sladkokyselé okurky, díky přísadám, které obsahují. Tyto okurky mohou být nakrájené na plátky nebo v pestících a budou skvělým doplňkem různých pokrmů a mohou být také předkrmem.
Kurkuma sendvičové okurky se velmi snadno připravují.
Složení:
- 5 kg mletých okurek,
- 6 sklenic vody,
- lžička hořčičných semínek,
- pár celerových listů,
- 1 šálek octa,
- 400 g cukru,
- 1 cibule
- 3 lžíce soli,
- 15 gramů kurkumy.
Kromě toho můžete podle chuti přidat trochu nového koření.
Příprava:
- Okurky oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Vařte ocet, vodu, kurkumu, cukr a sůl.
- Do sklenic dejte celerové listy a hořčici.
- Uspořádejte okurky a navrch dejte plátky cibule.
- Okurky zalijte studenou solankou a pasterizujte je 10 minut.
Taková příprava sendvičových okurek s kurkumou je velmi jednoduchá a po 2 týdnech získáme lahodné sendvičové okurky. Pokud hledáte další informace, zkontrolujte také Shromážděné články o okurkách zde.
Kari okurky mohou být vyrobeny různými způsoby, a tady je jeden z nich.
Složení:
- 2,5 kg malých okurkových okurek,
- 2 lžíce soli,
- 2,5 hrnku octa,
- 1,5 hrnku cukru,
- 2 lžíce mletého pepře,
- 2 lžíce kari,
- 2 lžíce bílé hořčice.
Kromě toho můžete použít 2 lžíce papriky a 3 cibule.
Příprava:
- Okurky omyjeme, nakrájíme na tyčinky a posypeme solí (necháme hodinu stranou).
- Po uplynutí této doby vložte okurky pevně do nádoby.
- Do hrnce dáme sůl, ocet, cukr, pepř, kari a hořčici a přivedeme k varu.
- Okurky zalijte horkou omáčkou a pasterizujte 7 minut.
Takto připravené sendvičové okurky jsou k jídlu po týdnu. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na okurky okurek?
Recept na sendvičové okurky s chilli a nakládanými okurkami
Recepty na sendvičové okurky jsou rozmanité a obvykle se na ně používají okurky. Recept na kyselé okurky s chilli a nakládanými okurkami, které lze jíst jako okurky s nízkým obsahem soli, je velmi jednoduchý. Takto připravené konzervy jsou perfektním doplňkem večeří na zimu.
Chilli okurky jsou velmi jednoduchým způsobem, jak okořenit normální okurky.
Složení:
- 2,5 kg okurek,
- 3 lžíce soli,
- 1 polévková lžíce chilli
- 1 lžička pepře
- 1 hlava česneku,
- 1,5 šálku octa,
- 8 lžic oleje,
- 3 hrnky cukru.
Lze přidat více chilli.

Příprava:
- Okurky omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, posypeme solí a dáme na 6 hodin stranou.
- Nalijte vodu z okurek, přidejte pepř, chilli a česnek.
- Do hrnce nalijte olej, ocet a cukr a vařte.
- Nalijte okurky horkou omáčkou a nechte je 12 hodin.
- Poté vložte okurky do sklenic a zalijte nálevem.
Je důležité, aby okurka překrývala okurka.
Připravit okurky s nízkým obsahem soli, ze kterých se budou nakládat, není těžké.
Složení:
- 1 kg okurek,
- 2 l vody,
- 2 lžíce soli,
- kořen křenu,
- 6 stroužků česneku,
- 3 snítky kopru.
Navíc můžete přidat listy třešní nebo černého rybízu, které zvýrazní chuť zavařenin na zimu.
Příprava:
- Okurky omyjte.
- V hrnci uvařte vodu se solí a nechte vychladnout.
- Do sklenic vložte křen, kopr, česnek, hořčičná semínka, listy a okurky.
- Nalijte sklenice teplou solankou, otočte je a vložte je dnem vzhůru.
Po týdnu budou okurky s nízkým obsahem soli a po 3 - nakládané okurky. Také zkontrolujte tento článek s recepty na okurky.
Recepty na okurky v hořčici a okurky s medem
Recepty na tyto sendvičové okurky, stejně jako na ostatní, jsou velmi jednoduché a nevyžadují mnoho úsilí. Tyto sladkokyselé okurky jsou vynikající svačinou, ale mohou být také podávány jako salát k večeři. Proto stojí za zvážení přípravu těchto sladkokyselých okurek, které budou na zimu jako stvořené.
Okurky v hořčici jsou stále nepříliš známým způsobem přípravy okurek. Pojďme se tedy podívat, jak to vypadá.
Složení:
- 2 kg malých mletých okurek,
- nové koření,
- Bobkový list.
Pro okurku:
- 5 sklenic vody,
- 1 šálek 10% octa,
- 1 šálek cukru,
- 5 lžic hořčice,
- 3 ploché lžíce soli.
Kromě toho můžete podle chuti přidat hořčici a granulovaný česnek. Nebo možná vás také bude zajímat článek s recepty na okurky s paprikou?
Příprava:
- Okurky omyjte a nakrájejte podélně, ale ne úplně.
- Nalijte přísady do nálevu do hrnce a vařte.
- Okurky dejte do sklenic, přidejte nové koření a bobkový list.
- Sklenice zalijte vychladlou solankou, utáhněte a pasterizujte asi 5 minut.
Tyto hořčičné okurky jsou lahodným a zajímavým doplňkem vaší zimní večeře.
Okurky s medem je jedinečný recept, který je stále oblíbenější.
Složení:
- 1 kg okurek,
- nové koření - 2 pro jednu sklenici,
- pepř - 2 na sklenici,
- česnek - 1 stroužek na jednu sklenici,
- bobkový list - 1 pro jednu sklenici.
Pro okurku:
- 1 šálek cukru,
- 2 ploché lžičky soli,
- 6 lžic medu
- 4 sklenice vody
- 0,5 šálku octa.
Pokud chceme, aby okurky byly ještě sladší, pak můžeme přidat o 2 lžíce více medu.
Příprava:
- Okurky omyjte, oloupejte a nakrájejte na proužky.
- Poté je pevně vložíme do sklenic s dalšími přísadami.
- Suroviny z nálevu vložte do hrnce a nechte vařit.
- Nalijte okurky horkou solankou, dobře je utáhněte a pasterizujte.
Pasterizace trvá asi 5 minut od chvíle, kdy voda vře.
Sendvičové okurky jsou dokonalým způsobem, jak jíst zeleninu, která je pro naše tělo důležitá. Rovněž stojí za to vědět, že tyto předpisy jsou ve skutečnosti výchozí formou a můžeme je upravit podle vlastních preferencí. Takové konzervy na zimu zpestří naši spíž a stanou se šikovnou lahůdkou, po které můžeme vždy sáhnout, když se nám zachce. Pokud hledáte další rady, podívejte se také tento článek o pěstování mletých okurek.